フランスの味

2009/08/21 - 2009/08/24

美食の国も金次第。
何でも高すぎて「フランス料理」は一度も食べてません。とほほ。
安くすますには、バゲットサンドや、アラブ・ギリシャ風のケバブサンド等のテイクアウトがおすすめ。食べながら歩いている人も多いし、公園のベンチならなお良し。
安くてもちゃんとお店で食べたいなら、パッサージュ・ブラディのインド料理（味もそれなり？）かな。

０９年はニース３泊の弾丸旅行。
イタリアがすぐそこなせいか、街が明るく陽気で、まったくツンツンしたフランス人に会わなかった。
カフェやビストロのメニューは、ツーリスト向けのセットが主体。少なくとも夏は。

※フランスの旅写真はこちら
https://goo.gl/photos/YScYoJxX9XXNAuN39

訪問３回（０１年、０４年、０９年）

エリア フランス

普通のカフェ＠パリ・サンミッシェル
０４年４月

パリの朝食はカフェで。
だいたいオレンジジュース、バゲット、クロワッサン、ダブルエスプレッソ又はカフェオレ、というのが定番。
日本だとジュースとコーヒーのつくセットがなかなかないので、これは嬉しい。
ただし、これで７ユーロとかするので倒れそうになる。

普通のカフェ＠パリ・サンミッシェル
０４年４月

貧乏人＆ダイエッターの見方、カフェのサラダ。
かなりボリュームがあり、バゲットもついてくるので、女性ならこれで食事になる。
安いもので８ユーロくらいから、高くて１５ユーロあたり。
（これで貧乏人の見方？と思うでしょうけど、まともな食事に比べりゃ）
一緒に写ってる飲物は、パナシェ（ビールのレモネード割）。気に入ってこればかり飲んでた。

観光客向けのカフェ＠トロワ
０４年４月

こちらはガレットといって、そば粉のクレープ。
デザートではなくスナックなので、ツナとか卵とか、おかずっぽいものを包んで焼いてもらう。
皮（？）は、やはりモソモソというかザラザラした食感。いかにもフランス！という気分は出る。

普通のカフェ＠パリ・レアール
０４年４月

こちらは、甘い方のクレープ。
疲れたら甘いものを補給して小腹を満たすのも、夕食を安くすますテクのひとつ（笑）。
クレープは食べ歩きも可だけど、カフェでクレープ・オ・ショコラというのを頼んだら、ものすごいことに。びっくり。
緑の飲物は、ミント水。マンタローと聞こえる。

ケーキ屋さん＠パリ・マレ地区
０４年４月

フランスを代表する．．．かどうかしらないけど、最近人気のお菓子、マカロン。
メレンゲを焼いたものにクリームが挟んであって、軽くて乾いた食感が命。日本では湿気ってしまいそう。
軽いけどそれなりに甘いので、食べた後、カフェでエスプレッソを立ち飲みした。
１個１．５ユーロだったと思うけど、いろんな種類があるので、味によって違うかも。

観光客向？カフェ＠パリ・シテ島
０４年４月

傾いてかたまった、クレームブリュレ。
そんなに美味しいと感じなかった。甘いし。街角クレープの方が好き。
ギャルソンがバチバチウィンクしてきて、フランスもラテンの国だったことを思い出しました（笑）。

普通のカフェ＠パリ・カルチェラタン
０４年４月

グラス・オ・ショコラ（チョコレートアイス）を頼んだら、こんなのが出てきてびっくり。
食べてみると、ありがたいことにクリームは生クリームではなく、メレンゲに近い軽い食感で、甘くもなかった。
とはいえ。
アイスがしっかりとしたチョコレートフレーバーで、かなり濃厚だったので、途中でギブ。
私としたことが。

「オ・ロワ・デュ・クスクス」＠パリ・カルチェラタン
０４年４月

「クスクスの王様」という意味の、割と有名なお店。
内装もイスラム風できれいだし、テーブルセッティングもエレガント（でも別に高くないです）。
マグレブ移民の多いパリでは、北アフリカ料理も簡単に食べられる。
サンミッシェル界隈のクスクス屋のは、チュニジア風（トマト味が強い）だけど、ここはモロッコ風（コンソメっぽい味）。

「ル・ブット・グリル」＠パリ・サンミッシェル
０４年４月

参考までに、チュニジア風のクスクスも。
こちらは、小さくて上のお店よりカジュアルな感じ。
サービスも素朴で、より「らしい」印象。
味はどちらも及第点。
理想をいえば、アラビアンポップスをガンガンかけて欲しいなあ（笑）。
マグレブ好きなら、「ラ・モスケ・ド・パリ」に併設のカフェも雰囲気がよくてオススメ。

庶民的なカフェ＠ニース旧市街
０９年８月

ニースといえば、まずこれでしょう。
サラダ・ニソワーズ。
本来は生のトマトとソラマメを使い、南仏産の旬の生野菜をふんだんに使うもので、茹でたジャガイモなんかは入ってはいけないそうだ。
サラダが一番有名な料理ってどうだろう、と一瞬思うけど、それだけ野菜がいいってことだとしたら、素晴らしい。
何回か食べたけど、どこでも野菜が地味豊富で美味しかった。

同上

デザートにとったフロマージュ・ブランの蜂蜜がけ。
「ヨーグルトみたいな感じですけど？」とウエイトレスさんに確認されたけど、ちゃんとチーズの濃厚な味がしたし、ふるふるで、うん、とても美味しかった。

駅に併設のカフェテリア＠カンヌ
０９年８月

シンプルなランチ（スナック？）の代表、ハムとチーズのサンドイッチ。
これはこれで美味しいけどね、缶のオレンジジュースとあわせて６．８ユーロ．．．高〜い。

コジャレたビストロ＠ニース
０９年８月

ビジネスメニューという妙な名前のディナーセット。
まずは前菜から．．．
カナッペのようなものと、固く焼いたシュー生地のようなものを使ったガーリックトースト（？）。
こういうのがけっこう美味しいんだよね。

同上

メインは、本日の一皿と、あと２品から選択。
ウェイターさんに今日の一皿って何？と聞くと「ちょい待ち」と一度ひっこみ「ラムだって」と。
大雑把だなぁ（笑）。
とりあえずそれにしてみると、出てきたのは、おお、クスクスではないですか！
しかもすごい量！
羊はタマネギと甘辛く煮込んだ感じの味で、ジューシーな仕上がり。クスクスは、まぁアフリカじゃないんだし、別にいいんじゃないって感じ（笑）だけど、考えようによっては美味しい。

同上

デザートは、１０種類くらい実物をテーブルまで持ってきてくれて、ひとつずつ説明してくれた。
選んだのは、タルト・オ・シトロン。レモンタルトですね。
レモンカスタードをタルトにつめて、上はメレンゲを載せて焼いたもの。軽い食感と爽やかな味わいが夏にぴったり♪

庶民的なカフェ＠タンド
０９年８月

ペリエ・マンタロー。
ペリエで割ったミント水。さわやかで美味しい。
フランスには、普通に缶入りのペリエがあるのだ。

観光客で一杯のビストロ＠ニース
０９年８月

南仏のワインはロゼが有名、らしい。
そっち方面詳しくないのでよく判らないけど、確かにモノプリ（スーパー）なんか行っても、ロゼの棚がやたら多い。
気軽に一杯飲むのにちょうどいい感じ。

同上

魚のスープ。
あまりお腹すいてなかったので、南仏といえばブイヤベース．．．ってあれはプロヴァンスですか？
よく判らないけど頼んでみたら、具のないスープだった。
でも、魚のダシがよく出ていて、でも洋風の不思議な味わいで美味しかった。カリカリに焼いたトーストをクルトンのように浮かせ、マスタードをお好みで加えて食べる。

庶民的なカフェ＠ニース旧市街
０９年８月

１４．５ユーロのランチセット。
最後の食事だったので、まずはサラダ・ニソワーズ。
飲物は大好きなパナシェ。
これ、なんでフランスにしかないんだろう。

同上

なんというものだったか忘れた。
３種類から選べて、唯一の魚のメニュー。
これが、、すんごく美味しかった。
白身のしっかりした肉厚の魚に、野菜のソースとオリーブオイル。それに軽く炒めたスパイシーなお米の付け合せ。にんにくが利いててちょっと心配なくらいだったけど、かまうもんかと完食。
トレ・ボン！と浮かれてウエイターに言ってしまうお調子者。
関係ないけどここのウエイター、なかなかの美男子だった。ニコニコ楽しそうに働いてたし。ほんとにフランス人か？！←偏見

同上

デザートは、グラス（アイスクリーム）かクレープと言われ、クレープと言うと、さらに砂糖かチョコか選べた。
ここはシンプルに砂糖で！
なぜかべろ〜んと三角に折った状態で出てきたけど、焼きたてで食感も良く、満足。

この旅行記へのコメント （4）

• Krisflyerさん 2009/09/02 21:46:32

  8ユーロのサラダ!!

  フランスの物価にびっくり・・・・。
  
  欧州ってユーロ導入してからどんどん物価が高くなっていってますね。
  弟がフランスに行ったときは毎日フランスパンとコーヒーで生き延びていたそうです。

  telescopioさん からの返信 2009/09/02 22:43:27

  RE: 8ユーロのサラダ!!

  ま、８ユーロはパリの価格で、それも単品だったらそのくらいって感じです。ニースだと５ユーロくらいからあったと思いますが、今回はセットメニューみたいなのばかり食べていました。
  昼のセットだと、サラダ＋メイン＋デザートでだいたい１５〜２０ユーロくらいでしょうか。夜だと２０〜３０くらいかな？
  この他に、最初に何か飲物（ワインとかペリエとか）を頼み、デザートのときにカフェを頼んだりするので、それなりのお値段になります(^_^;)。
  ただ、少なくともニースだと、水道水をもらうことも可能で、ミネラルウォーターと違って無料です（パリはどうだったか記憶にない）。
  
  私もパリに行ったときは、夜をカフェのサラダですませるために、夕方街角クレープなどで小腹を満たしておくという、姑息な貧乏クサさでした(^_^;)。

  Krisflyerさん からの返信 2009/09/02 23:28:02

  セットで20なら、あると思います!!

  セット20でしたら、スペインのMenu Tipico (さびしい1人旅行者用のセットメニュー)と同じような価格帯ですね。西欧に比べたら(クロアチアを除く)中央や東欧はまだまだ安いレベルになりますね。またセットは有りませんが、自分なりの組み合わせでも15前後のポルトガルも嬉しい価格帯です。
  
  以前は朝はホテル、昼はサンドイッチ、夜がっつりだったのですが、グルメ録の為に昼までがっつり食べるようになってしまいました。おかげで旅行中のエンゲル係数がもろに上がってます。
  
  大衆食堂なんかでフランス家庭料理を食べれたりすると嬉しいのですけども。

  telescopioさん からの返信 2009/10/04 23:53:00

  エンゲル係数どころか

  > 西欧に比べたら(クロアチアを除く)中央や東欧はまだまだ安いレベルになりますね。
  
  そうなんですか。そちら方面はプラハしか行ったことがなくて、食事に関しては、寒くてホットワインばかり飲んでたことと、やたらミニスカートのウエイトレスさんがいたことしか、記憶にないんですよね（笑）。
  
  > 自分なりの組み合わせでも15前後のポルトガルも嬉しい価格帯です。
  
  ポルトガルはユーロになる前だったから、かなり安く感じましたね。特に魚が。また行きたいなぁ。
  
  > おかげで旅行中のエンゲル係数がもろに上がってます。
  
  私はコレステロールが上がるのを気にすべきお年頃でして(^_^;)。
  今のところ、コレステロール値は問題ないですが、メタボ健診にひっかからないかとヒヤヒヤしています。ひぃ、笑えない。
  
  > 大衆食堂なんかでフランス家庭料理を食べれたりすると嬉しいのですけども。
  
  フランスの家庭料理ってどんななんでしょうね〜。あまり想像できません。