肉厚とんかつと自家製ルーのとんかつカレー

5.0
旅行時期：2021/12（約4年前）

神戸クチコミ：22件

山手幹線沿い、地下鉄県庁前駅から徒歩7分、神戸高速花隈駅から10分のところにある洋食店。神戸花隈で人気のお店で、新聞や雑誌で取り上げられたことも多く、某サイトの洋食百名店にも選出される有名店。営業時間は、11時半から15時のみ。開店前の11時20分くらいに行きましたが既に行列が出来ていました。カレーソースはもちろんデミグラスソース、にんじんドレッシング、マヨネーズ、タルタルソースなどなどすべてのソースは自家製・手作り。ハンバーグやとんかつにもかなり惹かれましたが、今回は、一番人気というとんかつカレーをオーダー。待つこと5分くらい、運ばれてきたとんかつカレーは、大皿を埋め尽くす巨大なとんかつとカツの上に遠慮なくかかったカレーソースに圧倒されます。お店によると、カレーソースは、玉ねぎ、人参、トマト、セロリ、りんご、にんにく、生姜、パセリなど12種類以上の野菜と、カルダモン、ターメリック、グローブ、ナツメグ、メース、シナモン、オールスパイスなと16種類のスパキス、さらにオルガノ、バジル、タイム、ローズマリーなど8種類のハーブをシヨウ。小麦粉は一切使わず、野菜とフルーツがつなぎとなっていて、３日かけて作るとのこと。食べてみると、ルーはかなり独特。フルーティながらもガラムマサラとクミンなどのスパイスが強いものの、甘酸っぱくこれまで味わったことがない独特のもの。小麦粉を使っていないので、とろみはあまりありません。とんかつは肉厚なロースを使用。衣は薄めで、肉の味がしっかりとした洋食屋のカツレツで美味。また、是非食べたいのがサラダ。スイス・ジュネーブのレストランLa Contionで学んだという人参をたっぷり使ったドレッシングを使用しており、これかキャベツの千切りとの相性が抜群。野菜がいくらでも食べられそう。次回は何を食べるか、楽しみになるお店です。