札幌で新しいラーメンに出会えた

4.0
旅行時期：2021/08（約4年前）

札幌クチコミ：262件

地下鉄南北線中島公園駅から徒歩5分、札幌駅前通り沿いにあるラーメン店。「やみつきになる痺れと旨味」をコンセプトにしたお店で、カウンター席10席の小さなお店。お店によると、銭湯をコンセプトにした内装、古きよき日本の商店をイメージした外装で、お店の中の壁には羊蹄山が描かれているなど独特。
メニューは、香辛坦々麺、濃厚坦々麺、濃厚トマトチーズ坦々麺の3つ。辛さやパクチー、トマト、温玉、チーズなどのトッピング可能。このほかライス、おい飯、杏仁豆腐、さらにはチーズリゾットとのセットもあります。ちなみに平日のランチはミニリゾットが無料で嬉しい今回は濃厚坦々麺をオーダー。肉味噌は、ニンニク、ネギ、生姜の3種を配合したオリジナルなもので、ご飯とのバランスも良いラー油は漢源花椒と紀州有田産ぶどう山椒、と唐辛子、厳選されたスパイスを配合で、痺れあり。旨みが凝縮されたスープは重みがあり、辛味は抑えられています。麺は低加水麺で、食感がよく。喉越しも良い。リゾットは〆に最高。チーズのおかげでさらにまろやか。ちなみにカウンターには山椒と2種類の山椒酢があり、お好みで加えることができます。札幌で新しいラーメンにであえました。