2018 SW これがバリ島料理だ！Pesta RikaSanur （付録ホテル見学）

2018/09/20 - 2018/09/20

ナシゴレン（炒飯）　ミゴレン（焼きそば）　チャプチャイ（野菜炒め）　フーユンハイ（蟹の入ってない　かに玉）
これがインドネシア料理だと思っている方、
そこのあ・な・た　ですyo！　(=_=)
ぶぶっーーーーー(笑)
　これらは4千年の歴史のある料理にうるさい民が「辛くない料理」として確立しました。って言っても、美味しいんですけれど　ね　!(^^)!

今日はインドネシア料理でもバリ料理に注目していきたいと思います。
奥が深ーーーいんですよ。
サンバルだのブンブだのって聞いたことありますね。
バリ料理の代表は　サンバルマタ（生サンバル）とラワール（刻みココナツとスパイス和え）です。

ひと口食べて　みて　みてみて　
「プダス　タピィ　エナーーーーック」
pedas tetapi enaaaaaak!
辛いけれど　んまいっすねーーーーーっ
「マンターーーーーップ」
Mantaaaaaaaaaap!
たまんねーーーーすっ！

そんな料理に普通に巡り合って舌鼓を打てば
　あなたも立派なバリフリークっす(^^)/

あっ　お料理とご主人の無断掲載(*'▽')
Rika sanur homestayの
　Junko女将にはまだこのページ　見つかってませんので
黙っててくださいね　きゃはっ(*^^)v

まうまうのバリ島ヘビーリピート中
https://4travel.jp/travelogue/11131302

エリア バリ島(インドネシア)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 4.0
• グルメ: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 交通手段: 自転車 タクシー 徒歩 バイク
• 旅行の手配内容: 個別手配

さて、今日は、いつもお邪魔＆お世話になっている
RIKA SANUR homestayのご主人と一緒に
Pesta（party）のお買い物　(^^)/

いちお、料理は男の仕事だぜ！ってことで
バリの男性　実に料理熱が高いっ　

もっちろおおん　ここに観光客はいないっす。

キングプラウン買っちゃいます？
　わぉ！！
(*'▽')

魚焼き（イカンバカール）用に
　こちらの大物を
迷いもなく　お買い上げーーーっ
(*^。^*)

ちょっと太っ腹すぎやしませんか？

「毎日安いぜ！黒い奴（bawal）は１キロ67400RP」
っていう看板(笑)

ikan bawal hitam　ってなんだろ？
自分で調べてね(笑)。
一応マナカツオってことで。

Rika sanur homestayの場所はこちら
タンブリンガン通りからkesari通りを入ります。

プニダビューホテルの南は、まだハイアットが工事中です。
（2019年1月ハイアットリージェンシーとして予約開始）
寂しい道になっているので昼間もちょっと怖いです。
自転車でさっさと通り過ぎるのがベストですね。

Rika sanur homestayの場所
タンブリンガン通りは
お店の移転、閉店、リニューアルなどなど
４か月に１回サヌールを訪問していますが、
まうまう情報の更新、追いつきません。
住人のjunko女将のFB発信を(*'▽')頼りにしてます。

Rika sanur homestayの場所

サヌールの日本食レストラン「漁師」の移転（閉店）で
さらに人気が集中しています「ここや」。

安全安心両替店さん、でも紙幣はしっかり数えてね。　

この南側を右手に入ります。
ジャランケサリを入ってすぐ右手に
Warung Werdhapura Sanur
https://goo.gl/maps/G55imLFDjqt
ナシチャンプル15,000～20,000RP

お待たせしました　バリ料理の登場です。
美味しい鶏のスープ（本日のメイン料理）
特別に鍛えられた鶏をつぶして料理しています。
肉はミンチにしてスパイスを入れてつくね状にします。
もちろん内臓も入っています、有難くお命を全部いただきます。
RIKAのPAPAに朝から料理をしていただいてます。

お料理の全景
ざっと20～30人分くらいでしょうか？

「糖」の気になる人がいるので（あい、私だよっ！）
赤米（？）雑穀米（？）をご用意してくれました。

サテバビ（豚肉串焼き）
バリ島なら豚肉です。
サンバルテロン（茄子のサンバル炒め）
茄子のおかずは結構みかけますが、このサンバル炒めは絶品です。

サテ（串焼き）
鶏（サテアヤム）　魚（サテイカン）　つくね（サテリリッ）
エビ焼き
大きいキングプロウンですね。

わっ　大好きナマズのペペスの山積み写真が
なぁーーーーーーーーいっ！　号泣(>_<)

なんだと思います？
なんとタコ（蛸）のラワールですね。
ラワールもバリ独自のお料理ですね。
年末にJ太くんがリクエストしている
「タコラワール」Lawar Grita
ではあーりませんか。
lawar　素材として「豚（豚の血入りはラワールメラ、バビグリンにのってます）」「鶏」「あひる」など
変わり種として「タコ」「イカ（イカ墨の真っ黒ラワールみたことあります？）」

「しあぱ　むまさっ？」
siapa memasak?
誰が　作ったんじゃぁーーぃ？
サンバルマタ（ムンタって「生」って意味ね）
ホームステイの女将JUNKOさんが
朝から私たちのためにスパイスを刻んで作ってくれました。

リカサヌールの番犬（笑）　
アイドル増えました。
名前は・・・未定。

こんな素敵なbapakクトゥとjunko女将が迎えてくれる
RIKA SANUR HOMESTAY
フェイスブックで検索してください。
ホスト（ってそっちでなく(^^;）の魅力に憑りつかれたリピーターの多さでその人気の高さがわかります。ほどよい距離での「放置」も可能(笑)。
メゾネットタイプのお部屋３つ、平屋（わたしならココ！）が全てキッチン完備。直接、問い合わせしてみてね、日本語ＯＫ（笑）。
貸自転車（宿泊者無料）あります。隣は有名街スパのプラバSpa。
ワンちゃん苦手な方は目をつぶって通り過ぎてね。
次回、Ｊ太くん（過去旅行記参照してね）空港迎え（有料）と１泊宿泊をお願いしています。

＜ここから2019年10月追記＞
という、我が家もこの2019年末に空港送迎＆３泊　
こちらRIKAに宿泊することにしました。
人気のアコモですが、奇跡的に年末に空室みっけ
って女将メールして尋ねました。
料金はジュンコ女将に直接聞いておくれーー。(笑)
では、無責任すぎるので、ちょっと補足ページ作成中!(^^)!

リカの素敵なゲストさんが、
インタラン市場でマンゴーをたっぷり購入して
ジャム造りをしていました。
匂いを嗅ぎつけて、手ぶらではせ参じた
　わたくしでありまーす!(^^)!
ご相伴にあずかり　そうらう　うししっ(*^-^*)
エナック　スカリーーーーーっすよ。
そんな賢いキッチンの利用方法があったとわ！
また、2018年末にお邪魔しまーーーす。

＜付録＞スワスティカ　バンガローズ見学

おっちょこちょいな私は「バンガローズ」を予約しているつもりで「ゲストハウス」を予約してしまいました。2018年12月宿泊分・・・５泊・・・
だって同じ名前なんだもん"(-""-)"　スワスティカ

スワスティカ バンガローズ ホテル

今、滞在中のBali Wirasana Innのお隣
スワスティカバンガローズ

広いガーデンプールが３つ　
お好きなところで　好きなようにくつろげます。

バンガローズ
猫ちゃんもやってきます。
ちょっと我が家には敷地が広すぎる感あり・・・
スーペリア　デラックス　スタンダードと棟が分かれています。

バンガローズ
どのカテゴリーのお部屋にも広いテラスがあります。
トラディショナルなホテルが好きな方にはぴったりです。

バンガローズ
お部屋は広くてとても清潔です。
値段もそんなに高くはないです。
１泊4500円朝食、税サ（include）かな。
ただ、我が家の予算ではオーバーします。

スワスティカ バンガローズ ホテル

バンガローズ
バスルームの前室にクローゼット　冷蔵庫など。
余裕のつくりです。

バンガローズ
スタンダード　ベッドルーム
2018年12月　友人熟女３人組さん　予約をしてましたが、
なんと！ハイアットリージェンシーのオープンに間に合いました。
４泊するようです。
2018年末、ホテル見学に行ってみますね　(#^.^#)

スワスティカ ゲストハウス ホテル

こちらは私たちが５泊する
スワスティカゲストハウス
1泊3200円朝食＆税サ込で予約済みです。
ホテルの場所はサヌールの北　シンドゥ市場歩いて３分。
レイトチェックアウト５時まで無料。
目印は大きいレモンの看板「ステーキハウス」って書いてあるよ。
気に入ったのは、プールサイドのお部屋の確約と
バスルームの綺麗さ（バスタブに普通にお湯がはれる綺麗さ、貴重）
１階のレストランからホテルへ出入りができます（階段を昇らなくても大丈夫）。
貸し自転車屋さんが、電話１本で自転車届けてくれるって(笑)
あまり良いレビューがないので、不安ですが、必ずいいとこ見つけますね。
ギリへ行っている間の荷物預け快諾頂きました・・・身軽にギリへ行けます(^^)/
次回宿泊レポートにご期待ください(^^)/
※ギリ＝「島」っていう意味ですが、トラワンガン・メノ・アイルのことを指すようですね。ロンボク島周辺には、魅力的な「ギリ」がいっぱーいあるんですよ。

スワスティカ バンガローズ ホテル