ビゴの店 東京本店

　夕食用のパンを購入。若い頃（当時）プランタン銀座地下にあったこちらのパンを購入し、こんなに美味しいパンがあるのかと驚いた...  続きを読む記憶があります。それからは銀座に行く度にこちらのパンを購入していました。そういう意味では本当に美味しいパンとはこういうものだと教えて貰った原点とも言えるお店になります。

　年を経て美味しいパン屋も増え、かなりのご無沙汰。久しぶりに頂くとどう感じるだろうという興味もあって訪問。購入したのはスペシャリテとオーベルニュ地方のライ麦パン。

●スペシャリテ　　フランス産小麦100％のバケット。食べた第一印象はそうか、こんな味だったかという感じです。小麦の香りも良く、皮はパリと香ばしい。ただ全体の食感としては軽めで少々物足りない。言い方を変えれば、どんな料理にも合わせやすいとも言えますが…。

●オーベルニュ地方のライ麦パン　　ライ麦90％使われ、100年前のレシピで作られたパン。皮の香ばしさ、ほんのりした苦み、そしてクラムのもちもち感、しっかりとしたライ麦の酸味は正に好み。噛むほどに穀物の風味が広がり滋味深い味わい。これは絶品でした。

　良く通っていた20ン年前とは好みも変わっていると思いますが、今は圧倒的にライ麦パンの方が美味しいと感じました。当時よく買っていたパンが他に3～4種あるので、また購入してみましょう。  閉じる

投稿日:2021/06/04

一旦閉店していたように思ったのですが、たまたま寄ってみると、営業していました。

ここのハード系のパンが大好きです。
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今日は甘いものを食べたい気分だったのでチョコバケットを購入しました。チョコがごろっと入っており、美味しかったです。  閉じる

投稿日:2019/07/30

銀座にもビゴが。ちょっと感動。マロニエゲート銀座の地下にありました。ビゴといえば元祖フランスパンということですがホテルで食...  続きを読むべるのはつらいのでカスクートを購入して翌朝にいただきました。やっぱりおいしいねんな。  閉じる

投稿日:2019/07/24

東京滞在中、銀座の「マロニエゲート」で珍しいベーカリーショップを見つけたので初めて買ってみました。後で知りましたが、昔から...  続きを読むこちらに入っている人気店のようです。
せっかくなので、人気のフランスパンを買ってみましたが、確かに美味しかったです。
シンプルで無駄のないデザイン＆素材で勝負しているパンという感じかな。
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投稿日:2019/05/22

マロニエゲート地下2階にある 神戸芦屋にある超有名なパンのお店です。プランタン銀座の時から同じですね。遅めの時間に行ったら...  続きを読む パンの種類は少なくなってました。パン部門とスイーツ部門と分かれてるようです。フランスパンにハムやチーズなどを、乗せてあるピザのようなのが 美味しかったです。バタールも美味しかったです。  閉じる

投稿日:2018/11/17

神戸、芦屋に本店のあるパン屋さん。プランタン銀座からマロニエゲートと名前が変わっても地下１階にあります。
色々なパン屋が...  続きを読む人気をよんで取り上げられているけれど、これだけ長い間続いているこの店は、私的にはまさにNO,１パン屋ではないかと思います。

神戸のドンクから独立したパン屋さんで歴史は古いですが、デニッシュやクロックムッシュ、大きなメレンゲなど全て美味しいです。  閉じる

投稿日:2018/11/11

有楽町駅から歩いて5分弱、マロニエゲート(以前はプランタン銀座)の地下にある、ブーランジェリーです。
店舗自体こじんまり...  続きを読むとしていますが、販売されている商品の種類は豊富な方です。
甘いものが欲しくなり、今回、カヌレ・ド・ボルドーとパレ・ブルトンを購入。
カヌレは外側カリっと、内側トロッとした食感で、ラム酒が効いていて美味でした。
パレ・ブルトンはサクサクな食感、バターの香りが良く、こちらも美味でした。
ビゴのパンはどれも美味しいのでおすすめです。

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投稿日:2018/08/14

フランスパンが美味しいビゴの店は、プランタン銀座から出店が続くベーカリーショップです。フランスパンを日本に広めた第一人者と...  続きを読むもいわれているビゴのパンが購入出来るので、フランスパンが食べたくなった時、訪れています。  閉じる

投稿日:2020/02/08

東京に行く時は必ず立ち寄るパン屋さんです。 プランタン銀座がマロニエゲート2に変わっても同じ店が同じ場所で営業を続けてくれ...  続きを読むて嬉しいです。 フィリップ・ビゴさんは亡くなってしまいましたが、彼のパンの味は日本でこれからも受け継がれて行くことでしょう。

色々なパンがある中で、夕方に行くと売り切れていることが多い、カスクルートのハムサンドは超シンプルなんだけど絶品です。 これは、パン自体の味が美味しいからでしょうね。

店内では、大人気のエシレバターも販売していました。  閉じる

投稿日:2019/01/06

フランスパンで有名なビゴの店は、マロニエゲート銀座2 B2Fにあります。
美味しそうなパンが豊富に揃っています。
ショ...  続きを読むーソン オ ボム(270円）は、アップルパイです。
パイ生地はサクサク、りんごのコンポートが美味。
イズニー クロワッサン（300円）は、サクサクでバターの風味が良くて美味しかったです。
他にも食べたいパンがいっぱいで、選ぶのに苦労しました。
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投稿日:2018/07/07

マロニエゲートの地下２階。平日の夜19時くらいに行ったら、まだいろいろパンの種類がありました。
人気店がショッピング施設...  続きを読むに入っていると夜でも美味しいパンが買えてありがたいです。
隣のケーキや焼き菓子を販売しているエリアも気になりました。  閉じる

投稿日:2018/01/16

旧銀座プランタンのマロニエゲート銀座2のB2Fにある3月15日リニューアルオープンの芦屋が本店のフランスパン店。あの有名な...  続きを読むビゴさんがドンクで修業後、芦屋ドンクを譲り受けて”ビゴの店”を立上げた歴史がありパンにこだわる店です。関西では有名で親しまれていますが銀座にもプランタン時代からあったとは無知でした。店内にはフランスパンから手作りパンまで多種のパンが売られています、喫茶コーナーもあり落ち着けます。  閉じる

投稿日:2017/08/20

フランスパンを日本にひろめたビゴさんのベーカリーショップです。マロニエゲートにあり、プランタン銀座の時代からある人気ベーカ...  続きを読むリーです。いろいろと販売されていますが、訪れるとやはりフランスパンを購入してしまいます。美味しいです。  閉じる

投稿日:2019/12/29

プランタンの地下に長い間あるお店。
ビゴというのは職人さんの名前だそうです。何でも美味しいですが、
フランス発祥のパン...  続きを読む屋さんということで、バゲットが特に
美味しいと思います。ケーキやお菓子も売っています。
近くに飲食してもよいスペースがあるので、買ったパンを
すぐ食べることもできます。  閉じる

投稿日:2016/01/23

１９６５年（昭和４０年）日本に本格的なフランスパンの作り方を伝えたフィリップ・ビゴさんが、１９７２年（昭和４７年）独立して...  続きを読む芦屋に「ビゴの店」を開店しました。その「ビゴの店」の東京初進出の店として、プランタン銀座に１９８４年（昭和５９年）に開業しました。いまでは、いろんなおいしいフランスパンのお店がありますが、この店は、３０年も昔から本格的な味のフランスパンを安定的に作っています。今でも、ビゴさん自身が定期的に指導に来るそうです。いつでも何を選んでもおいしく食べられるので、３０年間ずっと通い続けているお店です。  閉じる

投稿日:2015/11/05

秋なので栗のパンを買ってみました。確かシャテーニュとプレートに書いてあったと思います。翌日トースターで軽く温めて食べました...  続きを読むが、本当に美味しい。かすかな甘みと生地がモチモチしていて、朝食にぴったりなパンでした。
袋詰めで販売しているラスクのようなかりんとうのような物も、美味しいのでオススメです。  閉じる

投稿日:2015/10/15

JR有楽町駅から歩いて5分程、デパート『プランタン銀座』地下にあるブーランジェリーです。
店舗は広くは無いですが、色んな...  続きを読むパンが販売されています。
今回、朝ごはん用に『スコーン』等を購入。素朴なお味でとても美味しかったです。
パンの他にもサブレなども販売されていました。
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投稿日:2015/08/25

テナントの入れ替わりが激しいプランタン銀座の食品フロアにあって変わらぬ存在感。ビゴの店はチェーン展開ですが山手線内にはココ...  続きを読むしか店舗がありません。パンとスイーツがビッシリ陳列されいつも沢山の人で賑わっています。どれも美味しいのですが特にシンプルなバゲット類が好きです。値段も良心的だと思います。  閉じる

投稿日:2015/07/06

銀座プランタンにオープンしてから30年以上たって、店内のテナントがほとんど入れ替わっていても、ここは変わらず開いていて、変...  続きを読むわらぬおいしいフランスパンを食べさせてくれる。日本に最初にフランスパンを紹介し、その功績を認められ、10数年前にフランスシラク大統領から勲章を授与されたビゴさんの店。  閉じる

投稿日:2015/04/21

バケットで有名なお店ですがクロワッサンなど結構種類が豊富でした。
私はクロワッサン目当てだったのですがバケットもほしくな...  続きを読むり
荷物の都合上、バケットは無理なので小さなハードパンで我慢。
シュトーレンの試食があったのでいただくと美味しい♪
でもお値段も立派＆重いのでお土産にはちょっと…残念。
レジは２台稼働していましたが１列に並ぶので振り分けられる感じで
男性側になった私は遅い、愛想が悪い、雑と散々でした。  閉じる

投稿日:2015/01/11