2005　南イタリア　食の旅（１３）

2005/06/04 - 2005/06/20

チレント編

エリア イタリア

今日は、朝食後、モッツァレッラチーズ工場に連れていってもらいました。
アグリツーリズモからここまではわりと距離があり、しかも山道を走ったりもしたので、かなり車に酔ってしまいました。

工場の中です。
一歩、入った途端にチーズの香りが・・・。
普段なら嬉しいはずなのに、乗り物酔いのせいで「うっ」ときてしまいました(T_T)

なんだか豆腐みたい〜。

上記のものを手でちぎって、運んでおられました。
豆腐のようですが、こんなふうに持てるってことは、けっこう固めなんですね。

大きな桶で、洗っているのか、揉んでいるのか？？
よくわかりません・・・。
お餅つきのようだと思ったことは覚えているのですが。
気持ち悪くて吐きそうだったので、全然集中して見学できていません(T_T)

上記のものを、なにやら機械に入れています。

機械を動かすと、丸いお餅のようなチーズが、ぽこぽこできてきました。

それを手際よく、こんな形に編み込んで出来上がり〜。
なにぶん、もうろうとしながらの見学だったので、手順など、記憶が間違っているかもしれません。
御容赦下さいm(_ _)m

外では、丸い形のチーズを燻していました。

じ〜っと見ていたら、「味見してごらん」と、一ついただきました。
かじると、じわっとミルクが出てきます。
そしてスモークの香りと風味がとってもいい感じ！
でも、ひとくち食べただけでもう胸いっぱいに・・・。
気持ち悪くなければ、もっと美味しくいただけたのに〜〜(T_T)

チーズを燻しているすぐ近くでワンちゃんが飼われていました。
煙が直撃していましたが、煙たくないのかな〜？

工場見学の後、またまた海にやってきました。
でも、残念ながら風が強く、曇っていて少し肌寒かったです。
遠くで雷の音も鳴っていたので、ほとんど泳がずにだらだら過ごしました。

海辺のレストランで昼食。
まずはトマトのサラダ。

エビとルッコラのペンネ。
めちゃうま！でした。

魚介のパスタ。
具はムール貝やアサリ、小エビなどだったかな。
このパスタ、なんていうパスタの種類かは忘れましたが、腰があって、太くって、まさにうどん！
麺つゆで食べても全然OKな感じ(^_^;
パスタとしては微妙〜。
ソースの味はおいしかったです。

メインはやっぱりこれ！
ガンベリのグリル！！
美味しすぎます〜〜。

ちょっと物足りなかったので、ズッキーニのグリルを追加注文しました。

１６時ごろまで、だらだらしてからアグリに戻ってきました。
シャワーを浴びて、お昼寝タイムです。

起きたらもう夕食の時間でした。
昨日の晩、「魚は好き？」と聞かれ、「大好き！」と答えたので、今日はオール魚メニューです。

前菜はイワシと人参のマリネ。
さっぱりしていて美味！

プリモはイワシとトマトのパスタ。
うま〜い！！
思わず、おかわりしてしまいました。

イワシのはさみ揚げ。
中にはさんであるのは、昨日の晩、なすにはさんでいたのと同じ、卵と山羊のチーズをまぜたもの。
申し訳ないけど、やっぱり山羊のチーズは苦手・・・。
でも残さず食べました！

デザートはレモンのシャーベット。
すっきりしました。

更にケーキも出てきました。
甘味がちょうどよく、おいしいです。
でもお腹いっぱい〜！