快晴路地奥米米ハノイ7:ひと休みはカフェより茶館で蓮茶を

2025/11/16 - 2025/11/21

快晴に恵まれたハノイ米三昧旅行記の抜粋版。完全版は下記URLに記載。
https://aamns2021.livedoor.blog/archives/cat_234933.html

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【Hien Minh】
二日目の昼はCom vienで美味しいローストを楽しんだ後、すぐ近くだったので茶館のHien Minhへ足を運んだ。ここは伝統製法で作られた正宗蓮茶が楽しめるというので期待して店へ。

エリア ハノイ(ベトナム)

入口右は座敷の客席、その先左は茶師直々に淹れて貰えるカウンター、その奥に屋外席が数卓。「二階もあります」と言われて上がると、誰もいなかったのでここに座ることにした。

植栽が多く市中の閑居という風情を醸し出していて好ましい。蓮の花びらを使ったプレゼンテーションが綺麗な蓮花茶もあるらしいが、こちらは花芯の香りを移す製法で作られた正統派の蓮茶を注文。お茶請けには伝統菓子であるバインダウサインをお願いする。

しばらくすると店員がポットと共に茶道具一式を持って登場。丁寧な所作で茶を淹れてくれ、一杯目が供される。

蓮の香りはごく淡く、奥の方にゆらめく高貴な薫りをつかまえては鼻腔で堪能する。もっと香りを前面に押し出すのかと思ったが、これは玄妙な仕上がり。味わいは白茶をベースにしていると思われ、清淡清甜の上品な味わい。

一杯目のみ店員が淹れてくれて、後は淹れ方を翻訳アプリで明示してくれたので、自分たちで淹れて閑雅な時を楽しむ。七煎目まで楽しめるとのことで杯を重ねたが、次第に鼻腔の奥に蓮の花の香りが充満してくるのか、時折はっきりと蜜香が立ち上る瞬間があって、なるほどこの時を待ち望むのも楽しみの一つなのだなと得心した。

お茶請けのバインダウサインは緑豆の落雁といった風情で、ほろほろと優美な甘みが口に広がっては消えていき、茶の風味を邪魔しない。これはいい。後日スーパーで土産に買って帰るほど気に入った。

喧騒のハノイにあって、のんびりと静かな時を馨しい茶とともに過ごすというのは一興で、気持ちが鎮まっていくのを感じられる稀有な店だった。お代は280Kドン（1700円）と高いように思うが、気の遠くなるような手間をかけて作る蓮茶を味わったこともあって、満足度は高かった。

一方、カフェには3軒行った。カフェフォーコーは路地奥に抜ける感じが秘密めいていて良かった。

屋上は欧米系の人がたむろっていたので閑散とした3階席へ。居心地はいいのだが、珈琲は温く少量でイマイチ。

ローディングTカフェは綺麗な店内に朝日が差し込んで美しかったが、頼んだヨーグルトコーヒーに使いまわせるストローがささっており、意識高すぎでついていけなかった。

ハノイソシアルクラブは気鋭のアーティストの絵がギョロ目だらけで落ち着かず。カフェはどこもしっくりこなかった。