チャイナワン 天文館店

夕食時に初めてこの店を利用した。水餃子と蟹あんかけチャーハンを注文した。
蟹あんかけチャーハンは税抜き1,280円である...  続きを読む。メニューをみると普通の玉子チャーハンが税抜き680円である。
ところが、いざ料理が運ばれて来るとチャーハンにかかっている卵白を多量に使った餡の中に蟹肉がほとんど入っていない。最初は餡の中に蟹肉が隠れているのかと考えたが、私の舌は蟹肉らしきものをほとんど感知しない。一般的には蟹肉を使っていることをアピールするため、一、二個くらい大きめの蟹肉が餡の上に載っているものだが視認できない。
料理人がこの料理を作る時に意図的に蟹肉の量をごく少なくしたのだと考えざるを得ない。客がクレームをつけにくい部分を意図的に狙っての詐欺まがい行為だと思われる。（仮にクレームをつけても、餡の中の白い物質は卵白ではなく細かく刻んだ蟹肉だと誤魔化される可能性がある。）
普通のチャーハンとの差額に相当する税込660円分を損したのに等しい実に不愉快な気分にさせられた。
極めて残念な店である。入り口で女性従業員が客を必死に呼び込んでいる理由もよく分かる。新型コロナウィルスは料理人の心をも蝕んでいるのだろうか。  閉じる

投稿日:2020/10/19

天文館の近く、アーケード街に一際目立つ看板があり、化学調味料不使用と書いてある。入ると結構賑わっていて、座敷に通される。オ...  続きを読むススメ麻婆丼と麻辣涼麺を注文。烏龍茶やコーヒーはセルフサービスである。まず、麻婆丼が来る。痺れ感は少なく結構辛くて美味い。石鍋で来るので、ハネで服を汚さないように。シェアして食べ終わってしばらくしたところで、涼麺が来る。キュウリの千切りが載ってジャージャー麺のよう。こっちは花椒が思いっきり効いていて、痺れる辛さである。麺がもう少し腰があればよかったな。従業員が少なく食べた後の食器が下げられず、テーブルを占拠していて、そこには客を通さないので、入店を断られることも。床は油でべっとり、歩くとヌチャヌチャいうのが気になる。  閉じる

投稿日:2017/09/11