フォー、どこで食べる？ in ホーチミン

2016/04/07 - 2016/11/13

ベトナムの伝統料理といえば「フォー」　

　ベトナムのフォーは野菜をたっぷり入れてヘルシーに食べられる麺料理。
　この旅行記は、「ブン、どこで食べる？」「チェー、どこで食べる？」「アフタヌーンティー、どこへ行く？」について同様、ふらっとグルメ旅です。

　フォーのお仲間であるフーティウも載せてます！

　随時更新で「フォー」のお店を綴ります。

エリア ホーチミン(ベトナム)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 交通手段: 高速・路線バス タクシー 徒歩

＜有名店でいただく牛骨＆鶏ガラスープのフォー＞

　パスター通りの端にあるのがフォーで有名な「Pho Hoa」

　この「Pho Thuong」はノーマルなフォー。このお店はとにかくスープがおいしい。
　65,000VND(約300円)

　もちろん野菜もたっぷり。
　

　もやしは湯通ししてあるので食べやすいし、たくさん食べられちゃう。
　トウガラシは１個入れただけでも辛いのでご注意を！

　お店は比較的、きれい。観光客と地元のお客さんで大賑わいですよ。

　ちなみに、お肉の種類もたくさんあって、部位ごとに注文できますよ。

＜担々麺風のフォーを食べるならここ！＞

　ちょっとわかりにくい場所にある「QUOC KY(國記)」
　日本人がたまに来るのかな？席に着いたら「PHO SATEでしょ？」って。

　ベンタイン市場から歩いて行けるよ。

　Add:24 ky con Phuong Nguyen Thai Binh

　揚げパン（「油條（ヨウティアオ）」）があるだけで中華系な感じ。
　そう、ここの女主人は華人。

　食事が運ばれてくる前に色々と世話を焼いてくれますよ。

　とろ～り坦々スープがおいしい！

　ひき肉のかわりに薄切りのお肉が入っているけど、担々麺だわぁ。
　今回はフォーでいただきましたが、黄色い中華麺でもおいしいはず！

　辛味はないので卓上の味噌やチリ、ラー油などを入れてご賞味ください。

＜チェーン店でいただく安心のフォー＞

　どこにでもあるといっていいほどたくさんの店舗がある「PHO 24」
　
　クセがなく、あっさり、気軽に食べることができます。野菜も新鮮。

　これはドンコイ通りに新しくオープンした店舗。すごくきれいですよ。

＜７区にあるあっさりのフォー＞

　Sky Garden近くの「Pho 36」
　

　牛肉のスペシャルフォーは色々な種類のお肉が楽しめます。
　45,000VND(約210円)という安さ。

　ミートボールのフォーはあっさり系。
　39,000VND(約180円)とさらに安い。



　

　きっとねー、開店当初は全部36,000VNDだったんだろうね。

＜パンでもいいかも？ボー コー＞

　9月23日公園の端のバスターミナル近くにあるお店です。
　ここはバックパッカー街に近いのでいろんな国の人がやってきます。

　ビーフシチュー風の「フォー ボー コー」
　お肉が結構、ごろごろ入っています。見た目よりあっさりしています。

　半分くらい食べたらぜひ、ライムを絞って食べてみるものいいですよ。

　いろんなフォーが食べられます。

　値段はほぼ65,000VND(約300円)

　ボー コーはパンでいただいてもおいしそうですね。

　黄色い建物が目印です。

＜ベンタイン市場のフォー ボー コー＞

　野菜の量と種類は少ないですが、市場内にあるので
　小腹がすいたときに食べるのに便利ですよ。

＜アメリカ元大統領も訪れた有名店でいただくフォー＞

　ベンタイン市場のすぐ横にあるカフェを通りぬけて
　２階にあるのが「PHO2000」

　フォーガー。鶏肉も柔らかいし、おいしいです。
　 70,000VND

　フォーじゃないけど、カレーもお勧めですよ。

　ここはスプーンやストローが袋に入っていて清潔ですよ。

＜スポーツバーで食べるフーティウ＞

　「The Rusty Bucket」では店の外で作ってくれるフーティウが食べられるんです。

　これが、野菜がたくさん入っていてすごくおいしいんです。

　お店はSky Garden3の道沿いにありますよ。

　　Add:Pham Van Nghi-bac,Tan Phoun Phu My Hung

＜汁なしフーティウだけど、スープもおいしい＞

　「QUYNH」は清潔で入りやすいお店です。
　　　Add:A65 Nguyen Trai,P.Nguyen Cu Trinh,Q1

　汁なしを頼みたいときは麺の名前の後ろに「Kho」を付ければOK。

　

　本当はビネガー味を食べたかったんだけど、なかったので
　今回はしょうゆ味のミックス(Thap cam)を注文。75,000VND(約350円)

　入っている具材はどれも美味。ハスの茎もいい感じ。
　ひき肉はうまく食べないと残っちゃうので気を付けてね。
　
　

　そして、ここはスープもおいしい。
　おいしくて全部飲んじゃったけど、最後は麺にかけて食べてもいいかもね。

＜流しのフーティウはお持ち帰りで＞

　フーティウはフォーよりコシのある麺で固めの麺が好きな方は気に入るはずです。

　いつ出会えるかわからない流しのフーティウ屋さん。
　だから出会ったら思わず買ってしまう。

　英語も日本語も通じないので指さしで。
　お肉やワンタンをお好みで入れてもらいます。

　スープはビニールに入れてくれるので、フーティウがのびることはありません。
　心配な方はお家で加熱して食べることも可能なので安心ですね。

＜自分で作るなんちゃってフォー＞

　ベトナムってお花をよく食べるみたいなんです。
　
　今回はSo dua(4,800VND=約20円)を買ってスープを作ってみました。
　白くてかわいいお花なんだけど、調理すると緑に変わり、少々苦め。
　

　スープにフォーを入れて、おいしい！かも？
　自分好みの味にできるから家で作るのもいいね。

　ちなみに後でベトナム人に聞いたら、花の「がく」は取って調理するんだって^^;