本田味噌本店

最近白味噌にはまっています、ある料亭の女将さんに京都で白味噌というとどこのお店ですか？と尋ねたら、うちは、本田やサンですと...  続きを読むおしゃっていました。やっぱり。本店には、お邪魔したことがないのですが、前回は、伊勢丹のお店で購入しました。。賞味期限が短いフレッシュなものと通常タイプです、容器に入っているものの方が使い易いです。パックの袋に入ったものは、通販でも購入できるのですが。今回は、高島屋で購入しました。期間限定の品物をおまけしてもらいました。  閉じる

投稿日:2023/05/04

京都御苑の西側、羊羹で有名な「とらや」の前の道（一条通）をまっすぐ、室町通りまで行くとお店があります。天保元年創業の西京み...  続きを読むその老舗。観るからに風情ある佇まいです。京料理には欠かせない西京白味噌は、きめ細かく、優しい味です。家用、お土産用に値段もリーズナブルで最適。  閉じる

投稿日:2022/09/09

本田味噌本店は、京都御苑の西側にあります。初代は丹波杜氏の出身で、京に出て麹づくりの技術を見込まれ、宮中へ料理用に味噌を献...  続きを読む上したことから天保元年（1830）に、「丹波屋」の屋号で味噌づくりを専門に商い始めたそうです。西京味噌とは、東京（江戸）に対して京都が西京と呼ばれていたことから、京の白味噌の呼称として定着したもの。「西京味噌」は本田味噌本店の登録商標であることを初めて知りました。購入したのは、西京白味噌。本物の白味噌を求めてこちらで求めました。塩分が少なくて旨い味噌です。味噌汁だけではなく、色々な料理に調味料的に追加していろいろとアレンジレシピを楽しみました。こちらには来店用の駐車場が用意されていて便利でした。  閉じる

投稿日:2022/07/08

漬物店・近為でランチをした際に出てきた白味噌仕立てのお碗がとても美味しかったので、どこの製造会社のものを使用しているか尋ね...  続きを読むたところ、こちらの会社のものだと教えくれました。京都滞在中、何軒もの土産店で本田の白味噌を目にしたこともあり、東京に戻る際、京都駅の土産店で購入し自宅で味噌汁にして飲みました。京都で味わったのと同じ味でとても美味しく、次はネットで頼んでみようと思います。  閉じる

投稿日:2022/04/18

京都市営地下鉄「今出川」駅から徒歩で５分ほどです。室町通りにある味噌の老舗です。京都のお雑煮に欠かせない西京白味噌が看板商...  続きを読む品ですが、あさげ、赤味噌、紅麹味噌、味噌を使ったラスク、チョコまでいろいろあります。白味噌は独特の味なので癖のない「あさげ」を購入して帰りました。味噌専門店の味噌はさすがに香りが良く美味しいです。  閉じる

投稿日:2022/01/03

老舗感良し（写真映えする）、場所良し（今出川駅から徒歩圏、普通の街並みの中にあり、知らないといけない京都通　感を味わえる）...  続きを読む、品ぞろえ良し（味噌が少量でも買える。インスタント味噌汁や出汁の素も変えるので帰宅後使いやすい）、店員さんが親切（頼んでから詰め合わせを作ってくれる）で、いい思い出になります。  閉じる

投稿日:2021/06/19

京都御苑から一条通りを西に入った交差点の角に本田味噌本店があります。京都の味噌といえば白味噌。この店は天保元年から約180...  続きを読む年も続く老舗で、白味噌と中心に取り扱っています。味噌の量り売りは勿論、それ以外も麩に入ったインスタントの一わんみそ汁があり、お土産に丁度良いです。  閉じる

投稿日:2021/01/24

京都御苑の近く、虎屋菓寮へ向かう途中、室町通沿いの本田味噌本店を見つけました。
京町屋の店構え、木製に金字の渋い看板、歴...  続きを読む史を感じさせるお店です。
京の料亭に卸しているらしいので、味もお墨付きなのでしょう。  閉じる

投稿日:2020/11/07

　1830年創業、かつては京都御所御用達だった老舗味噌店です。せっかく京都を訪れたので、新年のお雑煮用に、西京白味噌を買っ...  続きを読むていくことにしました。店員さんによれば、11月には、京雑煮専用の白味噌が販売されるとのことです。まだ10月だったので、通年販売の西京白味噌の袋詰めとなりました。京雑煮のレシピも入れてくれました。白みその風味を生かすために、わざと出汁はとらずに水だけで作ると書かれていました。  閉じる

投稿日:2021/01/04

京都御所の西側、室町通り沿いに本店があります。江戸時代後期創業の老舗店です。町家のお店は戸が閉まっていると中が見えず、高か...  続きを読むったらどうしようかと思いましたが、それほどでもなかったです。ラスクやフィナンシェ、最中のお味噌汁など軽いものもあります。ギフト用詰め合わせもそろっています。自宅用に、おみやげに重宝します。お店はゆったり広め、丁寧な接客で迎えてくださいます。  閉じる

投稿日:2020/10/27

老舗のお味噌屋さんです。行ってみるとその渋いかっこいい老舗の風格に驚きました。店内もたくさんお客さんがいて人気ぶりがうかが...  続きを読むえました。お湯を注ぐだけの味噌汁を購入してみました。いつか京都のみそもかってみたな。

  閉じる

投稿日:2019/11/12

1830天保元年創業の”禁裏御所御用達”のお味噌屋さん。
「西京味噌」の『本田味噌』。

京都御苑の近くに町家造りの...  続きを読む本店があります。
京都駅や河原町からは少し離れていますので、混んでいません。ゆったりと買い物をして頂けます。

お味噌を使った洋菓子
「フィナンシェ」と「ダックワーズ」がめちゃうまなのです。
味噌が入ることで、しっとりして、パンチも効いたおいしいお菓子に仕上がっています。

近くには「澤井醤油」「とらや」等があります。

参考記事↓
https://kyoto201810.blogspot.com/2019/02/le-artin-de-miso.html  閉じる

投稿日:2019/02/23

京都 一条室町の交差点角にある天保元年創業の老舗の味噌屋です。店内では本田味噌店の代名詞的な西京白味噌をはじめ、柚味噌、胡...  続きを読む麻味噌、麹味噌などの味噌が販売されています。お土産に喜ばれそうなのが一わんみそ汁。フリーズドライの味噌が麩の中に入り一つずつ包装されています。老舗味噌店の味噌汁をお土産にしては如何でしょうか？  閉じる

投稿日:2019/02/25

歴史があり、老舗です。
店構えもとても立派です。
京都の白味噌のお雑煮には欠かせない「西京白味噌」が看板商品ですが、店...  続きを読む内にはお味噌で作ったラスクや味噌チョコなど今風のお菓子や「一わんみそ汁」（フリーズドライの味噌をはさんだ最中）など、 ちょっとしたお土産にも最適な商品も多数置いてあります。


  閉じる

投稿日:2018/06/24

京都御所の西側にある老舗味噌専門店。
京都名物の最強白味噌などの味噌が樽に入ってズラリと並びます。

お麩に入ったイ...  続きを読むンスタント味噌汁は気軽に老舗味噌店の味噌を味わえて、お土産にもオススメです。
スーパーで売っている普通のインスタントとは一味違う美味しさを楽しめました。  閉じる

投稿日:2018/01/01

有名なとらやさんの裏、室町通りにある老舗のお味噌屋さんです。入ると、各種いろいろなお味噌があって、とても楽しいです。試食も...  続きを読むさせてくれます。
つい面白いものを試したくなって、赤い麹がちらちら入っているお味噌が体によさそうで買ってみましたが、あまり普通のとの違いがわかりませんでした（笑）。
お味噌ラスクや、お酒のおつまみにもなるおじゃこが入った舐め味噌みたいのも美味しいです。  閉じる

投稿日:2018/07/11

「本田味噌本店」に行った。老舗味噌屋らしい町家の建物で雰囲気もいい。味噌の香りもいいね。西京白味噌の甘さに驚いたが、普段の...  続きを読む味噌とは全く別物で、京都らしい味が味わえよかった。味噌を使ったスイーツ味噌香もうまかった。  閉じる

投稿日:2017/04/22

今出川駅６番出口から徒歩５分くらい、『京都御所』の西側に“本田味噌本店”があります。
こちらは１８３０年に創業された、老...  続きを読む舗のお味噌屋さんです。
『西京白味噌』を使用したスイーツをプロデュースしていて、『 Le ｍartin de miso』の味噌菓も販売されています。

・京みやこ ボンボンショコラ
白味噌のガナッシュはフルーツと合わせてないので、ダイレクトに西京白味噌が感じられます。
甘塩っぱくて美味しかったです。
柚子味噌が一番かな。  閉じる

投稿日:2017/03/03

美味しいお味噌を買うために初めて訪問しました。種類が多く、迷いましたが、スタンダードのあさげ味噌を購入しました。こだわりの...  続きを読むお味噌の割にはお値段も手頃だと思います。今度はお正月のお雑煮に向けて白味噌も買ってみたいなと思います。  閉じる

投稿日:2016/11/08

御所ご用達の歴史を持つことでも有名なお店です。腰高格子、虫籠窓の商家建築は見もので、
店内に味噌の樽が並んでいる姿も印象...  続きを読む的です。看板は「西京白味噌」と呼ばれる商品。
お土産にも便利な「一わんみそ汁」というものもあって、時代にも対応している感じです。  閉じる

投稿日:2017/10/13