うだつ食堂

早稲田にある徳島ラーメンの店です。
徳島のうだつ町が店名になっていて、徳島気分満載です。店内には阿波踊りの映像も流れてい...  続きを読むます。
徳島ラーメンはその濃いスープが有名で、一見すると、しつこそうな雰囲気ですが、割とサラッと食べられます。  閉じる

投稿日:2022/07/21

徳島ラーメンと言えばその特徴は豚ガラスープに豚バラ肉のトッピング。
そもそも日本のハムの大量製造の起源は第一次世界大戦で...  続きを読むドイツ兵捕虜の収容によるもので、徳島ハム(現在の日本ハム)の製造工程で多量に出る豚ガラが安価で市内に流れたことによってこのスープが生まれ、徳島ラーメンが生まれたのだと言われ、なるほど、こりゃ確かに豚ガラ独特のコクがある。
濁った茶色いスープだけれど、見た目ほどしつこくない甘辛味こそ、徳島ラーメンの魅力だわい。

このスープと素朴な麺・そして豚バラ肉との相性がとても良い。  閉じる

投稿日:2021/06/26

昨年、徳島県で食べたラーメンが忘れられず行ってきました。
もちろん東京にあるラーメン屋なので「地元食堂」よりは垢ぬけてま...  続きを読むす。
どちらというと「徳島県ＰＲ」的な・・・・

徳島で食べた「名店いのたに」はもちろん美味しかったんですが、東京出店の「うだつ食堂」はなんかキラキラしてます。

味は徳島ラーメン独特の「あまじょっぱい」感じ。
入門編で是非ご賞味ください。  閉じる

投稿日:2021/02/15

前から気になっていた早稲田の徳島ラーメンの店に行ってみました。新目白通りに面して、リーガロイヤルホテルの前の立地、角です。...  続きを読む
だいぶ前からあるけど、行列は見た事がない・・
ちょうど新目白通りの真向かいのコインパーキングが空いていたので。
ラーメンを食べる為だけに電車で行くには寂しい立地です。

徳島ラーメンって和歌山ラーメンと似てる気がする・・どっちがまねたのか不明ですけど。

並の700円でも、味付け薄切り豚肉が数枚入っています。大盛にすると濃い味の豚肉の数が多いから、ちょっと食べにくい。有名な東大、みたいにタマゴ主体ではない。

美味しいのですが、味が濃くて甘い気がするので、並のサイズがよいと思いました。
もやしは徳島のものかな？細いものでした。店内は阿波踊りの映像が流れています。

たまにちょっと食べるにはよいです。

コインパーキングが空いてなければリーガロイヤルに停めて、後でお茶したらいいかな、って思いました。  閉じる

投稿日:2021/02/06

このお店の近くにもある油そばの麺珍亭とのコラボ企画、阿波徳島油そばの看板を見て、どんなものかと久しぶりに入店。2人でその油...  続きを読むそば800円と普通のつけ麺800円をオーダー。
つけ麺は徳島ラーメンの特徴である甘みのあるつけダレにお肉はバラ肉。ちょっとすき焼きのような感覚。スープ割もある。
油そばは濃厚なタレを麺にからめて食べるもので、この麺が麺珍亭と同じもの。ニンニクは有り／無しを最初に聞かれるが、有りにするとかなり効く(同じく近くにあるブタメンを彷彿とさせる)。麺珍亭ではラー油とお酢を回して食べるが、ここでも同様。ただしお酢はすだち酢が置いてあり、すだちの酸味でよりさっぱりする。濃い味のタレがドロドロにからんでおいしい。
以前来た時よりもお客さんは途切れずに来店していた気がする。  閉じる

投稿日:2020/11/15

早稲田大学の裏側にあります徳島ラ一メンのお店です。甘みのつげだれにバラ肉は徳島ラ一メンの特長ですね。初めて徳島ラ一メン食べ...  続きを読むましたが、とても美味しかったです。また利用したいです。コロナの影響で大変な時期ですが、がんばってください。  閉じる

投稿日:2021/01/04

東京は食文化最強と思われることが多いけど、実はそうでもなくって。意外とエアーポケットみたいにぽっかり穴が開いてることがあっ...  続きを読むたり。

徳島ラーメンなんかもそうで、徳島に行けばあっちこっち普通にあるんだけど、これを東京で探すと至難の業。でもあった！東京にもあるんですよ、徳島ラーメンをいただけるお店が♪

本場よりは100円200円高いのが難ですがー。徳島の味が恋しくなった人は食べてみて！  閉じる

投稿日:2019/03/11

味付けされた豚バラ肉に、生卵を落として食べるのが徳島ラーメンだそう。
麺の量もたっぷりあり、お肉もボリューミーですが、お...  続きを読む味の方は普通かなあ、、、
味にパンチがないので、なんとなく途中で飽きてしまいました。
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投稿日:2016/08/20

リーガロイヤルホテルの前にあるラーメン屋さんです。。夜遅くまでやっていたのでありがたかったです。徳島のラーメンだそうです。...  続きを読む徳島でラーメンを食べたことがなかったので今度徳島に行った際にはラーメンも食べたいなと思いました。大盛にすることもできます。  閉じる

投稿日:2017/03/04

地下鉄早稲田の北、新目白通り沿いにある徳島ラーメン屋さん。店頭は大きな看板や黒い暖簾が目立つ。店内はやや広めで、木製のテー...  続きを読むブル席が並んでいる。壁には色々なポスターが貼ってある。基本の中華そばを食べたが、スープは豚骨醤油で油が多め、麺は普通、チャーシュも入って全体的にはまぁまぁ旨い。この界隈でラーメンを食べるにはいいかもしれない。  閉じる

投稿日:2015/08/04

９月の平日の夜１０時過ぎに訪問。すでにお酒が入ってまして夜食でもと思い入店。先客３名、後からも３名。
メニューの一番上に...  続きを読む大きく出てる「中華そば」６００円を注文。
はじめての徳島ラーメン、うーん。どうでしょう。これは徳島ラーメンの標準ですか？
正直、食べないですね。
店内は昭和レトロ感出したり、特徴出そうとしてます。  閉じる

投稿日:2013/09/08

東京では珍しい徳島ラーメンのお店。ラーメンは平均的だが、つけ麺がなかなかイケます。太めの麺の歯応えを楽しみたい人にはお勧めします。

投稿日:2009/01/22