傳八 クチコミ・アクセス・周辺情報

1～2件（全2件中）

• わざわざ行く価値のあるフグ専門店

  • 5.0
  • 旅行時期：2021/12（約4年前）
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  by つみき さん（女性）

  今出川・北大路・北野 クチコミ：6件

  

  by つみきさん（女性）

  今出川・北大路・北野 クチコミ：6件

  年内営業の最終日、師走の30日にうかがいました。
  
  実は29日に予約していたのを、こちらが勘違いして翌日に来店するとい...  続きを読むう大失態。
  それでも「カウンターなら空いてますからどうぞ」と言っていただきました。
  
  仕入れのこともありますし、営業最終日ですし、お一人で仕込んでいらっしゃるそうなので、こんなに困った客も居ないだろうと思います。
  「どうぞ」と言っていただいて、どれだけ救われたか。
  
  お料理は、期待通り、いや期待以上。
  お通しの煮凝りから美味い。
  
  そして何より、念願の「ふぐぶつ」が素晴らしかった。
  これは取り分けたりせず、一人一皿にした方がいいです。
  
  特筆すべきは冷たい「ひれ酒」。
  はじめていただきましたが、氷も酒でつくられているそうで、最後まで薄まることなく、香ばしさと旨味の溶け込んだ「ひれ酒」を堪能できました。
  
  また、温かい方の普通の「ひれ酒」ですが、これが当たり前じゃない。
  よそなら一枚ペラっと入っているのが普通ですが、私のヒレ酒には3枚くらいヒレが入ってました。
  
  そんなに沢山食べられないので、鍋はパスしましたが
  それでも雑炊だけ注文することが出来ます。
  
  鍋を食べた後の汁で作った雑炊ではなく
  ふぐエキスが詰まったスープでこしらえた雑炊は絶品でした。  閉じる

  投稿日:2022/01/21

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• フグの旨味が濃い北山の傳八

  • 4.0
  • 旅行時期：2014/12（約11年前）
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  by pinna さん（女性）

  今出川・北大路・北野 クチコミ：10件

  

  by pinnaさん（女性）

  今出川・北大路・北野 クチコミ：10件

  冬に美味しいものといえば、フグですね。初めてこちらのお店に伺いました。1階はカウンターとテーブル席、2階は座敷で、2階で頂...  続きを読むきました。窓際だったので、暖房とヒーターで暖められていました。
  てっさ、てっちり、ヒレ酒など、フグのフルコースをオーダー。
  ・てっさかブツ切りを選びます…てっさは、薄造りを何枚か纏めてモグモグ。至福ですね。ブツ切りは、1人前がこの量？と思うほど、たっぷりと乗っています。フグの歯ごたえ、ネギの食感、ポン酢の酸味、よく合いますね。
  ・焼きフグ…テーブルの七輪で焼きます。自分で焼いて食べる焼きフグは初めてですが、アツアツを自分の好みの焼き具合でいただけます。ポン酢を付けなくても、フグの味が濃いのか、美味しくいただけます。
  ・唐揚げ…フグの唐揚げが好きなんです。これもまた、結構なボリューム。骨がある箇所もありますが、パクリといただくと、フグのジューシーさが口に広がります。
  ・てっちり…お湯が沸いたら、自分達で作ってくださいというスタイル。お鍋は適量ですね。直接、ポン酢に付けると辛いので、一旦お皿に取って好みでポン酢を付けられることをお勧めします。
  ・フグ雑炊…良いお出汁が出ていて、〆には持ってこいですね。少しポン酢をかけても美味しいです。
  最初から最後までフグをたらふく頂きました。お部屋もすっかり暖かくなって、満腹です。
  
  2階の座敷だったからか、お店の方に干渉されないのも嬉しいでね。  閉じる

  投稿日:2014/12/16

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