水綾閣

2023/5/XX (Lunch)

GW中のメインイベントとして、此方を予約して伺いました。
尚、平日限定ランチプ...  続きを読むランは、4/14をもって終了とのこと。

11:30に伺って、奥の広めのテーブル席に案内頂きました。
高級感があって落ち着いた雰囲気の内装とライティングです。

■遐福 -kafuku- @3,800円（税込み）

▶産地直送鮮魚のお造り 香港式カルパッチョ仕立て
▶鮟鱇のスパイシー揚げ
▶焼き物入り前菜盛り合わせ
▶蟹肉入りフカヒレスープ
▶本日の点心二種
▶大海老のチリソースとマヨネーズソース
▶黒酢の酢豚
▶水綾閣特製胡桃の担々麺
▶杏仁豆腐

料理に関しては、前菜からデザートまで全て美味しく、この価格で頂ける中華としては凄くレベルが高いです。
点心に関しては、文句のつけようがない程安定した美味しさですが、今回初めて頂いた鮟鱇のスパイシー揚げ（実際には南瓜もありました）もカレーフレークがとても美味しくて、フライした鮟鱇と南瓜の旨味も素晴らしかったです。

やや気になる点としては、人気店になったこともあるのか、ややホスピタリティーレベルが落ちたような気がします。
この点については改善して、横浜最高峰の中華料理店の矜持を保持して頂きたいです。

観光で来られる際には、中華街のお店では無く、此方を選択するのが良いかと思いますが、その際は早めの予約をされることをお勧めします。  閉じる

投稿日:2023/05/04

2021/11/XX (Lunch)

前回大変美味しくて、コスパも素晴らしかった「水綾閣」さんを再訪。
関内で所用...  続きを読むがあったため、そちらから歩いて来ました。
11:30オープンですが、5分程早く着いて、ドアを開けると、丁度ランチの看板を外に出すところでした。

今回は、平日ランチセットをオーダーしようと思っていたので、予約はしていません。
親切にも、時間前に入店させて頂き、席案内を待ちます。
その後、フリーのお客さんと予約されているお客さんが、続々と来店されていました。

一番乗りだったので、予約席に挟まれる形で、奥のテーブル席に案内頂きました。
此方をオーダーしました。

■水綾閣平日限定ランチセット@1,980円(税込み)

◆ 本日のスープ
---豆腐がメインのスープですが、とても上品な味わいのスープで、海苔がアクセントで、とても美味しかった。量もしっかりあって、飲み応えがありました
。

◆ 本日の蒸し点心
---椎茸がぎっしり入ったものとダイス状の色んな野菜が入った点心。どちらも上質で、高級中華じゃないと頂けないような内容なので、大満足です。
勿論、蒸し立てで、しっかり美味しかったです。

◆ 本日の小鉢
---豆腐とピータンの小鉢です。味付けが良く、添えられた紅生姜がアクセント。

※メインは、定番４種と季節のおすすめ３種から、２品選択出来ます。
◆ 国産上豚の黒酢酢豚
---前回美味しかったので、注文しました。カリッと揚げられている酢豚は、サクサクとした食感で、肉の旨味もあり、バランスの良い黒酢ソースとの相性も完璧です。添えらえていたスナップエンドウと玉葱と一緒に美味しく頂きました。

◆ 秋茄子と牛肉のXO醤炒め　土鍋仕立て
---土鍋に入ってグツグツ煮えた状態で、提供されました。
牛肉は柔らかく、秋茄子はトロトロ、シャキシャキの筍と味の浸みた椎茸と、具材は全て美味しかったですし、たっぷりのXO醤ベースのソースが格別に美味しく、ご飯にかけて頂きました。

◆ ご飯、搾菜
---搾菜は浅漬けタイプで、やや青臭い感じが、逆に美味しく感じました。

◆ 本日のスイーツ
---定番の杏仁豆腐でしたが、アーモンドミルクの風味が強く、蕩けるような食感で、とても上質なデザートでした。これ単品で、600円ぐらいしそうな気がします。

今回は、予約しないでの訪問でしたが、前回と同様に非常に丁寧で卒の無い接客でした。雰囲気も素晴らしく、料理も上質ですし、アンダー2千で頂ける中華としては、最高峰ではないでしょうか。

当初、中華街での同価格帯のランチも候補として挙げていたのですが、やはり此方を再訪して正解だったと思います。
中華街のお店では、同価格で、同じレベルの料理、サービスはまず無理と思います。  閉じる

投稿日:2021/11/26

2021/10/XX (Lunch)

恵比寿ウエスティン「龍天門」出身の方が、独立されたとのことで、オープン時より注...  続きを読む目していました。
※姉妹店の「馬車道8」は、訪問済み。

本日は、記念日利用で、予約しての訪問です。
馬車道駅からが一番近いですが、先に桜木町の「ベン・ハー」に寄っていたので、桜木町駅から徒歩でアクセスしました。徒歩10分くらいなので、十分徒歩圏内です。

あまり目立つ外観では無く、扉だけしか無く、中を窺えないので、会員制のお店みたいな上品な雰囲気を醸し出しています。
メインダイニングは地下一階にあり、黒とブロンドを基調としたシックで、ラグジュアリーな空間が広がっています。

※手指消毒有り

ランチコースで一番安価な此方を頂きました。

◾️遐福 -kafuku-@3,300円(税・サ込み)

◆ 毎位焼味盆　〜焼き物入り前菜五種盛り合わせ
---窯焼き叉焼、豚トロと大豆、鶏肉の葱ソース、香港産のクラゲ、甘酢の野菜、林檎のゼリーと六種有りました。一つ一つ、丁寧に作られており、それぞれ美味しかったですが、特に、シナモン風味の豚トロと大豆と窯焼き叉焼が絶品でした。

◆ 蟹肉烩魚翅　〜蟹肉入りフカヒレスープ
---かなりとろみのある仕上がりで、ベースのスープがしっかりしていて、とても美味しい。

◆ 水綾閣点心　〜本日お薦め点心二種
---海老餃子と蟹肉入り焼売。弾力のある素材とお肉がジューシーで、とても美味しく、他の点心も試したくなります。

◆ 鴛鴦鮮蝦球　〜大海老のチリソースとマヨネーズソース
---マヨネーズソースは、上品なオーロラソース的な味わいです。一方、チリの方は、スパイシーさは抑えですが、しっかり美味しく、どちらのソースも海老の旨味を良く引き出していました。揚げワンタンとナッツがアクセント。

◆ 香醋古咾肉　〜水綾閣オリジナル 国産上豚の黒酢酢豚
---カリッとした食感で、酸味の抑えられた黒酢ソースとの相性が良いです。少し、脂身の部分が多い印象だったので、人によっては、少し食べにくいかもしれません。当方は、しっかり揚がっていたので、美味しく頂きましたが、、、

◆ 合桃担々麺　〜水綾閣オリジナル 胡桃の担々麺
---胡麻の風味が強く、辛さはあまりありません。スープも麺も美味しかったし、トッピングの肉味噌も食感が工夫されていて、最後まで美味しく頂けました。

◆ 杏仁凍豆腐　〜とろける杏仁豆腐
---アーモンドミルクがベースでしょうか。文字通り蕩ける杏仁でした。

この他、デザートプレートを無料で用意してくださいました。

尚、ドリンクは、水綾閣ハウス烏龍茶@880円を注文し、妻とシェアしました。ポットサービスで、二人分たっぷりありました。
円やかな味わいで、美味しかったです。

今回は、無料で個室を用意してくださいました。
また、丁寧な料理説明が有り、お客さんとのコミュニケーションもしっかりとっていて、雰囲気・サービス共に申し分ありませんでした。

この価格で、上質なコース料理を頂けるのは、とても素晴らしいと思います。
是非、再訪したいですし、皆さんにもお勧めできる高級中華料理店です。

フグを使った料理やアフタヌーン飲茶も頂いてみたい。  閉じる

投稿日:2021/10/02

新しく中華のお店が出来たので行ってみました。馬車道駅から５分くらいです。以前は和食のお店があったと思います。
インテリア...  続きを読むなどは新しくキレイで高級なお店です。
平日のランチセット、1980円をいただきました。アミューズ、スープ、点心2品、メインは2品選べるので、エビチリと海鮮春雨煮込みにしました。
スープは高級中華店でのみいただける美味しいぶん、よくわかりませんが、金華ハムとか干しホタテでダシをとるのかしら。
エビチリは普通のお味でした。
あとはデザートに杏仁豆腐がつきました。
一人なのに真ん中のあたりの、席で落ち着きませんでした。次回は壁を背にした席に座れたらなと思います。女性の方のサービスはきめ細やかで素晴らしかったです。  閉じる

投稿日:2021/06/07