西本願寺の門前町でアラン・デュカス仕込みのモダン・フレンチ
- 3.5
- 旅行時期：2023/09（約8ヶ月前）
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by たっくん&ゆうすけさん（非公開）
京都駅周辺 クチコミ：2件
デュシタニ京都から徒歩3分(200m)，西本願寺の御影堂門から徒歩4分(240m)，地下鉄・五条駅から徒歩10分(750m)程度。本願寺の門前町エリア，旧花屋町通・油小路（あぶらのこうじ）東入ルのフレンチ・レストラン。2022年7月開業。
アラン・デュカスの元で研鑽を積んだオーナーシェフ，Anthony Bâcle（アントニー・バックル）氏のお店です。キッチンカウンター席，テーブル席，坪庭を眺めるカウンター席があります。
"ouverture"（ウヴェルテュール）というランチ／ディナーコース(15,070円)に，ワインはプチペアリング 3種類 松（6,600円）でお願いしました。料理の感想は関連旅行記を見ていただくことにして，ワインの色とボトル，それに料理のエッセンスを写真で紹介していきます。
「プチペアリング 3種類 松」は以下の通り。
○アッパー・ロワールのオレンジワイン
Domaine du Bouchot Orange
○プロヴァンスのロゼ
Château Simone Palette Rose 2016
○南ローヌの赤
Paul Jaboulet Aîné Vacqueyras 2000
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アッパー・ロワールのオレンジワイン
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セミドライトマト，桃，イワシのマリネ
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ハマチのレッチェデティグレ，ピーマンのコンフィ，ラディッシュ
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プロヴァンスのロゼワイン
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バターナッツ，農場の卵，するめいか
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信州サーモンのコンフィ，大根，スモーククリーム，海藻，いくら
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南ローヌの赤ワイン
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近江鴨のロースト，フェネル・グレモラータ，ヴェルジュソース
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ビーツカラメリゼ，ブルーベリー，ヨーグルトソルベ
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ピスタチオパフェ，京都いちじく，バジルアイスクリーム
- 施設の満足度
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3.5
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 10,000円以上
- 利用形態：
- ランチ
- アクセス：
- 3.0
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 3.5
クチコミ投稿日:2023/10/01
いいね！：13票
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