女鳥羽の泉

松本市街地で唯一の醸造蔵元・善哉酒造の入口に湧き出る「女鳥羽の泉」は醸造蔵元が所有する環境省平成の名水百選認定・まつもと城...  続きを読む下町湧水群のお墨付きの湧水です。
名の女鳥羽は直ぐ近くを流れる女鳥羽川から由来しています。

綺麗に手入れ清掃された湧水所は誰でも飲用が出来る様に尺でいただけます～、湧き出る水を一杯口に含めば冷たくてほのかに感じる甘露という味わいなんでしょうか？。

水の美味しいところには古より必ず醸造蔵元が在り、その地下水や湧水などを仕込み水として醸造される日本酒や醤油に味噌などは美味しいとされています。

勿論のことですが関連して豆腐造りに天然水やビール製造などにも欠かせないようです。

女鳥羽の湧水を仕込み水として銘酒・善哉が毎年造られるようです。  閉じる

投稿日:2023/10/01

松本駅お城口から歩くと20分くらいかかるかもしれません、イオンモール近くのバス停から歩くと３分程度、北の女鳥羽川を渡って住...  続きを読む宅街に入るとありました。

こちらは松本市内で唯一の酒造所「善哉酒造」だそうで会社の目の前にあります。
こちらの水を使ってお酒を造っているそうです、日本酒はよくわかりませんが考えただけでも美味しそうですね＾＾

松本市内にはあちこちに「湧水」「井戸」と名の付く湧き水がありますがこちらは「泉」というのがすごく素敵です＾＾
小さいですが石でできた祠もありお酒の神様ですね。  閉じる

投稿日:2021/12/23

女鳥羽の泉は、創業80年の善哉酒造が仕込みに使う湧水。敷地内の地下30mから自墳している湧き水だそう。ちなみに、善哉酒造は...  続きを読む市街に残る唯一の蔵元だそうで、地酒の銘柄は「善哉」と「 女鳥羽の泉」。湧水には石造りのお宮があって、大事にされているのを感じます。  閉じる

投稿日:2021/03/13