中豊発の鮨店「小判寿司」～福島の片田舎に位置しながら本格的な江戸前鮨を提供し、「福島の奇跡」と呼ばれている仙台の名店の暖簾分け店～

2021/11/13 - 2021/11/13

寿司通ならば、仙台の「小判寿司」を知る人は多いのかもしれません。初代店主は、平成５年に現代の名工に選ばれていますが、同店は仙台一美味しい寿司が食べられるとの評判で知られています。福島県棚倉町にある「小判寿司」は、食べログの福島寿司ランキングで第一位にランクされている優良店ですが、店主は仙台の「小判寿司」で９年間修行した後に、暖簾分けを許され、故郷の福島で同じ店名で営業しています。

棚倉は、郡山から電車で６０分強離れた田舎に位置しているにも関わらず、「小判寿司」は食べログで高得点を獲得しています。つまり、同店で食事をするために遠方からわざわざ足を運ぶお店としての地位を築いたということになります。

同店で食事をした感想ですが、提供するのは、街寿司ではなく、紛れもなく本格的な江戸前鮨であり、びっくりします。店主と話しをしていると、流通が進化していることがわかり、今の日本ならば、大都市や漁港の近くにお店を構えなくとも、一工夫すれば、レベルの高い鮨を提供できる土壌があることがわかったのでした。

エリア 東白川・石川(福島)

• 旅行の満足度: 4.5

JR水郡線のホームに向かいます。郡山は始発駅です。

午後４時５１分発の常陸大子行きの電車を利用しました。

中豊駅に到着したのは、午後６時過ぎでした。

時刻表で最終電車を確認しました。

駅はもちろん無人です。

棚倉街道です。町内中心部に向かいます。

真っ暗な中を歩きました。

商店街らしき場所が見えてきました。

中豊駅からお店までは、15分弱くらいかかりました。

暖簾をくぐります。

私以外に先客が一人いましたが、県外からの人でした。

梅酒ソーダ割りをいただきました。

ネタはガラスケースに置かれていました。

まずは、おつまみからです。

銀杏と蛸やわらか煮です。

牡蛎です。

白子のすり流しです。

お造り（平目、赤貝）です。

蟹（内子、蟹味噌、爪身、ほぐし身）です。

いわし巻です。

ガラスケースのトロに目が奪われました。

炙り鰆です。

のどぐろ焼きです。

ここから握りのスタートです。

ガリです。

スズキです。

小肌です。

赤身です。

イクラです。

仙台だけでなく、福島にも「小判寿司」ありきです。

トロです。包丁の切り込みが食欲をそそります。

炙り鰹です。

鯖です。

車海老です。

雲丹です。

お椀です。

カマスです。

穴子は、つめと塩の２種です。

干ぴょう巻きです。

玉子焼きは２種類です。カステラ風と出汁巻風です。

お茶です。

デザートの梨です。

感想ですが、評判通りで「福島の奇跡」と呼ばれるだけのことはあると感じました。都内の有名店で食べるのと変わらないクオリティを福島の内陸で頂けるのは素晴らしいです。魚を調達できる流通網の整備等が大きく貢献しているのはもちろんですが、店主のたしかな技術に加え、研究熱心な点も見逃せないと思います。郡山から少し離れますが、訪問する価値が十分ある優良店であるのは違いないです。

食事を終え、急いで中豊駅まで向かいました。

駅まで走りました。何とか間に合う時間でした。電車を逃してしまったら大変です。

無事電車が到着しました。

郡山まで６０～７０分位の乗車時間でした。

東北新幹線を利用すると東京まですんなり戻れます。

郡山からは、この日東京へ向かう最終の新幹線でした。