銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン

銀座シックス近くにあるビルの７階にあるオーストリア料理を食べられるレストランです
日本中でも珍しいオーストリア料理です
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あまり美食の印象のないオーストリアなのでハプスブルク家といっても、どんなものかそこまで期待せず行ってみました
それが、前菜からスイーツまで別格の美味しさで驚きました

店内に大きなグランドピアノにシャンデリアがあり、重厚なソファー席と豪華な雰囲気
サービスしてくれるスタッフは若く見えましたが、安定したサービスをしてくれて安心して会食利用ができそうです。

海外になかなか行けない今、外国気分を味わえながら美味しい食事を楽しめました。  閉じる

投稿日:2022/03/26

レストランもよいですが、手土産のクッキーが結構有名です。オンラインでも購入できます。買いに行きましたら、18時からというこ...  続きを読むとで閉まっており帰ろうかと思ったところ、呼び鈴鳴らしてくださいというのがありましたので、ならすと出てきてくださり、クッキー買えました。ソフトクッキーといった感じです。  閉じる

投稿日:2021/08/06

日本人で初めて、オーストリア国家公認キュッヘンマイスターを獲得したシェフ・神田真吾氏の真のオーストリア料理レストランです。...  続きを読むハプスブルク家の伝統と格式を伝承した銀座の高級店。
東京でテーベッカライ（クッキー）といえば、溜池山王の「ツッカベッカライ カヤヌマ」が超有名ですが、こちらもテーベッカライというクッキー缶を販売しており、美味しいと評判です。
しかも「カヤヌマ」より入手しやすいです。オンラインショップもあります。
今回は、クラインというクッキー3種詰め合わせ3600円を予約して購入しました。
販売個数が少ないため前日までの予約が望ましく、同日の取り置きは不可とのことでした。
クラインの他に、グロースという5400円で4種の詰め合わせ缶もあります。
エレベーターのドアが開くと目の前に受付があり、そちらでお会計をします。左奥のレストランではマダムたちがグループでお食事を楽しんでいるのがチラッと見えました。
クッキーですが保存料が使われていないため賞味期限は2週間。冷蔵庫で保管し、食べるときに常温に戻すのがお奨めだそうです。
クラインだと結構小さめです。黄色の缶にはハプスブルク家の紋章が描かれており高級感が溢れています。
バニーレは、口コミで「手にとるとポロポロ崩れるくらい柔らかい」というのを見かけましたが、さすがにそれはありませんでした（もしかしたら気温や湿度が関係あるかもしれません。）。口の中でほろほろと溶けていくような食感で、バニラの香りとバターのコクに、アンズの酸味が上品さを出しており、生クッキーといった感じです。
ショコラーデは挟まれているホワイトチョコの主張は強くないものの、生地にしっかり芳ばしいカカオの味が付いており、見た目よりチョコ味を強く感じました。バニーレよりはしっかり食感があります。
リンツァーは缶に2段になって入っているのですが、湿度の問題なのか、2段目から取ろうとしても1段目のものとくっついており、バキッと割れてしまって残念。
でも味はシナモン強めで美味しいです。挟んであるラズベリーのコンフィチュールはほんのり感じる程度で強すぎないのがgoodです。
しかっり“食べた感”があるのはバターを大量に使用しているからでしょう。
上品な甘さと柔らかさがありついつい手にとってしまうクッキーですが、食べ過ぎ注意ですね。
日持ちの2週間の間によりしっとりとした食感になっていきます。  閉じる

投稿日:2019/06/25

ウイーン旅行の前にラントマンに行き、帰ったらこちらへ、と、予約しておきました。日本で食べる方が美味しいと思って・・・今が旬...  続きを読むの白アスパラガス、太くて大きくて、バター炒めが美味しかったです。オリジナルハムも。フランス料理とは違い、知らない料理が珍しく、くどくない。接客もさわやか。よいお店を見つけた。銀座グリーンビルの７階で上の８階には鉄板焼 銀明翠があります。オーストリア国家公認キュッヘン(料理)マイスターの日本人シェフの料理は日本の素材を取り入れて、大満足のコースでした。インテリアもテーブルセッティングも素敵なお店でした。
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投稿日:2019/05/09

オーストリア国家公認のシェフが作る、日本では珍しい本格的なオーストリア料理がいただけます。
フレンチに近い洗練された料理...  続きを読むです。ランチがお得です。オーストリアワインと地ビールも充実です。
しかし、特筆すべきはデザートの美味しさ。ランチが終わって午後3時までカフェ営業をしています。夏はザッハトルテの生地とチョコレートのアイスが乗ったパフェ。冬はアプフェルシュトゥルーデルというりんごのパイが絶品。
毎年、食べに行っています。
おみやげのクッキーも名物ですね。クリスマス頃～ホワイトデー頃まではなかなか入手困難なので、予約した方がいいです。  閉じる

投稿日:2018/09/24

お礼に差し上げる、美味しいクッキーが必要になり、カヤヌマさんは急には購入出来そうもなかったので、こちらにうかがいました。電...  続きを読む話で問い合わせたところ「今日は大きい缶が〇個、小さい缶が〇個残っております。お気をつけていらして下さいね。」ととても感じの良い女性の受け答えです。仕事終わりで夕方近くでしたが、無事購入することができました。ちなみに当日の電話でのお取り置きは受け付けていらっしゃいません。
上質なバターの香り漂う、しっとりとしたクッキーは本当に美味しくて、プレゼントした方もとても喜んで下さいました。
個人的に一番好きなのは、大缶にのみ入っているマンデルンです。岩塩のアクセントがたまらない！
今度はレストランでお食事をいただきたいです。  閉じる

投稿日:2018/09/13

オーストリアの本格的なお食事が頂けるお店です。資生堂ビルの近くにあり、室内は落ち着いた雰囲気ですが、豪華な感じで素敵です。...  続きを読むこちらのザルツブルガーノッケルンが好きで、いつも追加オーダーしてしまいます。2人以上からしか頼めませんが、珍しいお菓子です。  閉じる

投稿日:2018/09/05

手土産に使用した「テーベッカライ」の購入のみで利用しました。
事前に予約し訪れると、エレベーターを降りたら重厚な雰囲気。...  続きを読む
テーベッカライ・クライン（3400円）を自宅用にも一つ購入し、帰ってから蓋を開けてみると綺麗なクッキーが並んでいます。
ソフトタイプのクッキーにコンフィチュールがサンドされていて美味しい。
ただ、この値段を出すなら鎌倉レ・ザンジュに軍配があがるかな？と思いました。  閉じる

投稿日:2017/02/07

銀座ハプスブルク・ファイルヒェンは、銀座中央通のもう新橋に近い方。エレベーターで7階に上がるとそこはもうお店の玄関です。奥...  続きを読むに通されてと、これは何でしょうか。ヨーロッパのどこか高級店に迷い込んだようなリッチな雰囲気。カフェの時間に行ったのですが、たぶん、私一人。あとはランチの続きのお客さんですね。
いただいたのは、三種類のケーキのセット。リンゴとチョコとチーズのケーキを選びました。うーん、どれもおいしいですねえ。リンゴはアイスとの組み合わせが絶妙。チョコもガリッとした食感でちょっと味わったことがないような香ばしい甘さ。自分の味覚の幅が広がったような気持ちになりました。  閉じる

投稿日:2016/01/12

銀座から新橋方向に歩いていったところにあります。友人たちとの集まりで利用しました。オーストリア宮廷料理というのは初めてだっ...  続きを読むたのでどんな料理か想像できなかったのですが、いろいろな料理の出てくるランチコースを注文したのでいろいろ食べることができて、また店内も広々としていてゆっくりランチをいただくことができてよかったです。  閉じる

投稿日:2015/08/28

一度来てみたかったこちらのティータームに友人とのお茶で来店しました。ケーキの３種類盛り合わせをいただいて目でも楽しめて味わ...  続きを読むいも本格的で素敵なお店で大満足でした。ケーキセットのドリンクを紅茶にしたのですが、一杯だけでしたので他のお店のようにポットで提供があるともっとよかったです。  閉じる

投稿日:2015/04/11