手打ち蕎麦 かね井

最近評判の良い京都のそば処です。蕎麦屋に行く機会が増えましたが、ここは期待外れだったかな。雰囲気はいかにも東京のメディアや...  続きを読む雑誌関係者が好みそうなシチュエーションです。ざると鴨の付け蕎麦を注文しました。細切りの傍は良く冷えて供されるのですが、余り蕎麦の薫りが立たないように感じます。そばつゆも好みの問題があるのでしょうが、コクが無く醤油の味が勝っているようで印象に残りませんでした。まだ鴨のつけ汁の方が美味しかった気がしますが、1800円と結構強気の値付けでした。再訪はないですね。店内撮影禁止とのことで写真はありません。  閉じる

投稿日:2021/04/25

たった８つのテーブル席。ギリギリの滑り込んでラッキーと思ったのは束の間。楽しみにしていた粗挽きのそばとそばがきが売り切れ。...  続きを読む仕方なくシンプルに「ざるそば」をいただきました。
透明感すら感じる美しいそば。粗挽きでなくとも蕎麦の上品な香りはバッチリ感じられます。細切りにもかかわらず歯ごたえもあります。  閉じる

投稿日:2018/11/22

蕎麦屋さんだからそばが一番おすすめだと思います。他の人は、昼でもおつまみとお酒を飲んでおられました。そばを目指していったの...  続きを読むで、そばしか食べていません。確かにプロの方が評価すればすごい評価があると思います。ただ、おいしいかどうかは個人差がありますよね。
4トラの口コミとは関係ないですが、
行列ができる人気店では、食事が終われば早く席を空けるべきではと思いませんか。
食べ終わって長い間、無言でスマホいじっているカップルがいました。  閉じる

投稿日:2018/09/24

「今宮神社」近くでランチが食べれるお店を検索したら、
こちらの「かね井」さんがあり、
ミシュラン一つ星を獲得している所...  続きを読むにも興味があって、
行ってみました。
１１時過ぎに到着したら既に待っている人がいて、
一巡目では入れず・・・
１時間ほどかかります、と言われた通り
１時間後に席に案内されました。
御主人が一人で作っているので
お料理が提供されるまでにも結構な時間がかかりますが、
おつまみメニューも少しあり、
皆さん結構注文されていました。
お料理はこだわりを感じるお料理で、
お蕎麦も含めどれも美味しく頂きました。
席数も少ないので行かれる時は
時間に余裕がある時に行くのを
お勧めします。  閉じる

投稿日:2017/04/27

　ミシュラン店であり、蕎麦はいいと思う。十割そばを細く打っており、味わい深さとのど越しを両立させている。蕎麦湯もおいしい。...  続きを読むが、花番がいけない。接遇がいけない。多くのお客さんがいるのにテーブルを片づけもしない。怠けているわけではないので、お客さんを接遇する作業の優先順位を間違えているのだ。かくして、土間に立った客は空いたテーブルを横目に待ち続けることになる。評判が高い店であり、そばもいいから、これからも客は来るだろう。しかし、これがいい店なのかと思ってしまう。その前に、行かなければよいのだが。  閉じる

投稿日:2018/01/03

京都は紫野の、やや交通の便の悪いところにあるのですが、石臼を挽いて蕎麦粉を作るというこだわりで、京都でも人気だということで...  続きを読むす。ちょうど昼時ということで、並んで入店の順番を待ちますが、待ってる客の間にもそば談義が始まります。揚げ蕎麦がビールにピッタリ、メインのざるそばは、もちろん日本酒でいただきました。  閉じる

投稿日:2019/08/04

２０１３／１１／１７　十二段家
関西へ赴任し　京都に住む同僚と京都散策。
昼間からBeerを飲んで　蕎麦を味わいました...  続きを読む
美味しいです。　薄味では　ありません。　しっかりダシと塩は聞いてます。
野郎同志は　ちょっと浮いてました。
蕎麦には季節を外しちゃったかな。。  閉じる

投稿日:2013/11/17