炭火焼専門食処 白銀屋

平日のランチで訪問。
11時半前だったので、待たずには入れました。

おすすめは大山鶏の香味刺身ステーキを注文。
...  続きを読むこれはハサミをつかって切りながら食べます。
中はちょっとレアですが焼き具合はグッドです。

ゆず胡椒との相性もばっちりです。

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投稿日:2019/08/13

　週末のランチで訪問。開店時間丁度に到着し一番に入店。まず入口横のレジで前払い。注文したのは金華鯖の醤油干し定食とあこう鯛...  続きを読むの干物定食。

　金華鯖は一尾を開いたもの。肉厚で、太っている事が伺えます。塩加減も良く、ほんのり醤油風味。しっかりした身は脂の乗りも良くジューシー。こんなおいしい鯖は久しぶりです。食べ応えもありました。

　あこう鯛の身は鯖より脂の乗りが良くとろけます。口に入れると身はホロっと崩れ、淡白ながらも旨みも十分。炭火で炊いた香ばしさもあり皮にも脂と旨みが残りおいしいです。抜いた腹骨に付いた身をしゃぶるように食べるとこれが旨い。食べ終われば、身も心も満足です。

　定食と言っても小鉢はなく、味噌汁、漬物も申し訳程度。しかし干物一本勝負でも有無を言わせない力強さ、おいしさでした。職場の近くにあれば週3で通いたくなるいい店でした。   閉じる

投稿日:2020/09/26

新宿西口の路地裏に有るお店です。いつもランチタイムは長い行列ができています。
炭焼きの色々なメニューが選べる定食やさんで...  続きを読むす。干物系とお肉系が選べます。
炭の良い香りで、とても美味しくて、リピート確定です。
１時過ぎると少し列が落ち着きます。  閉じる

投稿日:2018/03/30

西新宿駅から徒歩数分のところにある定食屋です。ここの大山鶏の香味刺身ステーキ定食が美味しいとのことなので来てみました。ラン...  続きを読むチで利用しましたが、店内はあまり広くなく相席でした。レアに仕上がった大山鶏を自分でハサミで切っていきます。ゆず胡椒や大根おろし、わさびを組み合わせながら食べていきます。この内容で880円は安い。西新宿エリアにいくならおすすめです。  閉じる

投稿日:2018/01/20

ランチタイムにお邪魔しました。魚の他にご飯、味噌汁、漬物、大根おろしがセット。
皮はパリッ、中はジュワっと脂が乗った銀ダ...  続きを読むラは焼き加減が絶妙。じっくり炭火で焼いているので香ばしい香りが口の中に広がっていく。
お供のご飯はピカピカで柔らかめの仕上がり。味噌汁もしっかり出汁がとれていてぬかりない。
ご飯の量が結構あるので、贅沢を言えばもう一品小鉢かなんか欲しかった。  閉じる

投稿日:2017/06/25

新宿駅から徒歩１０分ほどのところにあります。
ランチだと行列していました。
並んでいると焼魚のいい匂いがただよってきま...  続きを読むす。
炭火焼でいただくお魚ランチ。
サーモンのハラス干しの定食をいただきました。
外はこんがり中身はサーモンの脂身がジューシーで、ほどよい焼き加減で、身は柔らかくてジュワっと中から脂身が染み出てきて美味しい。
皮もパリっとしていて、全部いただきました。
ご飯もふっくらしていて焼魚に合う感じです。  閉じる

投稿日:2017/07/02