一文字うどん

瀬戸内市と備前市の境目、吉井川沿いにあるうどん屋さんです。私が好きな、薬味や出汁を好きなだけ入れられる讃岐うどんスタイルの...  続きを読むセルフ方式です。私はかけうどんにかき揚げ天ぷらとあげ、妻は鴨南蛮うどんをチョイス。うどんは国産小麦にこだわり自前の畑で麦から作り、小麦を丸ごと挽く石臼方式で黒みがかった独特なものです。めずらしく、郷土料理の「どどめせ」（炊込みご飯に酸っぱくなったどぶろくを入れた”どぶろくめし”が始まりとされ、岡山ばら寿司の元祖と言われている）を扱っており、もちろんいただきました。こだわりと個性が光るうどん屋さんでした。  閉じる

投稿日:2022/08/30

地産地消の一文字うどん。小麦も地元の農家さんのふくのほか小麦、店主が合鴨農法で育てたしらさぎ小麦の種類からうどんが選べます...  続きを読む。オーダーのおうどんは入口の注文カードを取ってレジへ。鴨ぶっかけは合鴨のお肉も美味しかったです。  閉じる

投稿日:2021/09/11

うどんと郷土料理のちらし寿司「どどめせ」のセット1,150円をいただきました。うどんは基本的にセルフですが、定食はレジに食...  続きを読む券を出し、持ってきてくれる方式です。土曜のお昼に行ったらとてもにぎわっていました。  閉じる

投稿日:2020/02/21

９月の三連休に訪れました。直島に行く途中に備前福岡に立ち寄った際に偶然訪れました。１１時ころだったので、他には少ししかお客...  続きを読むさんはいませんでした。カウンターにある丼に入ったうどんを自分で選択して、お湯で温めるセルフ方式です。
２つ玉の並みで３００円でした。かけ汁はあっさりとした味で、自分で適度にいれます。鰹節とネギはトッピングで入れることができます。うどんは讃岐うどんのようなこしはないですが、モチもちとしてとても美味しかったです。トッピングで購入したスダチをかけると爽やかな味わいになります。偶然立寄っただけでしたがとても美味しかったです。  閉じる

投稿日:2019/09/28

うどんはセルフスタイルで、お湯であたためて、好きな具材を入れて、レジに持っていきます。かきあげがおいしいので、いつも入れて...  続きを読むいます。天ぷら類やおにぎりも種類が多いです。レジを通ると、ダシを入れて、ネギ・カツオをトッピングします。座敷もあり、子供連れでもゆっくり食事できるのがうれしいです。  閉じる

投稿日:2014/09/01

一文字のうどんは安くて、おいしいです。セルフ式なので、麺をお湯で温めて、好きな天ぷらやおにぎりなどを選んでレジに持っていき...  続きを読むます。1つ玉は105円で、2つ玉は210円でした。席もテーブル席と座敷もありました。うどんも安くて、おいしくて、だしもおいしくて、何度も食べたい味です。  閉じる

投稿日:2013/12/15

地元で採れるしらさぎ小麦の一文字うどんが看板です。
初めて食べた時はうどんがモチモチ過ぎて、あまり美味いとは思わなかった...  続きを読む。
その分腹持ちが良くて、夕方まで腹が空かなかった。今は外国産の小麦粉を混ぜたうどんに舌が慣れてしまったが、昔はこういううどんが経済的だったんだろうなぁ。


鴨ネギぶっかけうどん　682円
どどめせおにぎり　1個　157円

「どどめせ」は「どぶろくめし」の意味、炊き込みご飯にどぶろく（にごり酒）を混ぜた炊き込み寿司で、備前ばら寿司の元祖です。

店に「ネギ、かつおの大盛り、追加はお止め頂くようお願いします」の張り紙が・・。
見ていると素うどんを注文して、ネギとかつおをテンコ盛りにする人がいた (^_^;)
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投稿日:2013/05/08

日本刀を見に行った時に昼ごはんを探していたところ、売店の方に教えていただきました。
うどんは二種類の小麦から選ぶ事ができ...  続きを読むるようです。

しらさぎ小麦の鴨味噌煮込うどんを注文し、どどめせおにぎりを皿に置いてレジへ。

しばらくして、でてきました。
しっかりとした歯ごたえ、なのにモチモチとした食感もあわせもっているような。とりあえず、うまい。
店内には地産の品を売る売店もあり、買い物もココで済ませることができそうでした。
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投稿日:2012/08/07