ソラチの豚丼が食べられるお店

4.0
旅行時期：2021/03（約5年前）

札幌クチコミ：262件

ステラプレイス6階のレストラン街にあるお店。お店の前に行くだけで良い匂いがして食欲が湧きます。「十勝豚丼いっぴん」は、豚丼のや成吉思汗、しゃぶしゃぶのタレでお馴染みの北海道芦別市の老舗の調味料メーカーが経営するお店で、帯広市内の本店と札幌市内に5店展開していますが、こちらはその一つ。
お店の厨房で、生肉をタレに潜らせ、一枚一枚丁寧に、備長炭（白炭）を使って焼いた豚肉は、途中もう一度タレにつけて焼く重ね焼きで、炭火焼きなので、脂がちょうどよく落ちていて、香ばしく、柔らかい。豚肉の部位はロースのみこだわりで、ジューシー。もちろんタレは、非加熱で仕上げられた味わいの深いソラチの甘めもので、ご飯との相性は抜群。
ちなみに、メニューは豚丼と豚皿、サラダ、梅奴、漬物のみ。豚丼一品勝負のお店だからこそ出せる味なのかも。
ランチや夕食時は結構並ぶ時もあり、本店よりも混雑している気もしますが、単品メニューのお店のためか、回転は結構速いです。