煮干中華そば 鈴蘭

新宿三丁目駅から数分の場所にあるラーメン屋です。
店名からもわかるように煮干しのスープが売りのラーメン屋です。
濃厚な...  続きを読む煮干しスープは店内中に香りが充満していて、食欲をそそります。
食べるほどに旨みが感じられて良いです。  閉じる

投稿日:2022/03/04

新宿三丁目交差点から御苑の方に向かい五丁目東を靖国通りの方に曲がる。
二丁目も近く懐かしい新宿の雰囲気が漂う通りを歩いて...  続きを読む行くと、この店がある。
煮干しそばの人気店として有名で、以前から一度行ってみたかった店。

ネットで調べると人気店「はやし田」の系列店。
末広通りの「黒渦」も系列店だから、この辺りには煮干し系ラーメンの人気店がたくさんある。
この日は昼の2時過ぎ。

食事時ではないが、それでも混み合っている。
何とか待たずに入れた。
券売機で食券を買う。

初めてだしレギュラーメニューの煮干し中華そばを注文した。
カウンターに座って食券を出す。
麺はちぢれと細麺から選択できるので、ちぢれを選択した。
店内を見回すと清潔感もあるし美味しい中華そばが食べられそうな雰囲気が漂う。

10分ほど待って中華そばが出てきた。
強烈な煮干しラーメンの色合いとは違った少し上品な感じだが、塩とも醤油とも違った色合いのスープはやはり煮干しスープだ。

早速スープを飲む。
美味しい煮干し味だが、濃厚というよりクリアな感じ。
煮干しでこの味を出すのは大変だろうな。

そして麺を食べる。
煮干しスープには細麺が良く合う。
少し硬めの麺は食感が良い。

具はチャーシュー、ナルト、海苔、メンマ。
東京ラーメンらしくもあり、煮干しラーメンのレギュラー的な具だ。
濃い味のスープで硬めの麺を邪魔しない具。

シンプルだが美味しい具をたべながら麺とスープを食べ進める。
もちろん完食。
スープも飲み干せる美味さだが、少しだけ残す。

煮干しのうま味が効いた美味しい中華そば。
大満足だ。

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投稿日:2021/11/03

新宿三丁目駅から徒歩数分。末広亭の近くで、繁華街からはやや離れています。食券制の先払いです。一部テーブル席がありますが、ほ...  続きを読むぼカウンターです。味は評判通り美味しく、特製は具沢山でした。大盛りにするとだいぶ量があります。  閉じる

投稿日:2021/05/14

以前渋谷にあって恵比寿に移転したすずらんの系列かと思ったら違いました…でスルーしていたのですが、歌舞伎町にある金目鯛の美味...  続きを読むしいラーメン屋さんと系列ということで行ってみました。
ワンオペで、お冷グラスも入口の券売機側からとって席に着きます。
煮干し臭がすごいです。味は金目鯛の方が好みでした。  閉じる

投稿日:2021/05/04

新宿三丁目にある、はやし田系列の煮干しラーメン店です。
煮干と鶏豚骨白湯のダブルスープは非常にバランスが良いけど、逆に言...  続きを読むえばギトギトの煮干し感を味わいたい人にはパンチ力不足かも。
麺は太麺と細麺が選べるとのことでしたが聞かれもせずようわかりませんでした。  閉じる

投稿日:2020/02/29

新宿三丁目駅北東の路地沿いにあるラーメン屋さん。店頭には白い看板が立っている。店内はあまり広くなくカウンター席が並んでいる...  続きを読む。中華そばを食べたが、スープは煮干しの出汁がきいて麺は太めでチャーシュ、メンマ、海苔が入りまぁまぁ旨い。つけ麺等もあり値段はリズナブルでラーメン等を食べるにはいいかもしれない。  閉じる

投稿日:2019/12/31

新宿三丁目にある、煮干しラーメンの鈴蘭さんです。煮干しでとった出汁と魚介系のだしでスープを作っています。中華めんにラーメン...  続きを読むを作るスープで炊き込んだ、炊き込みご飯は100円で、スープを染み込んだご飯ですね。  閉じる

投稿日:2018/05/25

都営新宿線新宿三丁目駅そば、新宿駅からだと結構歩く。

美味しいラーメンが食べたくて、某グルメサイトで調べての訪問。平...  続きを読む日の18時過ぎでひょっとしたら並ぶかも、と思ったが先客は1人だった。煮干しラーメンの店ということで、煮干そばと炊き込みご飯の食券を購入する。

出てきたラーメンは具材に穂先のメンマ、レアチャーシューがのり仕事してる感満載で期待が膨らむ。スープをすすると煮干しのクセは感じられず、むしろ甘みがある。ウマい。
それにしてもクセがないのは丁寧な仕事の成果か、間違えて中華そばの食券を買ってしまったか？　と思うほど。いわゆる煮干ラーメンのニボシ、ニボシ感はまったく感じられず、他にはない味わい。麺は博多ラーメンを思わせるパキパキとコシのある細麺との相性もよかった。炊き込みご飯はうまかったが特筆すべき点はない（笑）が、半ライスで150円とる店のことを考えたら、手をかけてあって100円は安い。

外国人の利用も多いようで、メニューにはローマ字のルビがふってあった。珍しくて美味しいスープなので、観光客にはオススメかもしれない。新宿駅から遠いのが難点だが、また機会があったら行きたい。

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投稿日:2016/08/26

新宿三丁目にある煮干しにこだわったラーメン屋です。
カウンター席のみの店内で、何故か店内が薄暗いです。
つけ麺のつけ汁は煮...  続きを読む干の風味が良く効いており、麺はするっとした感覚です。
あまりクセの無いラーメンなので、飲んだ後の一杯に最適です。  閉じる

投稿日:2016/06/17

新宿三丁目の歌舞伎町近くに有るラーメン屋さんです
しっかりとしたとろみのある魚介のスープは一言で言えば、濃厚になった大勝...  続きを読む軒ともで申しましょうか？高田馬場のべんてんがなくなってしまった今この手の味のお店は私にとってはありがたい存在と言えます。  閉じる

投稿日:2015/03/03