鹿児島で美味いおでん・お好み焼き

2019/09/22 - 2019/09/23

鹿児島の味付けは、なんでも甘いので、当然おでん屋さんの出汁も甘いお店が多い訳ですが、関西風の薄味の出汁にこだわる美味しいお店を、初日にみつけました

二日目
お好み焼きは鹿児島では薄焼きのねぎ焼きを見たことないですが、こちらのツマミメニューに近いものを見つけたので、嬉しかったです

どちらも、また機会があれば行ってみたいお店となりました

エリア 鹿児島市(鹿児島)

• 旅行の満足度: 4.5
• グルメ: 4.5

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 旅行の手配内容: 個別手配

出汁にこだわる おでん屋「くろや」

店構えが渋いです

店主は東京、クアラルンプールの鮨屋で修行されたそうですが

出汁を生かした仕事をしたくて

おでん屋を始めたとのこと

くろや グルメ・レストラン

天文館公園を背にして

ラーメン「小金太」の先に進んでいくと

コインランドリーの手前にあります

カウンターは8席

店主が一人でされていました

10名以上の貸切の場合は、寿司も握ってもらえるそうです

不定休です

奥にテーブル席が一つ

6名から8名がベスト

窮屈でも良ければ10名までは可能

メニューはおでんがメインですが

ツマミ メニューもあります

お酒のメニューは

おでんに合うものを店主がセレクト

時期によって仕入れが異なります

今回は3種を飲んでみました

まずは

栃木の 純米吟醸 ひやおろし「鳳凰美田」

優しいナチュラルな味わいは

スターターに持ってこい

「ひやおろし」とは、厳寒の冬に醸され新酒として絞られたあと、一度火入れをして貯蔵されたもの

お猪口は酒ごとに選びます

河童が中で座っているものを選択しました

お通しはシーチキンですが

新鮮なマグロからの自家製です

これ一つを食べても

この店主は仕事が丁寧だなと思えました

まずはイカ刺し

塩も何処のか ? 忘れましたが

こだわりのお塩で

美味しかったです

これ以降の料理は全て

家内と二人で一つをシェアしました

鴨ロース

脂の具合も焼き具合も程良い感じ

おでんも美味いに違いない !

と予感させました

銀杏が今日入ったということで頂きました

秋を感じさせる一品です

2種類目は秋田の

六号酵母発祥の蔵として有名な新政酒造の純米吟醸

「別誂中取り: べつあつらえ なかどり」

ワインのボトルのようでお洒落

爽やかな酸を感じる軽快な味わい

おでんの一品目は

テッパンの 大根から

お出汁は薄味ですがコクがあり

とろろ昆布をつけると

うまみが増します

茶碗蒸しは

豆板醤が入ってる珍しいタイプ

具材は海老のみで

硬くなくトロトロです

辛すぎず美味しい

牛アキレス

スジと近い感じですが

柔らかく煮込んであり美味い

小松菜は

トロロ芋と一緒に食べると

食感が変わります

手作りこんにゃく

柚子胡椒を少しつけていただきます

玉子

中は半熟

唯一甘めの出汁ですが

これがまた美味しい

レタス

シャキシャキで

少しのバターと

ブラックペッパーが効いてます

3種目は

香川の純米吟醸 悦凱陣(よろこびがいじん)

興(こう)

淡麗なすっきりした味わい

お猪口も華やかなものにしてみました

海老真丈

普通の真丈のようにすり身が細かくなく

わざと食感が残るように固めに作られてます

豚バラ

こちらも少しのバターと

ブラックペッパーとの相性が抜群

まだまだ食べたいものがありましたが

今回はお腹も膨れたので次回に また

お酒、お通しも入れて9千円ちょっとで

大満足でした

下手な高い和食店よりいいと思いました

関西人には粉もんは必須ですが

鹿児島ではなかなか良い店が見つかりませんでした

特に薄焼きのねぎ焼きがない !!

こちら「目黒」に入ってみました

天文館のグルメ通りにあります

中はカウンター8席程度と

テーブル(ちゃぶ台)が2卓

レトロな感じの懐かしい雰囲気です

メニューはこれ以外に

黒板にも少しありました

ドリンクメニューも

必要最小限な感じ

生ビールと焼酎のお湯割

お湯割はまあまあ量が多く濃いめでした

カリカリ水菜サラダ

イカフライが入っているのがカリカリでした

食感もやよく良い組み合わせ

スジこんネギ焼き

これがきた時 オーダーした 関西焼きの豚玉かと勘違い

ねぎ焼きだったので

てっきり関西風というのが

薄焼きのネギ焼きかと思いました

スジこんはおつまみなので

衣が付いてると想像していませんでした

でもこれが美味しかったので満足

こちらが関西焼き豚玉　でした

ツマミのスジこんが来ると思っていたのでビックリ

あー

さっきのがスジこんだったのね

と初めて納得でした

関西焼きとは

まぜまぜ方式のフアフア仕上げのことだった訳です

もう少し足りないので

小麦粉不使用

めぐろモダン焼きをオーダー

衣なしなので確かにカリカリで美味しい

二人なので色々と食べてはいませんが

また来てみたいお好み焼き屋となりました