2025年4月2日-4月6日、横浜に行きました♪<br />ザ・カハラ・ホテル・横浜の優雅なホテルステイ、パノラマ、グルメをたっぷりと楽しんできました♪<br /><br />☆Vol.47　横浜♪<br />ザ・カハラ・ホテル・横浜。<br />プレミアムスイートに連泊中。<br />ビューバスで温浴したら、<br />お待ちかねの夕食タイム♪<br />イタリア料理リストランテ「OZIO」。<br />窓いっぱいに広がるハーバービューパノラマ。<br />各テーブルはプライベート個室に近い配置。<br />今夜は最高級の「頂コース」。<br />＠アミューズ：フレッシュキャヴィアオシェトラの宝石箱・ブリニサレ<br />＠アミューズ：ブライニング真空調理した牛タンのキューブ・ボワローのエチュベと香味野菜のマリネ<br />＠アミューズ：マンゴーのマリネとリコッタチーズのババロア・チーズシュー<br />＠冷前菜：ヨーロピアンオマールブルー・アボカドとラタトゥイユのサラダ仕立て・爽やかなベルガモットソースとハーブオイルのコントラスト<br />＠温前菜：ピエドコションのファルシセージの香りEpicurean<br />＠パスタ：3種類小麦ブレンドの自家製タリオリーニ「タヤリン」・ウニと貝の旨味を掛け合わせた濃厚なソース<br />＠魚料理：キャヴィアクリスタルを纏った甘鯛のヴァブール・なめらかなホタテのムースでコーティング・ソースフヌイユスペシャリテ<br />＠肉料理：唯一無二の加工技術で仕上げた松坂牛フィレ岩塩パスタ包み<br />＠〆料理：3.5時間真空調理した柔らかな鮑と万願寺唐辛子の軽いラグー・そばの実と古代穀物のソテー・イベリコ豚の生ハム熟成ブイヨンと共に<br />＠季節のプレデセール<br />＠デザートワゴンサービス<br />＠コーヒー・小菓子・シトロン風味の焼き立てマドレーヌ<br />合わせるワインとのマリアージュ。<br />とても美味しかった。<br />ごちそうさまでした♪

ザ・カハラ・ホテル横浜♪　Vol.47 ☆リストランテ「OZIO」：頂コース♪

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2025/04/02 - 2025/04/06

10544位(同エリア10735件中)

コトルさん

2025年4月2日-4月6日、横浜に行きました♪
ザ・カハラ・ホテル・横浜の優雅なホテルステイ、パノラマ、グルメをたっぷりと楽しんできました♪

☆Vol.47　横浜♪
ザ・カハラ・ホテル・横浜。
プレミアムスイートに連泊中。
ビューバスで温浴したら、
お待ちかねの夕食タイム♪
イタリア料理リストランテ「OZIO」。
窓いっぱいに広がるハーバービューパノラマ。
各テーブルはプライベート個室に近い配置。
今夜は最高級の「頂コース」。
＠アミューズ：フレッシュキャヴィアオシェトラの宝石箱・ブリニサレ
＠アミューズ：ブライニング真空調理した牛タンのキューブ・ボワローのエチュベと香味野菜のマリネ
＠アミューズ：マンゴーのマリネとリコッタチーズのババロア・チーズシュー
＠冷前菜：ヨーロピアンオマールブルー・アボカドとラタトゥイユのサラダ仕立て・爽やかなベルガモットソースとハーブオイルのコントラスト
＠温前菜：ピエドコションのファルシセージの香りEpicurean
＠パスタ：3種類小麦ブレンドの自家製タリオリーニ「タヤリン」・ウニと貝の旨味を掛け合わせた濃厚なソース
＠魚料理：キャヴィアクリスタルを纏った甘鯛のヴァブール・なめらかなホタテのムースでコーティング・ソースフヌイユスペシャリテ
＠肉料理：唯一無二の加工技術で仕上げた松坂牛フィレ岩塩パスタ包み
＠〆料理：3.5時間真空調理した柔らかな鮑と万願寺唐辛子の軽いラグー・そばの実と古代穀物のソテー・イベリコ豚の生ハム熟成ブイヨンと共に
＠季節のプレデセール
＠デザートワゴンサービス
＠コーヒー・小菓子・シトロン風味の焼き立てマドレーヌ
合わせるワインとのマリアージュ。
とても美味しかった。
ごちそうさまでした♪