フグの旨味が濃い北山の傳八

4.0
旅行時期：2014/12（約11年前）

by pinnaさん（女性）

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冬に美味しいものといえば、フグですね。初めてこちらのお店に伺いました。1階はカウンターとテーブル席、2階は座敷で、2階で頂きました。窓際だったので、暖房とヒーターで暖められていました。
てっさ、てっちり、ヒレ酒など、フグのフルコースをオーダー。
・てっさかブツ切りを選びます…てっさは、薄造りを何枚か纏めてモグモグ。至福ですね。ブツ切りは、1人前がこの量？と思うほど、たっぷりと乗っています。フグの歯ごたえ、ネギの食感、ポン酢の酸味、よく合いますね。
・焼きフグ…テーブルの七輪で焼きます。自分で焼いて食べる焼きフグは初めてですが、アツアツを自分の好みの焼き具合でいただけます。ポン酢を付けなくても、フグの味が濃いのか、美味しくいただけます。
・唐揚げ…フグの唐揚げが好きなんです。これもまた、結構なボリューム。骨がある箇所もありますが、パクリといただくと、フグのジューシーさが口に広がります。
・てっちり…お湯が沸いたら、自分達で作ってくださいというスタイル。お鍋は適量ですね。直接、ポン酢に付けると辛いので、一旦お皿に取って好みでポン酢を付けられることをお勧めします。
・フグ雑炊…良いお出汁が出ていて、〆には持ってこいですね。少しポン酢をかけても美味しいです。
最初から最後までフグをたらふく頂きました。お部屋もすっかり暖かくなって、満腹です。

2階の座敷だったからか、お店の方に干渉されないのも嬉しいでね。