グリーンカレー専門店 メティ クチコミ・アクセス・周辺情報

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• グリーンカレーと拉麺のコラボレーション！！

  • 3.5
  • 旅行時期：2015/01（約11年前）
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  by kazuchi さん（男性）

  キタ（大阪駅・梅田） クチコミ：294件

  

  by kazuchiさん（男性）

  キタ（大阪駅・梅田） クチコミ：294件

  ラーメン（並盛）７９０円、青唐辛子プラス＋５０円のラーメンにしましたよ。
  ラーメンは、グリーンカレです。
  こんな感じの...  続きを読むラーメンって面白いですよね。
  しばらく待ったら、すだちと一緒に登場して来ました。
  
  色んな具材が入っていますよ。
  これは嬉しいですね。
  野菜は、それぞれ別に調理しているそうですよ。
  気配りの調理ですね。
  鶏肉はむね肉で浅く塩漬けしてハム化して、水分を抜いて旨味を凝縮してます。
  そして、独自の煮込み方で美味しくなるように工夫しているそうですよ。
  これは、期待が持てますね。
  
  麺は、京都の棣鄂のを使っているようですね。
  多加水、ちぢれ、玉子、全粒粉，，，，
  色々と業者さんとディスカッションして２６番(細め)ストレートーにしたようです。
  加水率低めで、ゲーンキョワーンに合う麺に仕上げたそうです。
  食べてみるといい感じじゃないですか。
  麺をすすり、スープを飲み、具材を食べる！！
  いい感じで食べすすむ事が出来ましたよ。  閉じる

  投稿日:2016/02/08

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