手打ちそば さぶん

2度目の さぶん です。何かで紹介されて蕎麦焼酎の蕎麦湯割りが気になって雪の中を歩いて行ってきました。2つ目の信号までは歩...  続きを読む道の除雪がしてあったけど。その先は歩きずらかった。さぶん は雪の中でした。店の前は１ｍ程積もってました。店の中は暖かいです。蕎麦焼酎の蕎麦湯割りを頂き美味しい蕎麦を頂きました。酒のあてに蕎麦味噌が出たのでお土産に頂きました。家飲み用です。　  閉じる

投稿日:2022/01/22

新庄で蕎麦を食うにあたって新規開拓をしようと思って訪ねた店が閉まっていて、急遽さぶんさんに行ってみた。駐車場は最後の一台と...  続きを読むいう盛況ぶりだったが、ちょうど入れ替わりの時間で、程なくそばが運ばれてきた。今日は限定の田舎蕎麦を頼んでみたところ、ご覧の通りのへぎにぶっとくて黒いそばが。田舎という割にはざらつき感がなく固い蕎麦だったっが、これはこれでファンもいるのだろう。たっぷりの天ぷらは腹ペコを騙せるには十分だった。







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投稿日:2021/07/16

手打ちソバの専門店。ＪＲ新庄駅からは徒歩で１５分位歩いた住宅街にある。交差点に大きな看板があるので目印になる。天ぷらは揚げ...  続きを読むたてでサクサク。ソバも香りがよい。かなりの古典的建築家で、庭や内装がすごくレトロでこちらも見物。  閉じる

投稿日:2020/10/08

手打ちそば さぶんは、新庄を代表するそば屋さん。座敷の食事処は広いですが、次々お客さんがやってきて、開店からほどなく満席と...  続きを読むいった感じ。
シャキッとしっかりしたそばが小気味いいんですが、蕎麦つゆもシンプルな味わいだし、敢えて言えば単調な味わい。ごくシンプルにオーソドックスにそばを楽しむというお店かと思います。  閉じる

投稿日:2019/08/26

古民家風の店内は座敷が中心でいかにもそば屋といった感じです。休日の昼過ぎ、結構待ちました。人気というか、お店一押しの板そば...  続きを読むをいただきました。細く白い更科風そばと黒くて太いいなかそばの両方を楽しめました。  閉じる

投稿日:2021/01/04

　ＪＲ新庄駅から最上公園（新庄城跡）の方に向かって真っすぐに歩いて１５分くらいのところにある。民家をそのまま利用していて、...  続きを読む座敷なので靴を脱いで上がる。囲炉裏の席もあった。一枚板の座卓の上には七味とともに刻みのりが置かれていた。食べるときに自分で好きにかけていいということらしい。田舎そばがなくて合盛ができないという断り書きがあった。両方食べてみたかったのだが、もりそば（７２０円）を食べた。石臼引きの自家製粉だという蕎麦は細めでのど越しがよかった。  閉じる

投稿日:2018/06/28

駅から８５０m位　徒歩ゆっくり歩いて１５分。綺麗な庭の奥に　さぶん　は有ります。静かで落ち着いています。先ずはビールで喉を...  続きを読む潤して。ビールのあてが甘辛の味噌に刻みネギ。混ぜて食べてくださいとの事。なんとこれが美味しいので日本酒追加。鰊の煮付けでいい気持ち。頃合いをはかって板そばが出て来ました。甘みがあって腰があり実に美味しかったです。帰りにお通しの味噌をお土産に注文してほろ酔いで店を出ました。  閉じる

投稿日:2017/09/19

新庄市内で評判の蕎麦屋を調べてここ「さぶん」にお邪魔しました。角の店で、小さいのかと思いきや、回り込んだところに駐車場があ...  続きを読むり、入り口に野菜などが売られているガラス戸を開け中に入ると、立派な座敷がいくつかあり、立派な家だったのでびっくりしました。一番奥の床の間の前に案内されたのですが、立派な掛け軸が飾られてなかなかのものです。お蕎麦は座敷に負けないくらい美味い蕎麦で、レベルの高い山形でも上位に位置する素晴らしさでした。  閉じる

投稿日:2018/02/02

山形の新庄に初めて行ったときに利用しました。　美味しいお蕎麦を食べたいと思っていましたが、大雪が降っている中、乗り換えの電...  続きを読む車の時間まで1時間半しかなかったので制限もある中、1番良さそうに見えたお店に行きました。

｢いい旅夢気分｣という旅番組でも何度か紹介されているということもあり、店内はとても風情のある純和風の造りです。　店内は、おしゃれなBGMが流れていました。

私が注文したのは、天ざる更科そば。　時期にもよりますが、合盛りで違う種類のお蕎麦を試すことも出来るようです(私が行った時は合盛りを中止していました)。  閉じる

投稿日:2012/02/04