麺屋あごすけ
グルメ・レストラン
3.26
クチコミ・評判
1～3件（全3件中）
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旨塩鶏麺
- 4.5
- 旅行時期：2016/12（約9年前）
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上越市の超有名ラーメン店です。ずっと前に同僚からこの店のことを聞き、いつかは行ってみたいものだと思っていましたが、やっと... 続きを読む機会が訪れました。春日山に登ったついでなので、春日山山頂から5.3kmくらい歩きましたが、春日山駅からは2.6kmくらいです。
到着すると、待合のベンチには長蛇の列。休日の昼は普通一時間くらい待つようですが、45分くらいの待ち時間で済んだので、まだ早かったのかも。
塩ラーメンに味玉を入れてもらいました。並んでいる間に注文するので、席に着いてからは時間はかかりません。魚系の香り豊かな上品なラーメンです。とてもあっさりしているのに、旨味が怒涛となって押し寄せてきます。コシの強い中細麺とよく釣り合っています。チャーシューの代わりに鶏肉が入っているのは想定内としても、大根はちょっと違和感。アクセントとしていいのかな？
噂どおりの凄い麺でした。また食べたいですが、ロケーション的になかなか難しいですね。 閉じる投稿日:2016/12/04
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日本でトップクラスの、美味しい塩ラ−メン
- 5.0
- 旅行時期：2014/11（約11年前）
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長年の夢であった、新潟上越の【あごすけ】の塩ラ−メンを食べることができました。
塩ラ−メンは、焼きあごだしが特徴... 続きを読むで、うわさによれば 中国式自家製ハムや漢方を使い、水は抗酸化水を使用しているそうです。
メニュ−は、塩ラ−メン以外は、背脂豚麺や黒とんこつ麺や甘えびとんこつ麺など、わりと豚骨系のメニューが多いんです。個人的には醤油系が好きなので醤油麺と旨塩鶏麺で迷いましたが、焼きあごの旨さをストレートに味わうならと旨塩鶏麺に決定。
麺は、手もみ自家製縮れ細麺(全粒粉)で、魚ダシと鶏との澄んだWスープに、揚げネギ油がアクセントななり、最高のラ−メンでした。
さすが新潟屈指の有名ラーメン店です。３５年間日本全国のラ−メン店を食べ歩きましたが、塩ラ−メンでは日本一と言われている新潟宮内の「いち井」と甲乙がつけられない美味しさでした（なぜか、塩ラ−メンは２つとも新潟県でした？）。
もう一つの特徴は、店員さんの接客がとても素晴らしくしっかりとしていこと。
今回は夜の開店直後であったためか、3分ほどでカウンタ−席に座れたため体験できませんでしたが、待ってる時は茶のサービスが有るそうです。なお、食べ終わったら待っている人は20名ほどでした。さらに店員さん達は、麺につばが入らないように透明なマスクを付けてユニ−クでしたが、かなり衛生管理にも気を使ってラーメンを提供していると感じました(料理人の写真をアップすればわかります）。
場所は、新潟県の直江津駅から2kmほどの所ですが、ほとんどの方は車のため広い駐車場が有ります。
場所は新潟上越とマイナ−ですが、味と対応は最高ですので、一度食べに行って下さい
閉じる投稿日:2014/11/07
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並んでも悔いなし-麺屋あごすけ（新潟県上越市）
- 4.5
- 旅行時期：2012/08（約13年前）
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土曜日の開店数分前に行きましたが既に30人ほど並んでいました。待つこと1時間、やっとありつけた塩ラーメンは、絶品でした。
... 続きを読む
ややちじれた平麵は滑らかですが、ちゃんとコシがあり、トッピングの鶏肉は驚くほどジューシーでした。
澄んだスープはだしの臭みがなく最後まで全部飲み干せました。もう一つ頼んだとんこつ醤油ラーメンは、濃厚なスープにストレート麵、トッピングは豚チャーシューと、塩らーめーんとはすべて違い、こだわりを感じました。
猛暑の中、並んでいるお客さんに２度も冷たいお茶を運んできてくれたり、カウンターから見える厨房ではとても丁寧に作っている様子がうかがえ、繁盛店なのにお店の感じもとてもよかったです。
また行きたい、並ぶ価値ありのお店です！ 閉じる投稿日:2012/09/19
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基本情報（地図・住所・予算）
- 施設名
- 麺屋あごすけ
- 住所
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- 新潟県上越市大字下門前1650
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- 大きな地図を見る
- 予算
- （夜）1,000～1,999円
（昼）1,000～1,999円
- カテゴリ
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