これぞザ・炉端のこだわり　～　炉端のユーカラ

3.5
旅行時期：2016/10（約9年前）

旭川クチコミ：45件

随分と昔から在る炉端「ユーカリ」～、でも店の看板をよく見ると居酒屋と明記していたんですね？…、ずっと炉端のユーカラだと思ってました。

店内に入ると直ぐ炉端焼きの煙でムンムン状態～、これぞザ・炉端！といった雰囲気が迫ってきます。
だから、臭いが染付いても構わない服装でお邪魔しないと、後で大変なことになりますよ！。
既に店内は満席状態～、過去に何度か来てますが毎回このような状態の繁盛店で羨ましい限り～。
案内されたカウンター席は、丁度炙りをするその前で炭がもうもうとして～、野菜などを焼く時はいいのですが、脂の乗った食材を炙ると火花が上がって、煙が出るわ出るわで目が開けてられないほど目が痛い？…。
いくら香ばしい好い臭いだからといっても、これほど強烈だとちょっと苦しいね？（換気扇は在りますよ！）。

でも、こだわりを持って丁寧に焼いていく様子を見ているとそれなりに楽しさもありますし、料理の勉強にもなります。

肝心の料理は～、脂が燃え上がるしまほっけ、じっわーと甘味が出る烏賊のポッポ焼きに、旭川の地酒「国士無双」「男山」の辛口が合いますね！、旨いです！。

こだわりを持って地産の食材を仕入れて、丁寧に焼くことにこだわり、こだわった地産の酒を飲む～、これがユーカラのこだわりだからシンプルに旨いのかも知れません。
店内はガヤガヤと賑やかで煙もムンムン充満して、決して静かに落ち着いて飲む雰囲気ではないけれど、それもこれもＢＧＭだと思ってしまえばゆっくり食べて呑めますよ。
〆て￥３０００でお釣りが来ました～、美味しくて心も満足しました。また、来ます！。