錦水

椿山荘の庭園内に建つ数奇屋造りの料亭です。前菜から甘味まで、鰤・栗・きのこ・里芋等旬の野菜をたくさん使っており、目でも楽し...  続きを読むめます。写真は、吹き寄せ御飯・香の物・止め椀で、どれもお出汁が上品で美味しかったです。大きな窓から紅葉しているもみじを眺めながら、贅沢で落ち着いた時間を過ごすことができました。  閉じる

投稿日:2018/12/12

料亭のためお値段は高めですが(個室で20000円のコースより)、土日はダイニング利用もできるためひとり12000円から頂く...  続きを読むことができます。それでも贅沢ですが、旬の食材を使った、職人技が効いた見た目も美しい珠玉のお料理を頂けるので価値は十分あると思います。雰囲気やサービスも良く、贅沢なひとときを過ごせます。  閉じる

投稿日:2018/07/22

今まででいただいた日本料理で一番美味しかった！と思えるお料理でした。
味付けもですが、素材がすばらしく、素材の味を引き出...  続きを読むす、まさに「これが日本料理かぁ」と思える会席でした。

少し早く椿山荘に到着して、お食事前にお庭をお散歩するのがいいと思います。
  閉じる

投稿日:2017/07/08

宴席で伺いました。椿山荘に行くのが初めてなので玄関に入ってどのように錦水に行けばいいのかわかりませんでした。係の人が錦水ま...  続きを読むで案内してくださいました。部屋は立派です。トイレも部屋についており、何も言うことがありません。料理も極めて美味しく何も物申すことができない状況でした。お酒もおいしかったです。でも、きっと高いんでしょうね。  閉じる

投稿日:2017/04/04

椿山荘内にある日本庭園を思わせる料亭です。こちらの中でのウェディングプランもあるそうで、伝統ある式が出来そうですね。
食...  続きを読む事利用としてもドレスコードがあるのでご注意を…。おめかしして行きたいレストランです。  閉じる

投稿日:2014/05/15

椿山荘のお庭にあるレストランです。
春には桜、秋には紅葉のお庭を見ながら、石畳を通ってレストランへ。

もちろんお料...  続きを読む理もおいしいし、器もきれい。
季節感たっぷりのお料理は、目も楽しませてくれます。

だけど、ランチが8400円、飲み物頼んでサービス料15％払ったら、軽く１万円。。。  閉じる

投稿日:2011/11/24

仕事での会食のため、椿山荘にある料亭　錦水に伺いました

２万坪もあるという庭園の中に、数寄屋造りのその料亭はあります...  続きを読む

玄関を入り靴を脱ぎますと広いロビーがあり、待ち合わせに便利だと思います
ここから個室に向かいますが、今回用意されたのは、「羽衣」、２０畳、１２名用のお部屋ですが５名での利用ですので、広く感じます

お料理は、「花衣会席」
献立は次のようなものでした

＜先　附＞春野菜浸し　火取りこのこ
　　　　　二種　　蛤玉地蒸し　生海苔餡
＜吸　物＞霞大根
　　　　　油目葛打ち　鯛白子豆腐　車海老
　　　　　　花弁独活　防風　蘭花　鶯柚子
＜造　り＞桜花大根花氷盛り
　　　　　鮪　ほうぼう　さより　妻一式
＜煮　物＞鳥取原木椎茸鴨射込み　鯛の子含め
　　　　　　蝶々薩摩芋　菜種　金針生姜　春の香り
＜焼　物＞次の４種類の中から一品選択（私ともう一人は「佐賀牛ろーす網焼き」を選び、他の同席者はそれぞれ他の３種類を選択しました）
　　　　　　・京都宵堀り竹の子姿田楽味噌焼き
　　　　　　・佐賀牛ろーす網焼き
　　　　　　・春告魚唐揚げと春野菜の衣揚げ
　　　　　　・甘鯛西京焼と春野菜衣揚げ
＜温　物＞土鍋　霙仕立て
　　　　　　桜鱒　ほっけつみれ　帆立　豆腐　葱茸　　　　　　　青味　柚胡椒
＜止　椀＞八丁仕立て
＜御食事＞春香り　春菜すし
＜果　物＞季節の物
＜甘　味＞自家製温わらび餅　黒蜜添えて

味も見た目も、料亭料理らしくきれいに整えられていますので、接待や結納、記念日などに使うには適していると思います

量は、少し多いかなと感じたくらいですので、普通に召し上がる方なら満足出来ると思います

出てくるスピードもちょうどよく、板場と仲居さんの連携がきちっとしていることが良く分かります

都内で自然を感じながら、ゆったりと食事をしたい際にはお奨めできる料亭　錦水です
  閉じる

投稿日:2010/04/10