川西屋本店 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～3件（全3件中）

• 念願の水まんじゅう

  • 3.5
  • 旅行時期：2017/11（約8年前）
  • 0

  by T04 さん（非公開）

  長岡・寺泊 クチコミ：19件

  

  by T04さん（非公開）

  長岡・寺泊 クチコミ：19件

  もう6年前になりますが、役所広司主演の映画『聯合艦隊司令長官 山本五十六』に、山本長官が”水まんじゅう”というのを食べるシ...  続きを読むーンがありました。一般的に水まんじゅうといえば葛でつくられたプニュプニュのあれですが、映画では氷水が入った器に大きなまんじゅう、その上に砂糖をかけてスプーンで食べるという、今まで見たこともなかったまんじゅうの食べ方は忘れられない光景でした。今回、「川西屋」さんを訪れて、その水まんじゅうの正体がやっと判明しました。水まんじゅうとは、塩小豆の酒まんじゅうのことで、その餡はもちろん塩辛いものでした。原材料の安定供給、輸送や保存もまだ難しい時代、餡を塩で煮ることでそれらをクリアし、食べるときには固くなった皮を柔らかくするために水に浮かべ、上から砂糖をかけて甘くすることなど、ご店主さんから色々とお聞きすることができ、大変に社会勉強になりました。  閉じる

  投稿日:2017/11/04

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• 塩小豆

  • 5.0
  • 旅行時期：2016/08（約9年前）
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  by まつのや さん（非公開）

  長岡・寺泊 クチコミ：15件

  

  by まつのやさん（非公開）

  長岡・寺泊 クチコミ：15件

  いかにも老舗っぽい外観に惹かれて。
  「塩小豆の酒まんじゅう」が有名で山本五十六が好んでいたといい、彼のお気に入りの食べ方...  続きを読むというのもあったようだ。その塩小豆と酒まんじゅうの皮でできている「丸パン」を頂いた。これがどちらも美味しく驚いた。塩小豆は少し前に流行った「塩○○」とは異なる味。これはオススメだし近所に欲しいお店。  閉じる

  投稿日:2016/10/04

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• 山元五十六の水饅頭

  • 4.5
  • 旅行時期：2014/03（約12年前）
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  by たびたび さん（男性）

  長岡・寺泊 クチコミ：73件

  

  by たびたびさん（男性）

  長岡・寺泊 クチコミ：73件

  川西屋本店は、長岡の名物店。酒饅頭の看板がかかっています。酒饅頭には、漉し餡と塩餡という二種類があって、山元五十六がここの...  続きを読む水饅頭が食べたいと私記をのこしているのですが、その水饅頭と言うのが塩餡の酒饅頭のことだそうです。私は、酒饅頭二種類と丸パンというのをいただきました。どれも、麹菌でふくらましたのでしょう。きめの細かい気泡があって、しっくりしたおいしさ。塩餡は、小豆を少し潰して、確かに塩味。変わった味だし、いきなりおいしいとは思いませんでしたが、食べ慣れると癖になるんでしょうか。そんなことを考えながら、いただきました。常連さんがいて、ここは切りパンがうまいとしきりにおっしゃっていましたが、それはまたの機会にしたいと思います。  閉じる

  投稿日:2014/03/05

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