黒いスープのラーメン
- 4.0
- 旅行時期：2011/05（約15年前）
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by たびたびさん（男性）
京都駅周辺 クチコミ：212件
新福菜館本店は京都駅から歩いて15分くらい。8時頃行きましたが、店に入れないお客さんが何人かいて、やっぱり繁盛店は違います。黒いスープのラーメンは濃い味のようですが、実はあっさり系。チャーシューの仕上げも油はきつくなくて、これだけだとパンチに欠けるかも。一方で、私の見るところ、すごいのは麺だと思います。ストレート麺で、中くらいの太さ。これが弾力があって、歯ごたえに喉越しがかね備わって絶妙。関東のうどんと讃岐のうどんだと関東のうどんは出汁のうまさがないと人気が出ませんが、讃岐はむしろ出汁がうますぎるとうどんのうまさを邪魔するので敬遠します。そういう意味で讃岐うどんの考え方に近いのかなあと理解しました。
- 施設の満足度
-
4.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 1,000円未満
- アクセス：
- 4.0
- コストパフォーマンス：
- 4.0
- サービス：
- 4.0
- 雰囲気：
- 4.0
- 料理・味：
- 4.0
- バリアフリー：
- 3.0
- 観光客向け度：
- 3.0
クチコミ投稿日:2012/05/03
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