【B級グルメちょっと弾丸旅】台湾【5】：台湾南部_グルメ朝食＆夜市編_台南

2016/01/08 - 2016/01/11

2015/1/9　土曜日です。
2日目になりました。

初めての朝です。
そうです。朝食です。
前回【３】の暗黙ルールにそっていきます。
候補のお店は師匠が案内してくれるので、ついていきます。

◆朝食３件です
①阿村第二代牛肉湯◆台南（牛肉スープ）
②阿堂鹹粥◆台南（粥の店）
③矮仔成蝦仁飯 ◆台南（えびごはん）

生まれて初めて、朝食を３か所はじごしました。。
かなりのおなかいっぱいです。。

◆おやつです。
①炸雞洋行 Chicken House（台湾版ケンタッキー）

◆夕食です。
①再發號 百年肉粽◆台南（肉ちまき）

◆花園夜市です。（いただいたもの）
①「旗魚黒輪」「カジキの練り物、カジキはんぺん」
②「陳記麻辣鴨血」（鴨血（アヒルの血を固めたプリン状の食べもの
　魚蛋（魚の卵　フィッシュボール）
③「肉丸蘇」（肉圓（バーワン）と蚵仔麵線（かきの麵線）

エリア 台南(台湾)

• 旅行の満足度: 4.0
• 観光: 3.0
• ホテル: 3.0
• グルメ: 4.0
• ショッピング: 2.5
• 交通: 3.5

• 同行者: 友人
• 一人あたり費用: 1万円 - 3万円
• 交通手段: 鉄道 高速・路線バス 観光バス タクシー 徒歩 飛行機
• 航空会社: エバー航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

朝食場所に移動途中で出会ったお寺。。
調べてみると「普済殿」というお寺。「普済寺」ともいうらしい。
No. 79號, Puji St, 中西區台南市 台湾 700


はじめてみるに近い感じなのでちょっと感動。
台湾のお寺はかなり派手ですね。

調べてみるとこのお寺のあたりは、「普済街」といって、台南市街を鳳凰（フェニックス）に見立てた時の嘴の位置だとか、ここにつながる街道が八卦の網状だったとかいろいろいわれているようです。
鄭氏政権の頃の観音寺とのことで、池氏千歳が祀られているそうです。

歴史のお話しでした。。

なんかね、ランタンフェスティバルとかあったみたいです。

きれいなので、リンクしてみます。

https://goo.gl/maps/LwpwC3onVW72

お寺の説明（現地）
http://www.tnwcdo.gov.tw/culture01a.asp?ID=4DEAE896-33C0-4EBC-AA2E-198DA2AD2938

市場の通りに、日本フェアのようなものがありました。
意外ときれい。

水仙宮市場 市場

市場にやってきました。「永楽市場」です。
ゆっくり見たいけど、通り抜けます。
なかなか雰囲気がありますね。

水仙宮市場 市場

ここでもスクーターが大活躍！

水仙宮市場 市場

日本語でも書いてる看板がありますね。

水仙宮市場 市場

1軒目到着です。

◆◆阿村第二代牛肉湯
アーツゥンディアァダイニョウロンタン
住）台南市中西區保安路41號
電）06-229-3908
営）4:00〜正午（売り切れるまで）、18:00〜翌0:00（売り切れるまで）
休）月夜、火早朝　
カード不可

阿村第二代牛肉湯 地元の料理

牛肉スープ屋さんです。
ほんと店先の屋台という感じ。

さっそく、牛肉スープとチャーハンを頼みます。

阿村第二代牛肉湯 地元の料理

◆牛肉湯　100元（@3.6円=360円）

◆牛肉炒飯　100元（@3.6円=360円）

阿村第二代牛肉湯 地元の料理

なかなか牛肉の味がでておいしいです。

このあんかけにひたされた生姜がなんともいいアクセントです。

阿村第二代牛肉湯 地元の料理

チャーハンは、牛肉スープに反して、しっかりしたニンニクと生姜風味の焼きめしで、ほんと辛いぐらいのにんにくでした。

阿村第二代牛肉湯 地元の料理

においをきにしなければ、にんにくはおいしいですが。

阿村第二代牛肉湯 地元の料理

しっかりいただきました。

阿村第二代牛肉湯 地元の料理

2件目に向かう途中に作業されている方が。。

2件目に行くときに渡る道路。
木の向こうに店が見えます。

阿堂鹹粥 地元の料理

◆◆阿堂鹹粥（2件目）海鮮の粥

住所：台南市西門路一段728號
電話：[phone]
営業時間：5:00〜11:30
定休日：火曜
魚肚鹹粥（130元）、煎魚腸（80元）、油條（15元）

阿堂鹹粥 地元の料理

2件目　海鮮おかゆです。といっても師匠が言うのはさわらの粥で
ここはサバヒー(虱目魚)が有名らしいです。

2軒目到着です。

◆◆阿堂鹹粥

阿堂鹹粥 地元の料理

この店の前は「西門路二段」という大きな道路が通ってます。

阿堂鹹粥 地元の料理

店はなかなかの繁盛ぐあいで忙しそうです。

粥にいれる揚げパンが重なってます。

阿堂鹹粥 地元の料理

厨房も大忙し。

阿堂鹹粥 地元の料理

お店は意外と広いです。

阿堂鹹粥 地元の料理

注文したものは

サワラの粥　100元（約300円）
汁魚頭一／サバヒー(虱目魚)頭の煮付け　30元（約100円）

阿堂鹹粥 地元の料理

師匠おすすめのさわらの粥です。
すでにかなり身がほぐれています。
牡蠣もはいってました。

阿堂鹹粥 地元の料理

味はなかなかですが、お魚なので、生臭くはなくなってますが
このみがあるかもしれません。
ベースの味はおいしいです。

阿堂鹹粥 地元の料理

牡蠣みっけ。

阿堂鹹粥 地元の料理

となりのかたが食していた「汁魚頭一／サバヒー(虱目魚)頭の煮付け　30元（約100円）」です。

いわゆるあらだきです。
これは、かなりの骨があるので根気がいるかもですが
鯛のお頭みたいに、しゃぶっていればジェリー状のプルンが味わえます。

阿堂鹹粥 地元の料理

どうやらここでは、

リーズナブルな虱目鹹粥（90元）か、サバヒーを堪能するなら、
贅沢に魚肚鹹粥（130元）とかがよくめしかがられているとか。
魚肚、つまり腹回りの開きが丸ごと一枚乗っかっているものらしい。
サバヒーの身は、ブリにも似た蛋白な味とのこと。
頭しか味わってないですが。。

はい、おなかいっぱいになりました。

阿堂鹹粥 地元の料理

次に移動しながら、町を散策します。

路地もあれば

日本の昔の共同のアパートみたいです。

国産羊肉？

3件目やってまいりました。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

◆◆矮仔成蝦仁飯

住所：台南市海安路一段66号
電話：[phone]
営業時間：7:00〜19:30
定休日：不定休
現金のみ
http://shrimprice.com.tw/ (中国語)

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

みなさん、スクーターでやってきております。
雰囲気は、夏の海みたいな感じの出店。

もう一つ斜め向かいぐらいに
◆集品蝦仁飯という同じようなえびごごはんの店があります。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

なんとこのお店のうんちくを聞いて驚いた。

1922年の日本統治時代から、同じ味を受け継いできたエビ飯やさん。
日本料理の学校「明月樓」で修業を積んだ一代目主人の葉成さんが屋台販売スタートらしい。背が低かったという主人の愛称からついたお店の名前「矮(背が低い)仔成」なそうな。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

メニューは、汁物で15元、ご飯が30から60元

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

日本語のメニューありました。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

伝票に記載します。

蝦仁飯（えびめし）45元（170円ぐらい）
蛤仔湯　（はまぐりのスープ）30元（100円ぐらい）

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

たくわんもありました。日本的。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

厨房はどうやら、弁当の仕出しに大忙し。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

蝦仁飯（えびめし）45元です。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

どうやらご飯の作り方は、海老の旨みがたっぷり出たあっさりスープとご飯を、一緒に鉄鍋で炒めるようです。
水分がなくなるまで鍋を振り、煮詰まったご飯に、小海老と青葱を炒めたものをのせていくようです。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

意外とお米がもちもちして、おこわみたい。
なかなかエビの風味があります。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

青葱がいい感じです。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

蛤仔湯　（はまぐりのスープ）30元（100円ぐらい）

私はこれがなんと日本的な感じがしました。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

ま、これを仲間でシェアしてるって。。
考えてみればなかなかすごい。

はしごしているせいで、すでにお腹はいっぱいです。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

ほんとあっさりスープでした。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

厨房では仕出し準備ばっちり。

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

お会計。
エビ飯。45元
ハマグリスープ　30元

合計75元でした。（ｘ3.8　300円弱ですね）

矮仔成蝦仁飯 地元の料理

おなかいっぱいのまま、裏道をぶらぶら。

庶民のいこいの場のような路地です。

保安宮 寺院・教会

そして、正面に寺院にぶつかりました。

◆保安院
鄭成功が台南を攻め落とした時に、五王の神像を造って安置したのが始まりらしい。

保安宮 寺院・教会

いちばの花屋。

水仙宮市場 市場

市場でトウモロコシが、売られています。
すごい協力作業。

水仙宮市場 市場

市場沿いの回廊。きれいです。

水仙宮市場 市場

おかゆにいれる揚げパン売ってます。

水仙宮市場 市場

市場にもお寺がありました。

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午前11：00です。
これからホテルに帰って、観光します。
また、夜の部で。

【B級グルメちょっと弾丸旅】台湾【6】：台湾南部_観光編_台南

水仙宮市場 市場

【B級グルメちょっと弾丸旅】台湾【6】：台湾南部_観光編_台南
から

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2/9　15：00です。安平界隈散策中にぐ偶然通りすがったチキン屋さん。

ひよこどりのようなキャラがかわいいから、お菓子屋さんかと思いきや
いわゆる台湾版ケンタッキーフライドチキンでした。

たしかにキャラはかわいい。

◆◆炸雞洋行 Chicken House
三店舗あります。ここは安平店
國華攤販 0976-65699
12:00~18:00(週一、二店休)
榮譽店 06-2671734
11:00~19:30(週一店休)
安平店 06-2233869
11:00~18:00(週二、三店休)
サイトはフェイスブック
https://www.facebook.com/pages/%E7%82%B8%E9%9B%9E%E6%B4%8B%E8%A1%8C-Chicken-House/410991562366731?ref_type=bookmark

だって店構えがこんなかんじですもの。お菓子屋みたいでしょ。
ドーナツとか。

メニューです。

おやつとしてはまあまあの値段でしょうか。

奥にドリンク売ってます。

結局、私はおなかいっぱいで、お仲間さんに味見をさせていただいたので
現物の写真はありません。

少し、香料がきいておいしかったです。
個人的には、ケンタッキーがすきですが。

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この後、安平を散策し、観光します。

【B級グルメちょっと弾丸旅】台湾【6】：台湾南部_観光編_台南

その後、中心街に戻りました。

2/9　18：00です。中心街にもどりました。
ちまきやさんにきました。

◆◆再發號 百年肉粽
住所　台南市民権路二段71号
電話番号 [phone]
ファックス [phone]
営業時間 9:00〜20:30
休業日 年中無休
サイト　http://u77s23.myweb.hinet.net/

再發號 百年肉粽 地元の料理

◆再發號
歴史ある肉ちまきのお店。
1872年から変わらぬ作り方と味だとか。

再發號 百年肉粽 地元の料理

意外と有名のようである。

再發號 百年肉粽 地元の料理

伝票です。
①一番具が多く入っている特級海鮮八寶肉粽（150元）を頼みました。
（150元ｘ3.6円＝540円）
　アワビや干し貝柱、桜海老や栗の身など豪華な食材が使われています。
②蝦丸湯（エビスープ）30元xｘ3.6円＝540円

再發號 百年肉粽 地元の料理

日本語のメニューがあります。

再發號 百年肉粽 地元の料理

日本語のメニューがあります。

再發號 百年肉粽 地元の料理

カウンターにもメニューがあります。通常のちまきは50元

再發號 百年肉粽 地元の料理

スープはカウンターで作ってくれます。

再發號 百年肉粽 地元の料理

じゃじゃーん。特級海鮮八寶肉粽です。
パクチーかかってますね、

再發號 百年肉粽 地元の料理

粽の中身はこんな感じでした。
肉が、かなり煮込んでいるせいか柔らかかったです。

再發號 百年肉粽 地元の料理

エビスープです。意外と淡白な感じ。

再發號 百年肉粽 地元の料理

100円スープって安いね。なかなかいいセットでした。

再發號 百年肉粽 地元の料理

パンフレットありました。

再發號 百年肉粽 地元の料理

パンフレットにて、歴史の深さを感じます。

再發號 百年肉粽 地元の料理

ちゃんと地図ものってます。


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2/9　21：30
軽く腹ごしらえしたので、夜市にまいります。

再發號 百年肉粽 地元の料理

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土曜日夜になりました。
タクシーでまいりました。

●花園夜市（台湾最大といわれるB級グルメの殿堂）
住所 海安路三段と和緯路三段の交差点
営業時間 木・土･日の18：00〜24：00
クレジットカード 　不可　無理でしょう。
日本語 不可
行き方 タクシー利用がベスト。台鉄「台南」駅から車で10〜15分。

バス利用なら台鉄「台南駅」前站駅前のバス停より「0左（環状線）」に乗車し、「花園夜市」下車。

かなりでかいです。

花園夜市 市場

台南は、夜市が毎日やってないのですよ
雨がなく、季節がよく、夜市がやっている曜日に巡り合うのはラッキーなことかもしれない。

2016年1月時点
月曜日：大東夜市
火曜日：大東夜市 / 小北(成功)夜市
水曜日：武聖夜市
木曜日：花園夜市 / 永華夜市
金曜日：大東夜市 / 小北(成功)夜市
土曜日：花園夜市 / 武聖夜市
日曜日：花園夜市 / 永華夜市

いつやってるかみるのに、これが役に立つかも。
Wikipediaに台湾の夜市リスト『臺灣夜市列表』があります。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%87%BA%E7%81%A3%E5%A4%9C%E5%B8%82%E5%88%97%E8%A1%A8

花園夜市 市場

花園夜市 市場

◆「旗魚黒輪」「カジキの練り物、カジキはんぺん」

台南の夜市で絶対にはずせないＢ級グルメといえば「旗魚?輪」らしい。

花園夜市 市場

おにいさんが、くしでくれます。
っていうか、とっていいよって感じ。

花園夜市 市場

たれはお好みで自由につけられます。
お店の前には、トマトケチャップ、ソース、チリソースなどが置かれています。

花園夜市 市場

◆「陳記麻辣鴨血」
　鴨血（アヒルの血を固めたプリン状の食べもの）
　魚蛋（魚の卵　フィッシュボール）肥腸（豚の大腸）

注文は、
鴨血＋魚蛋で４０元（１５０円ぐらい）

花園夜市 市場

魚蛋（魚の卵　フィッシュボール）は
卵というより、かまぼこのような。

台南の屋台で一番人気があるといっても過言ではないＢ級グルメ。
魚蛋とは魚のつみれのことで、台南ではタラを使っています。

花園夜市 市場

この一杯をシェアしました。
なかなかすごいでしょ。

花園夜市 市場

　鴨血（ヤーシュエ）です。
この間香港に行ったときこれの赤いのを食べたと思って調べたら
そちらは豚血だったみたい。
見た目はレバーのようですが、実際の食感は固めのゼリーのようでプルンとしています。味や匂いは特になく、鍋の具材になるようです。日本でいう春雨みたいな感じでしょうか。女性の体にいいらしい。

花園夜市 市場

食べているところは厨房の横で、裏を見ました。

なんだかスープを煮だしているんだな。
ってことはわかりました。

花園夜市 市場

なくなればどんどん具材が入っていきます

花園夜市 市場

フルーツやさん。

花園夜市 市場

具材がならんでいるので、みなさん好きなものをとっているので、鍋の具材のようです。

花園夜市 市場

いろんなものがでています。

花園夜市 市場

手前の籠の中に食材をいれるようです。
選んだものが鍋の具になるかんじ。

花園夜市 市場

本当に人でいっぱいです。
はぐれないかと心配

花園夜市 市場

牡蠣がうられていました。

花園夜市 市場

鍋屋さんもお見かけしました。

花園夜市 市場

鍋と鉄板焼き。おひとりさまセットはおうちでもほしい感じです。

花園夜市 市場

ブラジル料理みたいなものもありました。

花園夜市 市場

チキンをじゅうじゅう焼いてます

花園夜市 市場

ステーキ屋さんですね

花園夜市 市場

100元（400円弱）で頂けるようです。

花園夜市 市場

みなさん所狭しとステーキをほうばっています。

花園夜市 市場

③「肉丸蘇」（肉圓（バーワン）と麺線

http://www.ipeen.com.tw/shop/69251-%E8%82%89%E5%9C%93%E8%98%87-%E8%8A%B1%E5%9C%92%E5%A4%9C%E5%B8%82

花園夜市 市場

●肉圓（バーワン）４０元（１５０円ぐらい）
肉餡をさつまいものでんぷんで作った皮で包み、蒸してから低音の油でじっくり揚げるらしい。が、蒸す場合もあるとのこと。なかの肉は豚まんみたいな感じ。
ちょっと甘いたれだったので、確認したら、台南独特の味付けのようだ。

花園夜市 市場

後で見返してみると、奥に油があるので、どうやら揚げているらしい。

花園夜市 市場

●蚵仔麵線（かきの麵線）
麵線のだしは、鰹ダシベースである。これがなんだか日本と融合している感じがする。あんまり中華でかつおだしって、と思っていたので、これをはじめに食べたときは衝撃だった。
とろみがあるのでドロっとした特徴のある細い素麺料理。
基本は、大腸麵線（もつの麵線）で麺の具材はもつである。
「大腸」が輪切りになって入っている。
蚵仔麵線は、それに牡蠣がはいっている。

西門町にある阿宗麵線が非常に有名らしい。というか昔そこで食べたような。

花園夜市 市場

●肉圓（バーワン）４０元（１５０円ぐらい）
●蚵仔麵線（かきの麵線）が５０元（２００円ぐらい）

これもシェアで頂きました。

花園夜市 市場

これはデザートです。

花園夜市 市場

花園夜市 市場

トウモロコシをゆでたものを売っています。

花園夜市 市場

これなら私もできそう。

花園夜市 市場

おでんのようなものでしょうか

花園夜市 市場

師匠がビーフン食べたいと。。

花園夜市 市場

最後にガッツりいただきました

花園夜市 市場

シーフードもあるで。

花園夜市 市場

あめかな。

花園夜市 市場

エビつりもあり。

花園夜市 市場

釣ったエビを焼いてました。

花園夜市 市場

甘草色芭樂って
グァバ（芭樂）でした。
皮ごときったものをなんかちょっと甘辛いソースを付けて食べる。

並んでいたので渡来しました。
意外と瓜のような梨のような感じでたべれないこともない。

花園夜市 市場

お兄さんの手際よさがすごい。

なかなかイケメンのお兄さん。
耳より情報では。
月曜日は大東夜市でも営業しているらしい。
新光三越新天地地下2F美食街や長榮路と東寧路の交差点近くに自分のお店まで持っている人気店のようです。

花園夜市 市場

食べ物以外の遊びもあるけど
日本では「何年前やねん！」と突っ込みたくなる光景です。

花園夜市 市場

ちいさいころ懐かしいよりもっともっと以前のような。。

花園夜市 市場

打ち落としも規模が違う。。

これが結構毎日なのだからすごいですね。。

はぁお疲れ様でした。

花園夜市 市場