シノワ・縷縷

日替わりランチをいただきました。800円（税別）なのにメインの他に小鉢やスープが付き最後はデザートまで。リピ確実なので次は...  続きを読む週替わりランチを食べたいです。お店は一般的な中華料理屋さんよりも少しシックなすてきな空間です。  閉じる

投稿日:2020/08/12

2017年自分のレストラン.オブ.ザ.イヤー 中華部門。福知山駅からタクシーをとばし訪問。たまに、シノワ縷々さん指名のお客...  続きを読むさんいるようです。
今夜は、牡蠣の辛味炒め(ハーフ)、酢豚(ハーフ)、麻婆丼、鹿肉の春巻を頂きました。牡蠣の辛味炒めは、これは絶品です。牡蠣をこんなに旨く食べさせるなんてと感心。酢豚は、どちらかというと甘め系。お肉が柔らかかった。鹿肉も地元の猟師が捕ったものを加工。おつまみの燻製、旨かったなぁ。全般的に四川系の料理を作らせたら、超一流の腕だと思います。大将と女将さんの気さくなお人柄が心地よく居心地も良いです。最後に、女将さん特製アイシングクッキーを頂きました。可愛くて食べるのがもったいない。また、来年いきますね。   閉じる

投稿日:2017/12/16

２度目の訪問になるが、今回はランチとディナーと１日２回いった。ランチは、『週替わりランチ　1200（1296）円』を注文。...  続きを読む今週のおかずは、豚肉と玉子の炒め・海老の辛味炒め。メイン以外にも小鉢２品、スープ、サラダ、デザートがついてくる。味は、それはそれは、昔、有名ホテルの料理長をされていただけのことはあり、間違い無い。というか、本格的に美味しいのです。白飯が進んでしょうがない。しかも、白飯とスープはおかわり自由。夜は、ご自慢の点心（春巻き、大根餅）、鶏肉の山椒ソースかけ、山椒ソバを注文。どれもこれも本格的中華で福知山にいることを忘れてしまうほどのクオリティの高さ。野菜は一部自分で育てたものを使っており、土地柄なのか、まあ野菜の美味しいこと。ご夫婦といろいろとお話をさせていただいてお店を後にした。  閉じる

投稿日:2017/08/12

久々に旨さに感動したお店。出張の際、福知山サンホテルに宿泊し、近くで何か晩飯でもと思い、食べログで見つけた。蒸し鶏のニンニ...  続きを読むクソースと麻辣麺を注文。蒸し鶏を一口食べた時点で、この味でここにあっていいの？と思うくらい深い味がした。そのあと、麻辣麺が出てきたが、あまりの旨さに、スープを最後の１滴まで飲み干した。
聞けば、気さくなご主人は、横浜中華街の超有名店や東京の四川料理で有名なホテルで修行し、京都の超有名なホテルの料理長もやっていたという。故郷で農業がしたくで福知山に戻ってきたとのことだが、はっきりいって、東京だと行列ができるだろうというくらいのお味で、そして値段が大衆中華料理屋並み。福知山の住人が羨ましい。会社の近くにあれば毎日ランチで通うだろうし、家の近くにあるなら、毎週末ここに食べに行くだろうと思うくらいの、味で感動したお店だった。  閉じる

投稿日:2017/04/22