カフェ クニッゲ Cafe Knigge

1889年創業の老舗カフェです。
ケーキをまずショーケースのとこでオーダー。チケットをもらい席につきウェイターさんに渡しま...  続きを読むす。
ドイツを代表するケーキばかりで迷いましたがシュヴァルツヴェルダーキルシュトルテに。
ボリューム満点。
甘過ぎず美味しかったです。  閉じる

投稿日:2016/05/07

2014年ドイツ：北方二州を巡る・シュレースヴィヒ・ホルシュタイン州　＆
メクレンブルク・フォアポンメルン州を中心に巡る...  続きを読む旅
（2014年05月09日～23日　 15日間）

5月9日（金）フランクフルト曇り13℃　、ブレーメン15℃、薄曇り、夕方から小雨。

（昼食）
Cafe Konditorei Kniggeカフェ　コンディトライ　クニッゲ
D-28195 Bremen　、Soegestrasseゼーゲ通り42/44番地
http://www.knigge-shop.de/
13：10～14：10　Euro25（3,306円）

ここではベックス・ビール0.33Lと“漁師の朝食”なるものを注文。

“Bauernfruehstueck農夫の朝食”といった料理を北ドイツで何度か食べたことがあるが、とても美味しかった。このレシピは小さく角切りにしたベーコンと予め茹でたジャガイモをスライスしたもの、タマネギをこんがりと炒めて、最後に溶き卵で閉じたものです。スライスしたジャガイモの炒め物料理のバリエーションの一つであり、鶏卵でオムレツのように閉じてもいい。その場合は、「ドイツ風オムレツ」と呼ばれることもある。

多分、これに似たものだろうと思ったが、港を控えるブレーメンだけに“漁師の朝食”はベーコンの代わりに“小エビ、かき卵、ローストしたジャガイモ、ニンジン等の野菜添え”でした。量もありましたが、美味くて完食でした。

さて、ブレーメンには人気の焼き菓子クラーベンがある。レーズンがたっぷり入ったBremer Klabenブレーマー・クラーベンはシュトレンに似ている。これは密度の詰まったシュトレンで「クラーベン」という語は切れ目の入った形を云う。
多くは12月の初めに、復活祭まで保つほどの量が焼かれるのだが、5月の今も普通に販売している。クラーベンはシュトレンとは異なり、バターを塗ったり砂糖を入れたりしないと云うが、実に美味い。

1889年創業のカフェ コンディトライ クニッゲの名物はブレーマー・クラーベンなのです。
昼食後、今回もBremer Klabenscheibeブレーマー・クラーベンシャイベと称する名物ケーキを御土産に購入した。
娘家族と私共用に重い3袋（Euro13.15=1,739円）を購入した。
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投稿日:2015/10/11

旧市街の入り口からマルクト広場に向かう大通りに面した場所にお店はありますのでわかりやすいと思います。
私は時間がなかった...  続きを読むのでカフェには行けなかったので併設されているお菓子屋さんでお土産のお菓子を購入しました。
ブレーマークラーベンというブレーメン名物のお菓子も売ってます。
これはレーズンたっぷりで手に持つとずっしりした感じがします。
味は甘さ控えめなレーズンたっぷりのパウンドケーキといった感じです。
ドイツでは意外と売ってないバームクーヘンも売っていてこちらもなかなかおいしかったです。
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投稿日:2013/02/19

創業1889年のコンディトライ（菓子店）

カフェも併設。奥行きが深く、店内の席数も豊富。店の前にテラス席もあり、サン...  続きを読むドウィッチ類のテイクアウトもできます。

激甘ケーキが多いドイツですが、ケーキは甘さ控えめ美味しく頂きました。

焼き菓子の種類も多いので、お土産を買うのにも良いです。  閉じる

投稿日:2013/10/12