高遠そば（たかとおそば）は、福島県会津地方で受け継がれてきた蕎麦（そば）、あるいはその食べ方。 <br />1998年（平成10年）以降、その発祥地の長野県伊那市高遠町にその名前が「逆輸入」され、戦国時代から家庭食として各家庭に受け注がれてきた「辛つゆそば」を「高遠そば」という名に変えてそば店で販売が開始されるようになった。 <br /><br />福島県の「高遠そば」も長い年月の間に醤油や鰹節を用いる食べ方も見られるようになったが、古い形のままの「高遠そば」も見られる。会津地方の観光地である大内宿では、鰹節をかけた蕎麦を大根おろしを入れただし汁につけ、箸代わりの長葱で食べるという同地の名物「高遠そば」もある。 <br /><br />保科正之が会津転封の際に一緒に連れて来た蕎麦打ち職人から続く伝統の蕎麦は、正之が初めて藩主となった高遠藩に由来して「高遠そば」と呼ばれ、福島県会津地方に根ざしてきた。 <br />（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）<br /><br />大内宿　三澤屋　については・・<br />http://www.misawaya.jp/m_01.php<br /><br />大内宿（おおうちじゅく）は、福島県南会津郡下郷町大字大内にある、江戸時代における会津西街道（別称：下野街道）の「半農半宿」の宿場の呼称。<br />明治期の鉄道開通に伴って宿場としての地位を失ったが、茅葺屋根の民家が街道沿いに建ち並ぶ同集落の通称、あるいは観光地名として現在も受け継がれている。1981年（昭和56年）に重要伝統的建造物群保存地区として選定され、福島県を代表する観光地の1つとなっている。 <br /><br />南会津の山中にあり、全長約450mの往還の両側に、道に妻を向けた寄棟造の民家が建ち並ぶ。江戸時代には会津西街道（別称：下野街道）の「半農半宿」の宿場であったが、現在でもその雰囲気をよく残し、田園の中の旧街道沿いに茅葺き民家の街割りが整然と並ぶ。 <br /><br />大内宿本陣跡には、下郷町町並み展示館がある。民宿や土産物屋、蕎麦屋などが多数立ち並ぶ。特に蕎麦に関しては、高遠そばの名で知られており、箸の代わりにネギを用いて蕎麦を食べる風習がある。 <br />旧宿場区域と高倉神社周辺の11.3haが重要伝統的建造物群保存地区として選定されており、他の盆地内の平地は農業振興地域に指定されている。 <br />（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）<br /><br />大内宿　については・・<br />http://ouchi-juku.com/<br />http://ohuchijuku.sub.jp/<br /><br />会津（あいづ）は、福島県の西部に当たり、西に越後山脈と東に奥羽山脈に挟まれた日本海側内陸の地域である。<br />面積は広大で、愛知県や千葉県がすっぽり収まるほど広い。 <br />（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）

南会津-2　大内宿a　三澤屋:名物-高遠そば-賞味し　☆民家の縁側-みやげ店展示めぐり

7いいね！

2019/06/03 - 2019/06/03

250位(同エリア340件中)

関連タグ

マキタン２さん

高遠そば（たかとおそば）は、福島県会津地方で受け継がれてきた蕎麦（そば）、あるいはその食べ方。
1998年（平成10年）以降、その発祥地の長野県伊那市高遠町にその名前が「逆輸入」され、戦国時代から家庭食として各家庭に受け注がれてきた「辛つゆそば」を「高遠そば」という名に変えてそば店で販売が開始されるようになった。

福島県の「高遠そば」も長い年月の間に醤油や鰹節を用いる食べ方も見られるようになったが、古い形のままの「高遠そば」も見られる。会津地方の観光地である大内宿では、鰹節をかけた蕎麦を大根おろしを入れただし汁につけ、箸代わりの長葱で食べるという同地の名物「高遠そば」もある。

保科正之が会津転封の際に一緒に連れて来た蕎麦打ち職人から続く伝統の蕎麦は、正之が初めて藩主となった高遠藩に由来して「高遠そば」と呼ばれ、福島県会津地方に根ざしてきた。
（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）

大内宿　三澤屋　については・・
http://www.misawaya.jp/m_01.php

大内宿（おおうちじゅく）は、福島県南会津郡下郷町大字大内にある、江戸時代における会津西街道（別称：下野街道）の「半農半宿」の宿場の呼称。
明治期の鉄道開通に伴って宿場としての地位を失ったが、茅葺屋根の民家が街道沿いに建ち並ぶ同集落の通称、あるいは観光地名として現在も受け継がれている。1981年（昭和56年）に重要伝統的建造物群保存地区として選定され、福島県を代表する観光地の1つとなっている。

南会津の山中にあり、全長約450mの往還の両側に、道に妻を向けた寄棟造の民家が建ち並ぶ。江戸時代には会津西街道（別称：下野街道）の「半農半宿」の宿場であったが、現在でもその雰囲気をよく残し、田園の中の旧街道沿いに茅葺き民家の街割りが整然と並ぶ。

大内宿本陣跡には、下郷町町並み展示館がある。民宿や土産物屋、蕎麦屋などが多数立ち並ぶ。特に蕎麦に関しては、高遠そばの名で知られており、箸の代わりにネギを用いて蕎麦を食べる風習がある。
旧宿場区域と高倉神社周辺の11.3haが重要伝統的建造物群保存地区として選定されており、他の盆地内の平地は農業振興地域に指定されている。
（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）

大内宿　については・・
http://ouchi-juku.com/
http://ohuchijuku.sub.jp/

会津（あいづ）は、福島県の西部に当たり、西に越後山脈と東に奥羽山脈に挟まれた日本海側内陸の地域である。
面積は広大で、愛知県や千葉県がすっぽり収まるほど広い。
（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より引用）