ザ・カフェ
グルメ・レストラン
3.42
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クチコミ・評判 3ページ目
41～59件（全59件中）
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ナポリタンやシーフードドリア発祥の店
- 4.0
- 旅行時期：2017/05（約9年前）
- 0
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季節のパフェはもうひとつだった。
- 3.5
- 旅行時期：2017/01（約9年前）
- 0
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ナポリタン、グラタン・・・発祥の店
- 4.0
- 旅行時期：2016/05（約10年前）
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洋食が食べたいなら
- 3.5
- 旅行時期：2015/09（約10年前）
- 0
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古きよき時代のカフェ
- 3.0
- 旅行時期：2015/08（約10年前）
- 0
平日の昼過ぎに2名で利用しました。有名なシーフードドリア、スパゲティナポリタンと、ステーキピラフを注文。
ホテル内の... 続きを読むカフェなので豪華な調度品でゆったりとした時間を過ごせそうですが、
店内全体の雰囲気は”ちょっと豪華なファミレス”といったところ。
待つことしばし、3品同時に運ばれてきました。
見た目は美味しそうですが、ボリュームはちょっと期待はずれ。
実際に食べてみると、味はさすがにホテルの料理！と感じる一方、
ホテルの食事を食べたという満足感はあまり感じませんでした。
スタッフは暇そうにしていたし、サービス料を取るにはちょっと、、、。
もっと忙しい時間帯のほうが、ホテルのよさを感じられたかも知れません。 閉じる投稿日:2015/08/25
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アールデコ
- 4.0
- 旅行時期：2015/07（約11年前）
- 1
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ここに来たらニューグランド発祥の料理をいただきましょう♪
- 5.0
- 旅行時期：2015/07（約11年前）
- 59
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チョコレートパフェが良い
- 4.0
- 旅行時期：2015/05（約11年前）
- 0
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ホテルニューグランドの3つの元祖料理！（
- 4.0
- 旅行時期：2014/12（約11年前）
- 1
横浜の老舗ホテルのHOTEL NEW GRAND（ホテルニューグランド）に宿泊！
ホテルは、1927年に開業し、銀座和光... 続きを読むなどの西洋様式手がけた渡辺仁によるクラシックで重厚な建築物デ、マッカーサーやチャーリー・チャップリン、ベーブ・ルースなど多くの著名人が宿泊し、横浜市歴史的建造物や近代化産業遺産に認定された名門のホテル！
アメリカの支配下にあった戦後もマッカーサーが宿泊するなど歴史あるホテルの背景にここ発祥の食文化も生まれた！！
今回はそのホテルニューグランドが元祖の食事も楽しみに宿泊！
チェックアウトの後にホテルの The cafeで元祖名物料理を頂く！！
なかなか胃袋が落ち着かないので遅い昼食となりレストランに向かうとすでに行列・・・およそ40分待ちとなってしまう！
ようやく入店し名物料理を楽しもう！
このホテルが発祥の料理とは「ドリア」、「ナポリタン」、「プリンアラモード」！！
ドリア（Doria）は今では言わずと知れた、米を使いピラフの上にベシャメルソース（ホワイトソース）をかけてチーズをのせてオーブンで焼いたグラタン料理！
ホテルニューグランドのフランス人初代総料理長のサリー・ワイルが1930年に創作したもの！
そのドリアの原型がこちらの海老をメインにシーフードを入れたシーフードドリア（シュリンプ・ドリア）！
濃厚なベシャメルとシーフードのウマ味の相性が抜群の元祖ドリア！
もう1品の元祖はは、イタリアの港町「ナポリ」の名の付いたではスパゲティ・ナポリタン！
本国では、Spaghetti alla Napoletana（スパゲティ・アラ・ナポレターナ）という似たパスタ料理が存在するが、日本のナポリタンはその料理をマネした独自のパスタ料理！
戦時中に簡単にトマトケチャップを使った軍事食がその原型だという！
そのトマトケチャップを使ったナポリタンは存在したものの、横浜山下町にあるホテルニューグランドの2代目の日本人総料理長「入江氏」が戦後、考案したのがトマトソースを使ったトマトケチャップ！
トマトケチャップは使わず、ニンニク、タマネギ、トマト、オリーブオイルを使ったトマトソースを作り、ハム、マッシュルームを炒め、スパゲッティで和えて完成したのが当時贅沢なナポリタン！
元祖ではないが、娘が選んだのが洋食の王道のハンバーグステーキ！
何といっても名門ホテルの丁寧に作れたドミグラス（デミグラス）は逸品！！
そして3品目のホテル発祥のデザート料理が、その後喫茶店などで知名度をあげたLe Pudding a la mode「プリン・ア・ラ・モード」！
「ア・ラ・モード」という意味はフランス語で「最新の流行」！
プディングを中心にたっぷりのフルーツ、アイスクリームなを付けたデザートの元祖プリン・ア・ラ・モードは現在でもモダンな姿で健在です！！
ブログ(UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1386.html 閉じる投稿日:2015/04/20
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スパゲッティ ナポリタン
- 4.0
- 旅行時期：2014/12（約11年前）
- 0
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プリンアラモードの発祥の店 ホテルニューグランド
- 4.5
- 旅行時期：2014/05（約12年前）
- 0
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シーフードごろごろ
- 4.0
- 旅行時期：2014/04（約12年前）
- 0
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発祥のお料理
- 5.0
- 旅行時期：2014/02（約12年前）
- 0
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ナポリタン
- 4.0
- 旅行時期：2013/12（約12年前）
- 0
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プリン ア ラ モードはここが発祥だそうです
- 3.0
- 旅行時期：2013/10（約12年前）
- 1
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激ウマ ドリア
- 4.0
- 旅行時期：2013/06（約13年前）
- 0
プリンアラモードと、スパゲティナポリタンの発祥の地ということで訪れましたが、メニューを見て「ドリア」の発祥の地ということ... 続きを読むを知りました。
で、娘はナポリタン。私はドリアを注文。
このドリアが・・いや、値段も（ドリアとしては）過去最高でしたが、味もまた抜群に最高でした。
ホワイトソースのクリーミさ。アメリケーヌソースの味わい深さ。
野菜や海老の、歯ごたえを残した絶妙な茹で具合。
この味なら、このお値段（\1,995）も納得です。
逆にナポリタン（\1,575）は少しがっかりさせられました。
いや、美味しいんですけども、トマトソースなんですね。普通に美味しいトマトソース。
私は「ナポリタン」＝「トマトケチャップ」だと思っていました。ですからそのケチャップを使って、（値段に見合うほどの）どんな味付けをしているのか、というのに興味津々だったので、かなり残念でした。
トマトソースのスパゲティなら、近所のイタリアンレストランで、あと２００円安くて美味しいのが食べられな、と思った次第。 閉じる投稿日:2013/06/29
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ナポリタンとドリア
- 4.0
- 旅行時期：2013/04（約13年前）
- 0
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絶品のドリア！
- 4.5
- 旅行時期：2013/02（約13年前）
- 0
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クラシカルホテルでお茶と軽食を！
- 4.0
- 旅行時期：2012/05（約14年前）
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基本情報（地図・住所・予算）
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