めんに金棒

≪めんに金棒≫は、2021年1月初めにオープンしたばかりのラーメン屋さん。
宮古のラーメンと言えば、魚介系でクリアなあっ...  続きを読むさり醤油味スープ＋細い縮れ麺が定番ですが、ここでは岩手鴨のガラを100％使用したこれまでに無かった味を出しています。

メニューは鴨白湯（パイタン）ラーメンと鴨油そばの二種のみ。
これからメニューを増やしていくのかも？
食券制で、入口近くに券売機が置いてありました。

私は鴨白湯（パイタン）ラーメンをお試ししてみました。
上で言ったように、これまで宮古周辺には無かった岩手鴨のガラを使ったスープはワイルドな旨味が凝縮している感じ。
鴨肉チャーシューは、噛むそばから溢れて来る肉の味も濃厚。
麺は太めで食べ応えがありました。
一緒に出される糸唐辛子やニンニクを混ぜたり、テーブルに置いてある粒胡椒を挽いて味変しながら楽しめますよ。
一味変わった味わいのラーメンを食べてみたい方はどうぞ。
ただ、スープを覆う脂分の層が気になる人がいるかも、という感想です。
スープの脂分少な目、というメニューも出してくれないかな。  閉じる

投稿日:2021/02/14