Memories of Chiang Mai (19)　カオソーイの有名店・カオソーイ サムージャイに行った

2016/02/23 - 2016/03/18

チェンマイ名物のカレーヌードル、カオソーイの有名店『カオソーイ ラムドゥアン』と、『カオソーイ サムージャイ』に行って食べ比べてみました。

エリア チェンマイ(タイ)

• 旅行の満足度: 4.5

『カオソーイ ラムドゥアン』を後にして数百ｍ北にある『カオソーイ サムージャイ』に行って食べ比べてみました。

バイクで５分ほどで到着。
歩いてでも行ける距離です。

窓口がひろい、大きな店です。

店頭でマレーシアの焼き鳥料理、サテを焼いています。

こちらの店もカオソーイは店頭で作っています。

カオソーイなどの麺が並んでいます。

間口が広くて開放感がある店です。

奥もありかなり広い店です。
数百人は入れるでしょう。

カオソーイのみならず、さまざまな麺料理があります。

そこそこ客が入っています。

タクシン前首相も、よくここで食べに来たらしいです。

チェンマイの有名店です。

従業員もたくさんいますね。

店の右サイドには、食材が陳列しています。

麺料理以外にもたくさんの食材を売っています。

車で食材そしてカオソーイも買いに来る客も沢山います。

カオソーイの発祥の地は、タイではなく中国・雲南省だと言われています。

中国から東南アジアへ移住してきたイスラム教徒によりタイ北部にも伝わり、距離と時間を経て少しずつ形を変えタイ北部にて今のカオソーイの形が定着した。

「カオ」はタイ語で米、「ソーイ」は「細く伸ばす」という意味で、直訳すると「米麺」という意味。

ラオスやミャンマーと国境を接するメーホーソーンには今も米麺を使った「カオソーイ」という料理がある。

元は米麺を使う料理だったのが、チェンマイを中心としたタイ北部で広がる過程で卵麺になった。

昼過ぎです・・・混みだしました。

ひっきりなしに客がやってきます。

車で来られる人も多いです。
この店の客層は、裕福な人が多いようです。

連れが飲んだ一品、味見させてもらいましたが薬みたいな味でした。

店内、清潔感があります。

薬味

連れは、チェンマイ名物の一品のカノムチーンをオーダー

カノムチーンには、野菜を入れて食べます。

こちらは、そのまま食べる野菜盛り

ココナッツミルクでマイルドになっているカオソーイです。
ラーメン上は、あげた麺そして下には縮れた中華麺が入っています。

タイハーブや乾燥唐辛子、赤小玉ネギ、ニンニクなどを入れ食べます。

スープはスパイシーながらもココナッツミルクの風味が生きたコクのあるカレー味、麺はもっちりと弾力のある卵平麺で、まるでカレーとラーメンを合わせたような一品です

みなさん２皿ぐらい、おいしそうに食べています。

さて、食べ比べの結果を報告します。
あくまでも私の主観ですが、どちらの店のカオソーイもおいしかったですが
『カオソーイ ラムドゥアン』よりも『カオソーイ サムージャイ』のほうがおいしかったですね、お店の雰囲気もサムージャイのほうが良かったです。

所在地:391 Mu.2, Charoen Rat Rd., Chiang Mai
TEL:[phone]
営業時間　8:00〜17:00
定休日：なし
アクセス：旧市街方面よりCharoen Rat Rd.に入り直進、左手側　ラムドゥアンの少し先