元祖 せきの屋

久しぶりに富山に行くこととなり、富山駅のマルシェに立ち寄りました。
目的はもちろんコレ!!
せきの屋の鱒の寿し。

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前にも記載しましたが、富山の人は自分の推しの鱒の寿しがあります。
全国的に有名なのは「源の鱒の寿し」ですが、私は「せきの屋」が大好きです。

お米はしっかりしつつ、酢は控えめ、鱒はサッパリしていて食べやすいのです。
販売している場所が限られているため、富山市に行った際は探してみてほしいです。  閉じる

投稿日:2024/03/14

鱒の寿しといえば、どうしても、東京でも販売されている「源」が有名ですが、地元では、それぞれが推しの鱒の寿しというのがありま...  続きを読むす。
私の周辺では、せきの屋と吉田屋で二分されている気がします。
食べ比べてみると分かるんですが、それぞれに特徴があります。

さて、私は、せきの屋の鱒の寿しが一番好きですね。(富山ではせきの屋は有名です)
さっぱりした味わいが飽きをこさせず、いくらでも食べられるからです。

皆さんも、富山に旅行された際は、いろいろな鱒の寿しを食べ比べてみてはいかがでしょうか。  閉じる

投稿日:2023/03/26

富山市観光で立ち寄りました。元祖 せきの屋さんは、松川に架かる舟橋から南に1分程歩いた所にあり、工場とお店が同じ場所にあり...  続きを読むました。水曜日が定休日ということになっていたのですが、立ち寄ったのが火曜日にも拘わらずお店は閉まっていました。  閉じる

投稿日:2022/04/28

元祖 せきの屋は、富山城址公園の西側。ます鮨のお店が何軒かあるエリアの中の一つです。大きなビルの店構えなんですが、なんか活...  続きを読む気は今一つ。ちょっと寂れた感は否めないような。ます鮨をどこにしようか探して訪ねたのですが、この雰囲気ではなと思ってやめておきました。   閉じる

投稿日:2021/02/05

　富山市にある寿司の店。
「元祖せきの屋」とも表記する。
　創業は1878年で、かなりの歴史を誇る。

　鱒の寿し...  続きを読む（ミニ）は、当店が提供する寿司の1種。
　当店が提供する通常サイズのものより、かなり小振りなタイプ。それでも、一口サイズのものよりボリュームがある。
　鱒の寿しは、富山市内で様々なメーカーが提供しているが、当店のものはしっかりと〆られ、酸っぱさが控えめで、ほんのりと甘口だという。
　確かに、ご飯の上に重ねられた鱒は、酢の香りはあまりせず、焼き魚の様な食感だった。
　ご飯も、酢飯ではないような感じ。
「ますの寿司」も、店が違うとここまで違うのか、と実感。  閉じる

投稿日:2016/10/30