快晴に恵まれたハノイ米三昧旅行記の抜粋版。完全版は下記URLに記載。<br />https://aamns2021.livedoor.blog/archives/cat_234933.html

快晴路地奥米米ハノイ5:お気に入りのDuong hoaとCom pho coに通う

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2025/11/16 - 2025/11/21

3876位(同エリア4907件中)

エリア

ハノイ(ベトナム)

【Duong hoa】
前回のハノイ旅行で気に入った通称プリン通りのDuong hoaには2日目から4日連続で通った。すっかりここのココナッツゼリーに骨抜きにされた。
2日目は夕食後に訪問。初めての家人はここの名物プリン（caramen)を、自分は待望のココナッツゼリーを注文。ココナッツゼリーは発音が難しいので、入口横のメニューの写真を撮って「これください」と指さし注文。写真の上から二番目のがココナッツゼリー。
低いプラ椅子を寄せ集めて座席を急ごしらえしていると品が到着。
プリン(8Kドン）は初めて食べたが、カラメルのほろ苦さとちゅるんとしたのど越しがよく合って美味しい。
お目当てのココナッツゼリー(45Kドン）は変わらずココナッツミルクとココナッツウォーターの二層に分かれていて、ミルク部分は少し濃厚、ウォーター部分はミネラル感があるのが身上。ベトナムにしては甘さもくどくなく、さらりと胃の腑に滑り込むのも良い。

ゼリーを食べ終えたら器になっている実に残った白い果肉をこそげ取って食べ、本品の醍醐味を存分に堪能。家人も「プリンは日本で食べられるけど、これはここでしか食べられないから明日からこっちにしよ。」と気に入って3日目は昼に、4・5日目は夜に来て二人してココナッツゼリーに惑溺した。

終日混雑しているけれども、プリンもゼリーも出来上がっているからすぐ出てくるので回転も速く、僅かにすき間が出来ればプラ椅子をそこに持ち込んで席を急造できるから4回とも待たずに済んだ。飽きの来ないひんやりスイーツが手早く楽しめて、お値段も手頃だから個人的には広州の南信とともに南方スイーツ店の双璧と称賛した店だ。次回は持ち帰り（マンベーというらしい）して、ホテルのゴミ箱横に食べたココナッツの実を積み上げてみたい。
【Com pho co】
チェックアウトして向かうは今回の旅で楽しみにしていたコムビンザン（大衆食堂）のコムフォーコー。
前回のハノイ滞在で1度しか行けなかったのが心残りで今回は近くにホテルをとり、昼と夜の二回足を運んで越菜三昧となった。昼には少し早い11時半に入店したが、すでに料理はずらりと揃っていて目移りする。（写真は2回目のもの）
英語の堪能な少年ウェイターが付き添ってくれて、指さしした料理を書き取り暗唱してくれたので洩れなく料理がずらりと揃う。一人の時はご飯とおかずを一緒にした皿盛で提供されたが、今回は家人と二人なのでおかず毎に皿に盛ってくれて、シェアしながらわしわし白御飯をかき込むスタイル。という訳で米三昧6種類目は炊き立て御飯。
豚のローストは香港の焼肉スタイルで、皮がパリパリしており非常に香ばしい。ビールを呼ぶ味。
煮物系は美味しそうで三種選んでしまう。豚の角煮は安定の美味しさ。ふるふるの脂身の美味しいこと美味しいこと。
豚足もコラーゲンたっぷりで、骨を舐る楽しみがある。
トマト風味の肉じゃがは牛すじ肉入り。トロリとクニュリが混ぜ合わさった心地よい食感がよく、また噛みしめるといい脂が染み出してきて大変美味しい。ご飯に角煮をのせてから、このトマト風味の汁をかけまわしてかき込むと、脳に甘い痺れが走った後陶然とした気持ちになった。
ヘチマの炒め煮は心地よい歯触りと穏やかな塩味に心和む。
卵焼きも優しい味わいでほっとする。

これに青菜のスープにビール3本で325kドン(1900円）。どれもこれも美味しい上に、鱈腹白飯をかき込みビールも飲んで一人千円いかないというのは素晴らしい。

やはりいい店だと思ってハノイ最後の夜もここで取ることにした。ホテルで日暮れを眺めてから19時ごろに入店。いい時間だったがほどほどの混み具合で、料理も揃っていていい時合だった。また同じ少年ウェイターがいて、今度はこちらが日本人だと判ったので日本語であれこれ攻勢をかけてきて微笑ましい。
今回も彼のサポートを得て準備万端。昼に食べた際にハマった角煮とトマト風味の肉じゃがは再度注文。魚介系を試してみようと海老の素揚げとさつま揚げ、それに野菜の炒め煮を頼む。
海老は身の風味が濃くて美味しい。
感心したのはさつま揚げでディルを混ぜてあげているので、噛むたびに爽やかな香りが鼻腔に広がって食べ慣れた味とは雰囲気が異なる。これはいい趣向で日本にも導入して欲しい。
野菜の炒め煮はどこかフランスを思わせる仕上がりで、これまた穏やかな味わい。
この日のスープはカインチュア。トマトやフルーツの酸味が変化を与えて、エキゾチックな美味しさがあった。

これに大盛御飯とビール二本で250K（1500円）とやはり安くて旨くて申し分ない。旧市街の観光客向けに綺麗な店構えとなっているが客のほとんどは現地の人たちで、それはやっぱり味がいいということなのだろう。なによりずらりと並んだ料理から選ぶ楽しさがあって、そこがコムビンザンであるこの店の大きな魅力。気軽にベトナムの普段飯を楽しめる良店だと思う。