中国・中原の旅　−２１　中国の旅行事情のＤ　（食の問題）

2009/06/04 - 2009/06/04

５ー６月の１５日間の華北旅行時の食事事情を記してみます。参考になればと思い、多少長々と記述します。
当方は、食へのこだわりは無く、味覚能力も劣ると自認していますので、質素で平凡な食事で通しました。　移動や観光中の昼食はファストフードで、夕食はホテルで済ますパターンでした。
メニューに格闘し、出てくるまでは、意図したものなのか、口に合うものなのか、量も適当かと、ハラハラしながら待つ状態でした。　それでも１５日間には、色々なものを試したと言えます。

｛どのような食事処があるか　　｝
中国は大国ですが、まだ豊かな国ではありませんので、日本に比較すれば食堂も小さく質素です。　小さい食堂は、容易に見つかりますが、高級レストランを自分で見つけるのはかなり難しいと思います。
「中〜高級レストラン」
中都市では、繁華街や観光地、ホテルにしか無いことが多い。　　高級店でも日本の定食より安いが・・・。
「小吃店、ファストフード店」
小さい食堂は、道路脇の屋台も含めるとそこいらじゅうにあると言えます。　近代的なファストフード店は、米系や民族系のものが、中都市にもかなりあります。

{料理の価格｝
日本の１／３〜１／５と思います。　下の写真の料理には、価格も記載しましたが、非常に安いと思います。

｛料理に関する問題点｝
料理名で材料や料理法が分かるようですが、私は覚えられず、目暗注文に近い。　写真入りのメニューがある処も多いですが・・。
困ると紅焼肉（豚肉の醤油煮）かチンジャオロースを注文することが多かった。　チンジヤオロースはどこにもあり、卵入りのものまでと幅広く使われているようでした。
料理の量の単位も分からない点です。５人以上の宴会を想定しているようだ。　
逆に小さい店やファストフード店は１人分単位が多い。
「トピックスー１」
　　野菜と思って注文したら、漬物が皿にどっさり（１０人分以上）盛られてでてきた。
「トピックスー２」
　　値段の高い餃子を、高級品と思って注文したら、５人分と思える量が出てきた。ー物は安いものと同じ

｛食料品店ー飲料、お菓子はどこで入手できるか｝
大きいスーパーマーケットは少ないが、個人営業の小さい食料品店（超市）やコンビニのようなもの(方便商店）は非常に多く、道路脇の屋台も多い。　果物も小さい店や屋台で売っている。

｛果物の種類や味など｝
５月下旬の華北は、サクランボやアンズが時期のようで、良く食べた。　それ以外のものも売っているが、南の方から運んだものと思う。−もも、メロン、りんご、バナナなど
日本と比較すると価格はずっと低いが、小さく糖度も低いので、比較は難しい。

｛体験からの対処法　｝
中国の料理の価格は低いので、やや高めの料理を取るのが、お値打ちです。　安すぎるものは骨の多い肉だったり、肉の少ない料理ということがあります。
中国では、米の炊飯、保温機器が劣るため固いご飯が出ることがあるので、麺の方が無難と思います。

｛外国での味の楽しみについての私見｝
海外での味の楽しみは、違いを楽しむことと思います（５回に１回は、口に合わないことがあります）。　その意味では、中国では違和感は少なく隣国と思いますが、違いも感じました。

｛中国の食の安全は大丈夫か｝
中国は大きい国ですので、事件も１０倍あって同等。
むろん安全性は日本より劣ると思いますが、短期間の旅行で、事故に当たる確率は低いと想定しています。
　　−　続く　 　食については終わり

エリア 西安(中国)

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: 鉄道 高速・路線バス
• 航空会社: 中国東方航空

２人での食事は、寂しいものです

４星ホテルのレストランで
　チンジャオロース　２８元（約４２０円）
　アスパラの料理　　１８元
　小スープ　２個　　１０元

小都市の食堂で
　写真の２品とご飯２個で合計３４元（約５１０円）

　鳥は、メニューから鴨と思っていますが・(２２元）

まだ写真を取る癖が身についていなくて、
一品は気付く前にかなり食べてしまっています

これもチンジャオロースですが、卵が主体でした

平遥の昼食
　刀削麺　　６元

　平遥牛肉　平遥名物とか
　　　　　　半分は食べてしまった後
　　　　　　料金は忘れましたが、２５元はした
　　　　　　と思います。　牛肉は高価です

西安のイスラム街にて

西安の高級デパート「開元商城」のフードコート
にて
　１０元台が多い

２２年前のウルムチの北方のジュンガル盆地にて
　遊牧のラクダの群れを追う少女

　今でも、このような情景は残っているでしょうか