北山珈琲店

上野駅のはずれの入谷駅方面にある喫茶店です。
辺りは住宅地でもビジネス街でもない、不思議な立地ですが、ポツンと喫茶店があ...  続きを読むります。
店主のこだわりが強いようで、会話、携帯禁止という、少し入るのに戸惑うような場所ですが、珈琲はこだわりを感じさせます。  閉じる

投稿日:2019/09/25

JR上野駅と鶯谷駅のちょうどど真ん中の交差点にある行き辛い、ボロボロの黄色い喫茶店です。

店主の北山氏は、コーヒー会...  続きを読む社勤務後、昭和40年代初頭にこのお店を開業したんだそーうです。

入店するといきなり若い店員のにーちゃんに、「入口の張り紙は見ていただきましたか？」と質問を受けます。

そこには、
「－おことわり－おしゃべり、携帯電話、読書、事務処理、待ち合わせ、３０分以上の長居、珈琲を飲むこと以外はお断りいたします。店主」

と書いてありました....苦笑）

中に入ると、所せましと店内に置かれた珈琲豆の麻袋や、ブルーマウンテンの樽....

年季の入り過ぎた、真っ黒のススで汚れた小さなカウンターと、４名座れるテーブルが二つ.....

数えてみると、最大１１名が腰掛ける事ができそうです。

珈琲のみしかありません.....

メニューは手書きで３ページほど。豆の種類のよって値段に幅があり、下は1000円から、上は5000円ぐらいまで....。

....た.....高い......

珈琲の熟成豆が売りなんだそうです（新豆はすぐに使わず、熟成庫で3～10年熟成させるという飲み方なんだそうです）。

....１０分後度、待たされた後....（その間、携帯もダメだし...ぼ～っと正面を見据えて、店内に流れるジャズ風の曲に耳をそばだてるのみ....）、丁寧に、仰々しく、店員の若者が、神仏に何かをお供えする様な恭しい態度で、一杯のコーヒーをサーブしてくれます。

....では、頂きます.....ゴクっ.....

....ひっ！....に....苦い......

............美味しいか、美味しくないかは、人それぞれ.....色々な珈琲の名店と呼ばれるところに足を伸ばして参りましたが......

......やっぱ、珈琲の旨不味は、味の幅があり過ぎて....素人には、判別不能.......です。

...この世界も、プロダクトアウト（手を掛けたから売れるはずだ、俺の作ったものを黙って飲め）とマーケットイン（消費者に多く受け入れられる物を作って売る）の二極化が顕著化しています....苦笑


さてさて、「コーヒ―・珈琲という飲み物」を......

◆カレーライスやケーキの添え物として必ず必要なものとして楽しむのか

◆スターバックスやブルーボトルで、爽やかな雰囲気を含めてコーヒー味わうのか

◆マックやコンビニでお気軽に水の様に味わうのか

◆この店の様に、まるで武道の様に精神統一して、神々しく神妙な気持ちで味わうのか...

どんな飲み方でも、選択肢の多い今の時代、ありでしょうね.....個人の自由で、お好きな選択肢を選んで、自分に合うスタイルでコーヒーを楽しめば良いのかと.....

この店、非常に個性的ですが、何でも「魂を吹き込む」この雰囲気は.....とっても「日本的」だと思います.....

......効率的で、実用的な、日本以外の国では....絶対ないですね...こういうスタイル....

まあ......個人的には....私ももう海外生活が長いので........う～ん～、微妙........かな.....


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投稿日:2018/08/07

上野駅北東の三峰神社近くにある珈琲店。店舗がかなり古く大きな黄色い看板が掛けられている。店内では、荻窪のあるカレー屋以上に...  続きを読むユニークなルールがあるが、落ち着いた雰囲気でカウンター席とテーブル席がある。ブルーマウンテンブレンドを飲んだが、濃いめでなかなか旨い。短時間で旨いコーヒーを飲むにはいいかもしれない。  閉じる

投稿日:2018/02/18

ＪＲ上野入谷口か鶯谷駅から徒歩１０分くらいのところにあります。お店の近くにいくとコーヒー豆の良いかおりが回りに漂っています...  続きを読む。コーヒーにめちゃくちゃこだわりの店主が経営しているお店で、コーヒーだけを楽しむお店です。お店にも読書などもしないで、３０分以内に退店するよう書いてあります。  閉じる

投稿日:2016/02/28

北山珈琲店は、珈琲の味だけで勝負する頑固なお店。一口飲んでなんて苦いんだろうと思ったのですが、ストレートから砂糖を入れて、...  続きを読む生クリームを入れて。そうすると変化する度に飽きないうまさがあることに気がつかされる。
うるさい客でも納得させるだけの実力を持っているように思いました。  閉じる

投稿日:2020/05/17

上野と入谷の中間付近にある、知る人ぞ知る喫茶店。
食べﾛｸﾞ全国65万軒の中でも、"味"で並び替えると70番目位にﾗﾝｸ...  続きを読むする名店です。当然、喫茶店･ｶﾌｪの中では断ﾄﾂの日本一ですし、ｺｰﾋｰ1本でここまで評価される事にも驚きです。

僕自身ｺｰﾋｰ好きだけど｢通｣ではありませんが、結論から言うと"香りと深みが違い過ぎる他にはない珈琲。少し贅沢だけど是非再訪したい"と思える、そんな店でした。
色々説明が必要なので、少し長くなると思いますが、どんな店か書きたいと思います。

まず、入口の貼紙。"商談･待合せ禁止"に"30分以上の滞在禁止"。更に中に入ると"携帯禁止"に"読書禁止"など禁止事項ばかり。要は、ｺｰﾋｰを飲む事だけに専念しなくてはいけません。それを穏便に知らしめるための貼紙なのでしょう(注意したりするのも避けたいので)。
深呼吸してから店内に入りましたが、接客に関しては、奥さんを始め、普通に愛想の良い印象でした。
店に入ると驚く点がもう2つ。店の奥半分に珈琲豆の袋等が無造作に山積みされている点と、豆の良い香りが凄まじい事。目眩がするほど良い香りです。

ﾒﾆｭｰは900円～(2,3年ものｷﾘﾏﾝｼﾞｬﾛなど数種類あります。ｱｲｽは200円増し)。場所代を考えると、入谷で900円であれば、銀座なら1200円位まで跳ね上がっても不思議じゃありません。豆の熟成年数に値段が比例している感じで、1番高いのは15年以上もののｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞ2500円です(ｱｲｽは1000円増し)。そして僕が頼んだのはｵｰﾙﾄﾞｳｴｽﾀﾝ(5～15年もののｵﾘｼﾞﾅﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞ)に、｢雫｣という謎の液体が付いた、1番人気のAｾｯﾄ。かなりの節電設定だったので、たまらずｱｲｽに。500円増しの2000円です。
10分程待つと、ﾃｷｰﾗのｼｮｯﾄｸﾞﾗｽ大のｸﾞﾗｽに入って登場。まず、芳醇な香りにﾒﾛﾒﾛになります。そして、芸術品のような透き通った氷と、ﾐﾙｸ&ｼﾛｯﾌﾟからも品格の高さを感じられます。
ﾍﾞｽﾄな飲み方を聞くと、奥さんから"半分まではﾌﾞﾗｯｸで、その後はお好みでﾐﾙｸ･ｼﾛｯﾌﾟを入れ、少し変化を付けてみて下さい"と奨められます。その通りに飲んでみましたが、次飲むとしたら、ﾌﾞﾗｯｸで7分目まで飲んで、最後にｼﾛｯﾌﾟを少し垂らす程度がﾍﾞｽﾄかなと思いました。やはり、ﾌﾞﾗｯｸが格別でした。
氷を除くと、僅か100mlちょいの珈琲ではありますが、"これが日本一の珈琲か"と素直に思える、至福の1杯でした。ｸﾞﾗｽの持ち方、啜るような飲み方、芳醇な香り、喉で飲む感じ、飲んだ後"ｸｩ～!!"って言いたくなる感じ、ｳｲｽｷｰに似ているかもしれません。

ｺｰﾋｰを飲み始めると、ﾁｪｲｻｰ(水)が運ばれ、飲み終わると今度は、謎の液体｢雫｣が運ばれてきます。
｢雫｣とは、豆のｴｷｽを極限まで凝縮したものだと思います。とんがりｺｰﾝほどの容器(多分5ml程度)に、7:3でｺｰﾋｰ:ﾐﾙｸの層になっています。単品で注文すると800円位するらしいですが、素人の僕には異次元すぎたかもしれません。凝縮されているのも、美味しいのも分かりますが、次回の注文はないかと思います。

普通の喫茶店とは全てが違う店なので、色々書いてしまいましたが、ｺｰﾋｰ好きの方なら、是非1度足を運んでみてもらいたい店です！

※HPがないので、食べﾛｸﾞURLを貼っておきます。
http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13016499/  閉じる

投稿日:2011/08/17