ステーキハウス ミディアムレア

再訪し、今回は飛騨牛のステーキコースをオーダーしました。
・前菜盛り合わせ オクラがとっても美味しく酢味噌とよく合います...  続きを読む。茹でていない生のオクラと仰っていましたが、柔らかく、エグみも全くありませんでした。
・フォアグラ 海苔のソースと頂きましたが、ソースが甘く、前回いただいたものの方が美味しく感じましたね。(前回も海苔のソースだったのですが…)
・季節のサラダ 夏野菜が適度な大きさで盛られ、玉ねぎのドレッシングと合わせて頂きました。
・ステーキ フィレとサーロインを半分づつ頂きました。やっぱりフィレの方が好みです。ミディアムレアでお願いしましたが、少し火が通り過ぎかなと思います。
・お好み焼き ガーリックライスかお好み焼きか選べるのですが、珍しいのでお好み焼きにしました。フワフワで柔らかいお好み焼きですが、ソースかけ過ぎでソースの味しか感じられませんでした…

シェフがまだ日が浅い方なのか、焼き具合や、ワインの知識、お話しに少したどたどしさが残っており、残念でした。  閉じる

投稿日:2014/10/18

オリエンタルホテルの最上階にある鉄板焼き屋さんです。
こちらのホテルはテナントが入っておらず、オリエンタルホテルの方がシ...  続きを読むェフだったり、ボーイさんだったりします。
(去年までシェフしてたのに、今年はホテルのフロントをする等もあるそうです)
みんながホテルマンなので、接客はとても丁寧です。

大きな窓は南を向いていて、神戸の夜景を眺めながら食事ができます。
鉄板がいくつかあり、1つの鉄板には多くても6名くらいしか座れません。

お肉は但馬牛、神戸牛、飛騨牛、さらにオマール海老など豪勢なコースがメニューにはずらり。
今回は、別々のコースをオーダーし、但馬牛と飛騨牛の食べ比べをさせて頂いたり、鮑、オマール海老を堪能しました。
目の前で焼いているのを見ていましたが、味付けは至ってシンプル。それだけに、素材の良さが肝心です。軟らかいのに、ジューシーで、とっても美味しいんです。自分では作れませんね…
お肉の食べ比べをしたいなどという勝手な要望にも応えて下さり、食べ比べすると、脂の甘みや柔らかさといったお肉の違いが分かります。
焼き具合はミディアムレアでお願いしました。私はどちらもお店でも大体ミディアムレアでオーダーしますが、拘りがないのなら、店名のミディアムレアでオーダーしてください。
焼いてもらう間にも、シェフのこだわりやちょっとした小ネタを披露してくださり、鉄板焼きってそれが楽しかったりもします。

最初から最後まで、心地良い時間を過ごせました。
みなと会場花火を目の前に見ながら鉄板焼きが食べられたら最高だなーと思います
(発売と同時に予約殺到し、即満席らしいですが…)  閉じる

投稿日:2014/07/12

予約してた時間に行ったけど、前の人がまだとかで30分近く待たされました。待つのも、ソファに案内してくれるとかじゃなくて放置...  続きを読む。お料理は美味しかったけど、焼いてくれる方は無口でサービス精神ゼロ…鉄板焼きってイロイロお話してくれるから楽しいのにね。もう行かないと思います。  閉じる

投稿日:2014/02/09