カドヤ食堂 総本店

念願の訪問です。カドヤ食堂。つけそばを食べました。

言葉にならないおいしさ！つけ汁も出汁がきいてます。深みのある味わ...  続きを読むい！

国産小麦をつかったという自慢の麺で麺だけすすってもいける！喉越しがよすぎてあっという間に完食してしまいました！  閉じる

投稿日:2022/08/03

大阪に来たら行ってみたかったラーメンのお店です。

つけそばにしました。麺がとてもつややかで盛り付けがとても美しいです...  続きを読む。崩すのがもったいないなと思うくらいでした。

のどごしがよく、ツルツルとした麺でとても美味しかったです。  閉じる

投稿日:2022/08/01

大阪No.1人気ラーメン店「カドヤ食堂」店主監修の乾麺中華そば・・・先日コチラ本店にて実食し美味しかったので・・・お土産に...  続きを読むとレジ横にあるインスタント中華そばを購入して帰り早速作ってみました！

袋裏にある作り方の通り！簡単です・・・先ずはスープから～おっ美味しいやん！本店で実食した味を思い出させる完成度の高いスープだわ～鶏と醤油の旨みに程よい節系の味わいを感じる！インスタントとしてはレベル高いバランスの取れた仕上がりです。

麺は3分15秒茹でザルで湯切りしてスープと合わせズッずっと～コレまた美味しい！滑らかな舌触りは乾麺ながら本店の麺を彷彿させます！「生麺には無い、乾麺ならではの美味しさがある」と言わしめた渾身の麺です！麺は細めストレートで食感はしっとりと柔らかくも感じますが中心部に近くはコシがしっかりとしていて他にない麺です。

普段インスタントは食さないのですが・・・この店主監修「中華そば」は必食価値ありですね～このインスタントを完成させた東亜食品工業（株）にも興味を持つようになりました。

取り寄せも出来るので「コロナ」でステイホームしている方にはオススメな逸品です。

ごちそうさまでした。

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投稿日:2020/09/16

大阪市西区新町４丁目～大阪メトロ千日前線・西長堀駅から徒歩5分くらいの所に位置します。

コチラは「ミシュランビブグル...  続きを読むマン」「食べログ百名店」と大阪ラーメンランキングで１位のお店ですね～大阪トップクラスのラーメンとはどんなものか？とても楽しみです！

11時開店！週末土曜とあって行列に並ぶことも想定内に入れ10時に到着すると・・・なんと一番乗りだったわー東京なら間違いなく行列ができているレベルなのにね～大阪の人は遅めの出勤です！10:30過ぎてもそこまでの行列にならずお店がオープンすると１巡目はすんなりと入ってしまうほどでしたが食べ終わってお店を出ると結構な行列でした。

外観は「食堂」とあるようにどこにでもある「定食屋」さんのようなゲキ渋な雰囲気！店内はカウンター席とテーブル席とあり赤いカウンターやテーブルはどこかしら昭和な雰囲気ですね～ただ奥にある「製麺室」だけはちょいと違うな～研究室のような！店内と製麺室の境界線にはピンと張りつめた緊張感のようなものを感じますよーコレは「自家製麺」に対する思いが強いんでしょう。

スタッフは無骨ですがホール担当の方の「おもてなし」度は気持ちい！開店前にオーダーを取りに来てオペレーションがスムーズに行くような配慮などがキチンとされています。

頂いたのは「つけそば（大）」です！（大）は麺が３００グラムと男性であれば丁度良い量でしょうね～メニュー裏面に記載されている全国の厳選されたこだわりの食材の数々！「毎日がプレミアム限定ラーメン」のようなとあるように「黒さつま鶏」「霧島ロイヤルポーク」「天然羅臼昆布」「ムロアジ」「ホタテ貝柱」「鮭節」「淡路海苔」「九条ネギ」「野尻醤油」「モンゴル天外天塩」「京都千鳥酢」などなど１６種類のを使った出汁をベースにした清湯系醤油スープですよー本当にコレだけの特選食材を使用するとは全国的にもあまり類がありません。

「つけ汁」「自家製麺」が配膳されてきました～キラキラと輝く自家製麺！が綺麗に盛られています～先ずは「つけ汁」スープから一口啜ってみる・・・おっなるほど色んな旨味が混ざり合って凄いわ！そして麺を浸しズズッといってみる～こりゃ美味いわ！この麺なんだ凄い！ツルツル＆シコシコとした食感で小麦の味わいが秀逸に素晴らしい！こんな美味しい「つけ麺」は食した事ないわ！そして「つけ汁」と合わさると旨味、酸味、甘味、コクなど清湯醤油ながらアッパレな仕上がりです。

具材はホロリと崩れる柔らかい大判「チャーシュー」「穂先メンマ」「ナルト」「九条ネギ」が入っています！「穂先メンマ」だけが「メンマ臭」が残ってイマイチでしたね～やはり「メンマ」は福岡県糸島にある「タケマン」のメンマがオススメです。

最後の最後まで全てが計算された究極の一杯でした！余談ですがトッピングで大阪の人は「豚足」が好きなんですね～次回は「豚足」や他のラーメンを食してみよう。

ごちそうさまでした。

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投稿日:2020/07/22

大阪を代表するラーメンですが昼しか営業してません。10時40分につきましたが残念ながら1回目は入れず待ちました。調理を丁寧...  続きを読むにするのとつけ麺を選ぶ方も多く30分待ちました。そばのこだわりがすごくおいしかった。次回はつけ麺を頼みます  閉じる

投稿日:2019/08/24

大阪で有名なカドヤ食堂さん、行列覚悟で行きました。
この時期、日傘を貸して頂けるのが有り難いですね。
塩そばを注文。
...  続きを読む
北海道産小麦「はるゆたか」を使用した自家製麺・ミネラル水使用・器は有田焼など、こだわりが感じられます。
綺麗な透明のスープは塩味しっかり、風味が良くて秀逸。
細いストレート麺は滑らかでスルスル。
とろとろチャーシュー・しゃきしゃきメンマ・香り豊かな海苔も旨い。
大満足の１杯でした。
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投稿日:2019/08/08

阪神百貨店で愛されていた立ち食いの聖地「スナックパーク」は2015年に終了していましたが、建替え第一期棟オープンに伴い20...  続きを読む18年6月1日にニューアルオープンしました。
新旧あわせて１３店舗。
行列のラーメン屋「カドヤ食堂」さんも新登場。
滑らかな舌触りで独特のコシがある自家製麺が最高。
スープはあっさりだけど旨味のある醤油味、美味しくて飲み干してしまいました。
味玉入り（600円）がお勧め、とても美味です。

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投稿日:2018/07/07

カドヤ食堂の本店を訪問。西長堀という場所は意外に悪く、行くのに不便だった。又21:30閉店で危なかった。味はワンタン麺を注...  続きを読む文したが、美味しい醤油味でとても満足でした。席数は少ないので、回転が悪そうですが、一度行く価値はあります。  閉じる

投稿日:2017/04/16

大阪市西区新町、西長堀駅から長堀通り沿いに西へ徒歩5分ほど。
黒豚旨みそば、ミニライスつき(950円)。
麺は、平打ち...  続きを読むで中細ストレート。舌触りがいい。
タレは、醤油ベースで濃い目、お酢とラー油で調整する。
お野菜少なめで、肉肉しい味。
行列必至の人気店、19;30までならそれほど待たない。  閉じる

投稿日:2016/08/27

夜いったら、４組ぐらいすでに並ばれていました。（さすがの有名店！）
かなり久しぶりの訪問なので、定番の中華そばにしました...  続きを読む。

店の奥には、広い製麺室があり、綿へのこだわりが伝わってきます。
スープはあっさり醤油、麺は、ストレートの細麺でこれが食べやすくておいしかったです。
伸びないうちに、どうぞ。  閉じる

投稿日:2016/07/27

このお店は大阪を代表するラーメン屋ということで訪問しました。
塩ラーメンを注文しましたが、スープを一口飲んで絶句しました...  続きを読む。
全く味又は風味がなく、お湯にサラダ油を混ぜただけのようなスープでした。
二度と行きません。  閉じる

投稿日:2014/09/28

テレビで大阪でおいしいラーメンやさんとして、放送されていたので行きたくなりました。
行列を想像していましたが、1組だけ待...  続きを読むっていたのみで、すぐに案内され食べることができました。

想像していたよりもあっさりで、ラーメンと言うよりも、昔懐かしい中華そばのお味がしました。素朴でおいしかったです。
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投稿日:2013/12/20

２０１３年の１月に、チェコに住んでいる友人が帰国した際に案内しました。

カドヤ食堂は西長堀のマンションの１階にあり、...  続きを読む必ず行列ができるラーメン屋さんです。いろんなメニューがありますが、私は「中華そば」にしました。魚介ベースのあっさり味のスープが美味しく、あっさり系では久々のいいラーメンに出会えました。

ちなみに、店の名前は「食堂」ですが、ラーメン専門店です。  閉じる

投稿日:2013/03/10