<br />２００９年６月２７日（土）<br /><br />フランスの新聞を拾い読みしていると、二つの気にかかる記事に出会った。<br /><br />その一つは、新型インフルエンザについてのもので、これから行こうとするツールーズ地域は数についてはパリに次いでフランスで二位、人口当たりではフランス第一位の罹病者発生地域とのことである。<br /><br />絶対数で日本よりはるかに少ないので気にすることはないが、記事のタイトルがまた気にかかる。<br /><br />「１１月までにフランスの５０％が新型インフルエンザに罹るであろう」<br /><br /><br />マスメディアが不安を煽ろうとする傾向は、東西とも同じなのだろうか。<br /><br />もう一つはプロヴァンスの気温の高さで、明後２９日は３４℃に達し、フランスで一番暑い。<br /><br /><br />着席後直ぐにいただいた発泡酒がそろそろ体中に回って来て、いい気もちになって来た。<br /><br />そろそろ機内食が、始まるころだ。<br /><br />配られたメニュー書きによれば、最初はカモ肉のサラダ、メインは牛のトゥルヌドー。<br /><br />美味しさを連想して、ゴクンと喉が鳴る。<br /><br /><br />生まれて初めて乗った飛行機、エール･フランスのボーイング７０７型機では、機内食に「エヴィアン」の缶詰が付いてきた。<br /><br />何故どこにでもある水を缶詰までにして、はるばる運んできたのか。<br /><br />当時の私にとり、行き過ぎたスノビズムのように感じ、あまりいい印象ではなかった。<br /><br />その数年後だが、東京オリンピックで、フランス選手団が本国から水を持参したことを聞いた時も、フランス生活を体験した私さえ、彼らは少々感覚が狂っていると思った。<br /><br />しかし北京オリンピックで、日本の選手団が水を持参したことを知り、「フランスは先行していたな」と「？」付きだが思う。<br /><br />「？」付きなのは、ミネラルウォーターは、輸送に炭酸ガスを発生して、地球環境を損なうからだ。<br /><br /><br />そうこうしている内に、サービスワゴンがやって来て、まずカモ肉とサラダが供された。<br /><br />サラダは色彩豊かで、いつぞや洞爺湖のホテルでいただいた「ミッシェル・ブラス」のサラダを思い出す。（少し前のこのブログに写真があります）<br /><br />そのフレンチドレッシングが、また秀逸である。<br /><br />バルサミコ酢２５％、ヴァージンオイル３７％、ブドウのシードルオイル（種子油）３８％の配合と書いてある。<br /><br /><br />それから、ムタール（からし）がまたまた美味い。<br /><br />本場ディジョン産で、はちみつ入りと書いてある。<br /><br /><br />次に出てきた「トゥルヌドー」の、えもいわれぬ柔らかさ加減。<br /><br />一口食べれば口内に溢れるばかりのジューシーさ、香り。<br /><br />二三回前のブログに写真があります。<br /><br /><br />写真はhttp://4travel.jp/traveler/katase/をご覧ください。<br /><br />

南仏プロヴァンスに憧れて【０７】フランス料理はさすがにおいしい

1いいね！

2009/06/27 - 2009/06/27

31829位(同エリア37090件中)

#グルメ

ソフィさん

２００９年６月２７日（土）

フランスの新聞を拾い読みしていると、二つの気にかかる記事に出会った。

その一つは、新型インフルエンザについてのもので、これから行こうとするツールーズ地域は数についてはパリに次いでフランスで二位、人口当たりではフランス第一位の罹病者発生地域とのことである。

絶対数で日本よりはるかに少ないので気にすることはないが、記事のタイトルがまた気にかかる。

「１１月までにフランスの５０％が新型インフルエンザに罹るであろう」

マスメディアが不安を煽ろうとする傾向は、東西とも同じなのだろうか。

もう一つはプロヴァンスの気温の高さで、明後２９日は３４℃に達し、フランスで一番暑い。

着席後直ぐにいただいた発泡酒がそろそろ体中に回って来て、いい気もちになって来た。

そろそろ機内食が、始まるころだ。

配られたメニュー書きによれば、最初はカモ肉のサラダ、メインは牛のトゥルヌドー。

美味しさを連想して、ゴクンと喉が鳴る。

生まれて初めて乗った飛行機、エール･フランスのボーイング７０７型機では、機内食に「エヴィアン」の缶詰が付いてきた。

何故どこにでもある水を缶詰までにして、はるばる運んできたのか。

当時の私にとり、行き過ぎたスノビズムのように感じ、あまりいい印象ではなかった。

その数年後だが、東京オリンピックで、フランス選手団が本国から水を持参したことを聞いた時も、フランス生活を体験した私さえ、彼らは少々感覚が狂っていると思った。

しかし北京オリンピックで、日本の選手団が水を持参したことを知り、「フランスは先行していたな」と「？」付きだが思う。

「？」付きなのは、ミネラルウォーターは、輸送に炭酸ガスを発生して、地球環境を損なうからだ。

そうこうしている内に、サービスワゴンがやって来て、まずカモ肉とサラダが供された。

サラダは色彩豊かで、いつぞや洞爺湖のホテルでいただいた「ミッシェル・ブラス」のサラダを思い出す。（少し前のこのブログに写真があります）

そのフレンチドレッシングが、また秀逸である。

バルサミコ酢２５％、ヴァージンオイル３７％、ブドウのシードルオイル（種子油）３８％の配合と書いてある。

それから、ムタール（からし）がまたまた美味い。

本場ディジョン産で、はちみつ入りと書いてある。

次に出てきた「トゥルヌドー」の、えもいわれぬ柔らかさ加減。

一口食べれば口内に溢れるばかりのジューシーさ、香り。

二三回前のブログに写真があります。

写真はhttp://4travel.jp/traveler/katase/をご覧ください。