佐藤養助 漆蔵資料館 養心庵

蔵がいっぱいあるお気に入りの増田町のひときわ立派な漆蔵の中にあるお店。天ぷら付きの二色だしを注文。醤油だしはネギとわさび、...  続きを読むごまだしは青しそと生姜を薬味として使う。どちらも甲乙つけがたいほどうまい。てんぷらも季節柄山菜の天ぷらもあり、大満足でした。　
  閉じる

投稿日:2018/05/17

　観光地の増田にある漆蔵資料館。ここは去年も来ていますが、その中にあるこちらの店で食事をするのは初めてです。稲庭うどんであ...  続きを読むまりにも有名な佐藤養助の系列です。
　二色せいろ（880円）をいただきました。見るからに端正な稲庭うどんを醤油味のツユ、ゴマ味のツユの二つの味で楽しみます。もうちょっと量が欲しくなりますが、上品な雰囲気に似つかわしいのかな。  閉じる

投稿日:2017/08/24

増田の蔵通りの外れにある蔵造りの佐藤養助稲庭うどんのお店です。
雰囲気がいいうえに稲庭うどんが絶品。
好みもありますが...  続きを読む、稲庭うどんは冷たいやつののど越しを楽しんで下さい。
サイドメニュー、飲み物も充実。
奥にはカフェも出来て居ました。
お土産も買えますし、蔵見学も解説の方がいらっしゃり話をしてくれます。
  閉じる

投稿日:2017/05/06

秋田に来ると必ず訪れる佐藤養助へ。今回は増田に行くこともあり、こちらの内蔵が併設されている店舗へ伺いました。入ると立派な内...  続きを読む蔵があります。おうどんはどこで食べても味のブレがないのが有り難い。ツルツルしこしこの美味しい稲庭うどんでした。  閉じる

投稿日:2017/02/15

街中にある古く大きな建物です。手前が駐車場になっていて数台停められます。中に入ると左側が売店になっていて右側は食事ができる...  続きを読むとことになっています。正面に蔵があって大きな扉の中は綺麗に漆に塗られています。
階段の手すりや天井の梁なども綺麗です。展示物も歴史を感じさせるものや資料がたくさんあって充実しています。２階もありそこも展示スペースになっています。展示を見た後はうどんを食べてお土産を買いました。うどんはとっても美味しかったです。  閉じる

投稿日:2017/06/01

場所柄ランチでよく利用する
夜も風情があっていいと思うが酒宴を考えると夜は厳しい

ランチで食べるには丁度いいメニュ...  続きを読むーだが　値段はかなりな感じ
お勧めは稲庭うどんと比内地鶏親子丼セット
秋田県産の稲庭うどん、比内地鶏、比内地鶏玉子、あきたこまち、いぶりがっこが使われており郷土感満載
いぶりがっこは日によって変わる  閉じる

投稿日:2016/08/02

床がピカピカに磨き上げられた漆蔵で、蔵の中そのものが美術品のようでした。中は無料で見学ができ、お土産品の購入と食事ができま...  続きを読むす。メニューはちょっと高めでした。二階は歴代の佐藤養助さんの肖像画がいっぱいで、宮内庁御用達の看板などもあり、ちょっとした資料館になっています。  閉じる

投稿日:2015/10/03

最近ひっそりと脚光を浴びている蔵の街・横手市増田

厳かにこちらでは、稲庭うどんの味わいとだけではなく、趣ある蔵を眺め...  続きを読むながら、
ゆっくりと食事ができるこれまであまり秋田県内ではなかったタイプの食事処です。

個室も完備され、資料展示室もあるので食事だけではなくのんびりと当時の様子を浮かべながら過ごすことができました。


  閉じる

投稿日:2015/08/24

いつもランチで行くところ
観光であれば夜でもいいと思うが飲めないのが

ランチメニューはいつも大概一緒
秋田比内地...  続きを読む鶏の親子丼と稲庭うどんのセット
因みに温かいうどんより冬でも冷たいうどんの方が正解
細麺なんで温かいと別に稲庭でもといった感じか

比内地鶏の親子丼はそれなりに美味しい
付け合わせに稲庭うどんの端切れで作ったサラダとイブリガッコ
いずれも秋田ならではなので全てが堪能できる  閉じる

投稿日:2015/06/04

日本三大うどんのひとつ秋田の「稲庭うどん」の名店として有名な「佐藤養助」の増田支店。

増田の内蔵の建物を利用していて...  続きを読む、資料館を併設している。
秋田の歴史を触れながら、うどんを楽しめるので、時間に余裕のない観光客にはありがたいお店。

「稲庭うどん」は江戸時代には、将軍や大名への献上品、お土産とされていた。
それも納得の上品な味わい。
一括りにうどんと言っても、「讃岐うどん」とは全くの別物。
（私はどちらも好きです。）

以前に本店で食べたときに、本当に感激した。
お土産で家で食べたものとは全然違った。
調理師の腕ももちろん、水が違うとこんなに美味しいのかな～と思った。
こちらも、負け時劣らずの美味しさ。
  閉じる

投稿日:2017/03/19

湯沢地区に出張の都合があるためによく利用します。
まさか投稿なしとは思いませんでしたが、店舗について
本店は名前の通り...  続きを読む湯沢なんですが、ここ漆蔵は名前の通り、佐藤養助の過去の歴史と宝物？が漆蔵に展示されています。
場所は秋田県横手市増田町という　かなり辺鄙な場所　周りには特段の観光名所もないだけに本店に比べるとわざわざ行くことはないのかもしれません。
但し割と観光バスが来ることもあり、収容人数の割には観光バスが来ると混んでいるイメージになりますね。
早速ですが肝心の料理ですが、日本の三大うどんに数えられる稲庭うどん。このことがご理解できていない人にはただの乾麺になってしまうので気を付けて
うどんの製造工程に手間ひまがあり、繊細なうどんに仕上がっています。
個人的には好きなうどんを食べるのもいいと思いますがお勧めは比内地鶏の親子丼とのセットメニュー
稲庭うどん、比内地鶏、ご飯はあきたこまち、漬物にいぶりがっこ、小鉢に稲庭うどんの端切れを使用したサラダといった秋田県尽くしなので
ちなみにうどんにしてみると値段はかなりお高いので稲庭のことがわかる人以外は結構敷居が高いかも  閉じる

投稿日:2013/08/26