RE: コリアンダー
Mauricioさん
情報ありがとうございます。リスボンで出会った一皿はコエントロの主張を強く感じるものでした。
次回から注文するときはコエントロを使っている料理なのか事前に確認しようと思います。
ブラジルのはもっと強烈なのですね。以前仕事でサルバドールに滞在したのですが、ラッキーなこと（？）にコエントロ入りの一皿に出会いませんでした。
今後南米に行った際も注文のときは事前確認しようと思います。
せっかくのお料理を残してしまうのはもったいないですものね。
> Tokotokoさん
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> おはようございます。
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> コリアンダーはポルトガル語でコエントロと言います。
> コエントロを使う料理は沢山あってカタプラーナ鍋などは代表です。
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> 地中海東部原産なのでトルコやギリシア辺りなのかな〜？
> ポルトガルは海洋国だったので貿易で広まったのでしょうね。
>
> 私の国ブラジルでもコエントロは有りますが、
> 南米原産の為、ポルトガルのとは少し違って、
> 凄く小さいけど香りは強烈で存在感タップリ、
> 地中海系移民に人気が有るみたいです。
>
> タイでもパクチーと呼ばれて重宝されていますね。
>
> コエントロ、パクチー、コリアンダー文化を追い掛けると
> 違った側面の世界史が見えるかも知れません。
>
>
> Mauricio
