ひろよし

山形市街の端っこあたり、山形大学の近くにあるラーメン屋。
黄色い看板が特徴的な昔ながらのラーメン屋。

昭和の香りが...  続きを読む凄まじく漂う、年季の入った店内は味わい深い。
訪問時がまだ春先だったので、山形名物冷やしラーメンを注文しようとしたら『まだ用意できない』と言われた。
が、店主さんのご好意でその場で用意して出してくれた。
さっぱりしているのにコクがある不思議な味わいの一品だ。
冷やし中華とは全く別物。
機会があったらぜひ再訪したい。  閉じる

投稿日:2022/05/29

元祖ではないが元祖に近い冷やしラーメンを出してる店。冷たい中華麺だが、冷やし中華とことなり、油分はあるのにあっさりの不思議...  続きを読むな味。低温では油は固まってしまうのは常識だが、なにがしかの工夫があるらしい。植物性油かもしれないと調べたらでてきたが、十分に油にコクを感じた。冷やし中華もいいがコレもアリ。  閉じる

投稿日:2022/04/15

山形市東青田の住宅街にあるラーメン店です。
味噌ラーメンをいただきました。山形では辛味噌が入っている味噌ラーメンが主流で...  続きを読むすが、こちらの味噌ラーメンには入っていなくて、どこか懐しい感じのするラーメンでした。  閉じる

投稿日:2020/08/31