<br />1962年3月5日（月）<br /><br />ブルゴーニュ地域には、世界に冠たる白ワイン「ル・モンラシェ」と同じように、世界に冠たる赤ワイン「ロマネ・コンティ」がある。<br /><br />この「ロマネ・コンティ」は、ボルドーの「シャトー・ラフィット」と並び、世界一を争う赤ワインとされている。<br /><br />「ロマネ・コンティ」の産地は、「ル・モンラシェ」と同じくコート・ドールであり、「ル・モンラシェ」より北、すなわちディジョンに近いコート・ド・ニュイにある。<br /><br /><br />産地の地形は東南向きの緩やかな斜面で、朝早くから一日たっぷり太陽を浴びるところが選ばれている。<br /><br />そして地質は複雑で、海底に堆積したいろいろな動物の骨を含む層が重なっており、ブドウの根を地下深く入れることで、変化に富む養分を果実に凝縮させている。<br /><br />根を地下深くに入れるためには、ブドウの木を密に植える。<br /><br />その数は1ヘクタール当たり、11,000本から16,000本と言われる。<br /><br /><br />ブドウの種類は「ピノ・ノワール」一種類だけで、いくつものブドウの種類を混ぜて使うボルドーのやり方と、大きく異なっている。<br /><br />また、ひと株に着ける実の数も剪定によりうんと少なくし、四〜六株、それから出来るワインの量は三分の一壜程度と言う。<br /><br /><br />そして畑の広さは僅か2ヘクタール以下に過ぎないので一年に4,000壜から7,000壜ほどしか生産できず、量的にボルドーの「シャトー・ラフィット」の数十分の一と言う希少価値を持っている。<br /><br />その結果値段は高くなり、一瓶が十数万円から数十万円以上とされ、とてもわれわれが出会えない高級ワインなのだ。<br /><br />だけど、長い人生で、一度は出会ってみたいものだ。<br /><br /><br />（この文章は、山本博「フランスワイン愉しいライバル物語（文春新書）」を参考にしました）<br /><br /><br />写真は「ソフィーさんのマイページ」（訪問54カ国、文章1,590件　写真6,770枚）、<br />http://4travel.jp/traveler/katase/<br /><br />スイスの写真が美しい「片瀬貴文さんのマイページ」（文章625件　写真2,400枚）<br />http://4travel.jp/traveler/takafumi/<br /><br />ブログの作成日順に並んでいる「片瀬貴文の記録」（文章1,650件）<br />http://blog.alc.co.jp/d/2001114<br /><br />（片瀬貴文）<br />

1962年のパリだより【816】世界に冠たるブルゴーニュの赤「ロマネ・コンティ」

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1962/03/05 - 1962/03/05

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#グルメ

ソフィさん

1962年3月5日（月）

ブルゴーニュ地域には、世界に冠たる白ワイン「ル・モンラシェ」と同じように、世界に冠たる赤ワイン「ロマネ・コンティ」がある。

この「ロマネ・コンティ」は、ボルドーの「シャトー・ラフィット」と並び、世界一を争う赤ワインとされている。

「ロマネ・コンティ」の産地は、「ル・モンラシェ」と同じくコート・ドールであり、「ル・モンラシェ」より北、すなわちディジョンに近いコート・ド・ニュイにある。

産地の地形は東南向きの緩やかな斜面で、朝早くから一日たっぷり太陽を浴びるところが選ばれている。

そして地質は複雑で、海底に堆積したいろいろな動物の骨を含む層が重なっており、ブドウの根を地下深く入れることで、変化に富む養分を果実に凝縮させている。

根を地下深くに入れるためには、ブドウの木を密に植える。

その数は1ヘクタール当たり、11,000本から16,000本と言われる。

ブドウの種類は「ピノ・ノワール」一種類だけで、いくつものブドウの種類を混ぜて使うボルドーのやり方と、大きく異なっている。

また、ひと株に着ける実の数も剪定によりうんと少なくし、四〜六株、それから出来るワインの量は三分の一壜程度と言う。

そして畑の広さは僅か2ヘクタール以下に過ぎないので一年に4,000壜から7,000壜ほどしか生産できず、量的にボルドーの「シャトー・ラフィット」の数十分の一と言う希少価値を持っている。

その結果値段は高くなり、一瓶が十数万円から数十万円以上とされ、とてもわれわれが出会えない高級ワインなのだ。

だけど、長い人生で、一度は出会ってみたいものだ。

（この文章は、山本博「フランスワイン愉しいライバル物語（文春新書）」を参考にしました）

写真は「ソフィーさんのマイページ」（訪問54カ国、文章1,590件　写真6,770枚）、
http://4travel.jp/traveler/katase/

スイスの写真が美しい「片瀬貴文さんのマイページ」（文章625件　写真2,400枚）
http://4travel.jp/traveler/takafumi/

ブログの作成日順に並んでいる「片瀬貴文の記録」（文章1,650件）
http://blog.alc.co.jp/d/2001114

（片瀬貴文）